无需烤箱，超受欢迎的奥尔良鸡腿你值得拥有

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“无需烤箱，超受欢迎的奥尔良鸡腿你值得拥有”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：鸡腿5个，奥尔良烤翅料70g，

辅料：：白胡椒粉1g，小葱1把，水适量，

无需烤箱，超受欢迎的奥尔良鸡腿你值得拥有的做法步骤：

1.鸡腿5个洗干净，用厨房纸擦干净多余水份。

2.每个鸡腿划两刀，方便入味。

3.奥尔良调料和白胡椒粉称量好。

4.鸡腿加入上一步的调料，加入适量水腌制2个小时入味，能提前一夜腌制更好。

5.电饭煲内放入小葱，无需放油。

6.腌制好的鸡腿放进去，鸡皮朝下，按煮饭按键。

7.鸡肉已经脱骨了，超香！小朋友特别喜欢。

小贴士：

能提前一夜腌制最好，如果时间来不及那么最起码两个小时保证入味。夏天天气炎热，可以放在冰箱里冷藏腌制。

97Msw.com相关知识

久违的素炒饭，你，值得拥有的做法

虽然是最简单的食材，最普通的炒米饭，却是记忆里妈妈的味道。

材料：

茼蒿少量，香菇一个，剩米饭一碗，盐少量，

久违的素炒饭，你，值得拥有的做法的做法步骤：

步骤1，因为只是做给自己的一顿简餐，没想过要拍照，后来香味四溢时，忍不住要和大家分享，所以只能记录下过程，照片就不全了，见谅哦

步骤2，一定要用新鲜香菇，洗净切碎

步骤3，茼蒿只需要十来根，也洗净切碎，老的要尽量多剪掉些，只要嫩的

步骤4，先把香菇放进油锅炒香，再放入茼蒿，稍微炒几下就能闻到香味，放盐

步骤5，快炒好才要拍照，真是不好意思，最后放入米饭，因为是剩米饭，不宜炒太久，和菜炒匀就可以出锅了

步骤6，别小看这一碗炒米饭，鲜香营养，不放其他调料便是久违的原始自然的味道。

【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法

材料：

猪蹄10块，姜6片，冰糖，料酒2汤匙，老抽1汤匙，红腐乳汁（南乳汁），

【腐乳猪蹄】胶原蛋白。你值得拥有的做法的做法步骤：

步骤1，猪蹄洗净。

步骤2，冷水下锅煮10分钟。

步骤3，捞出冲凉水。洗净杂质浮沫

步骤4，捞出沥水。拔干净表面的毛

步骤5，起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动

步骤6，糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液

步骤7，加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀

步骤8，放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟

步骤9，放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味（一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么）我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用仔细一看==原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可

受欢迎年菜--香卤肘子。的做法

看似复杂的大菜，其实相当的简单。让卖肉摊帮忙把肘子骨头去掉，回来再加些骨头可以炖汤。

材料：

前肘1个，盐随意，糖30克，葱姜各一块，八角2个，桂皮2块，花椒1把，生抽1大勺，老抽1勺，香叶3片，小茴香一撮，甘草，陈皮，草果1个，沙仁，山奈可有可无，

受欢迎年菜--香卤肘子。的做法的做法步骤：

步骤1，先炒糖色，我食谱中（来碗烩菜）中有具体方法。炒好后皮朝下放入，上色后加入没过肉的水和料包，压力锅压25分左右至软烂，捞出凉温装进保鲜袋，再用绳子缠紧成圆型。放冰箱。吃时切片，可调点汁，也可以直接吃，很香。

芒果千层——最受欢迎的甜点的做法

这个千层受欢迎的程度就不说了，我一个月最少要做一款，朋友来家吃饭，这是指定甜品，我说能换点别的么，可是不听啊！这个甜品的难度就是在它的皮上，把皮做好了，基本就已经成功了，不粘锅是必备啊，多操作几次，掌握规律就容易了，我说一千遍也是没用的，动起手来吧！

材料：

牛奶240克，鸡蛋1个大概55-60g，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，淡奶油500g，芒果肉300g，细砂糖45-50g，

芒果千层——最受欢迎的甜点的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。

步骤2，倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤3，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。

步骤4，将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。

步骤5，将稀面糊过筛（一定要过筛）以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

步骤6，平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。

步骤7，倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的千层皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的千层皮（煎的时候要用小火，不需要翻面，煎不圆也没关系，做好了也看不出来）。

步骤8，煎好的千层皮冷却以后(我用的是一个竹匡，刚好又可以透气散热，又不至于变形)，就可以一层一层涂奶油了。

步骤9，在蛋糕托下面垫一块干净的毛巾，可以防止在抹奶油的过程中滑动，动物性淡奶油加入砂糖打发到可以保持花纹的程度。将千层皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在皮上放入适量打发好的淡奶油（这是第一层）。

步骤10，再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油（这是第二层）；再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油，放上一层芒果果肉，再放淡奶油，抹平。（这是第三层）

步骤11，从第三层开始重复，抹奶油+芒果+淡奶油，直到第五层（当然你也可以做到第六层，会高一点），第六层铺上皮之后，抹一层淡奶油，再铺一张皮儿（这张皮最好挑选你觉得最完美的一张，那是门面）这样千层就做好了！装饰随意，我觉得这样最有食欲哈！

香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有

食材明细：

主料：：龙虾1000g，

辅料：：大蒜两大个，生姜15g，干辣椒适量，花生米15g，料酒25g，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，椒盐粉适量，火锅底料两大勺，

香炒龙虾----详细清理龙虾全过程值得你拥有的做法步骤：

1.今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:买回来到家还是鲜活的以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦

2. 第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽

3.下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉

4.为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是

5.去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧我开始速度慢的呢

6.接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉

7.看到没，整根很容易就出来了你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来

8.全部弄好的龙虾放入一个大一点的容器内，倒入稍微多一点的料酒和生姜片腌制下

9. 我觉得龙虾的大钳子里肉很多丢了很浪费，所以把那头没有肉的剪掉这样更容易入味儿

10.因为家里没有弄蒜蓉的工具所以用刀剁碎稍微多一点哦

11.生姜一样

12.冷锅入油，加入适量花生米，中火慢慢炸至期间要不停的翻炒，差不多八分熟就可以了哦

13. 去掉外衣，然后碾压成稍微大一点碎状

14.锅里加入稍微多一点的油烧纸七八成热的时候加入腌制好的龙虾

15.差不多五分钟沥油出锅

16.龙虾钳子也一样炸一下

17.锅里留少许底油，放入切好的大蒜生姜末小火慢慢的炸香

18.干辣椒怕容易糊的话过下凉水加入到锅里

19.接下来就是提前弄好的花生碎

20.两大勺干的火锅底料继续小火一起炒

21.一勺生抽，半勺耗油，有芝麻可以丢一些进去，正好家里的用完了就没有放了

22. 看着这个底料就觉得龙虾绝对好吃

23.倒入炸好的龙虾和钳子，翻炒均匀，让每个龙虾都均匀的裹上龙虾

24. 加入少许糖，盐，鸡粉

25.最后家里还剩半包椒盐粉，撒了些，没有直接忽略，或者五香粉也可以的

26.这样做出来的龙虾真的和我以前做的不一样先啃龙虾，调料拿来配饭太爽，来干杯走一个

27.轻松干掉一锅

28.生活本来就不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。

小贴士：

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黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法

如果说有一种老少皆宜的饼干，只要看看超市里小山一般的堆头和过年时人们手里提的各色铁罐就知道，一定就是奶油曲奇了，香酥的口感和浓郁的奶香，谁也无法抗拒。其实原料都很简单，裱花熟练后也很快的，估计我以后都会自己做了，而且神马形状都可以哦。

材料：

低筋面粉约200克，黄油130克，鸡蛋1个50克，细砂糖30克，糖粉50克，香草精1/4小勺，

黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法的做法步骤：

步骤1，黄油放室温软化（冬天需要隔水加热一下下），加入细砂糖和糖分，打发到体积蓬松成羽毛状，颜色略变浅。

步骤2，分两到三次加入打散的鸡蛋液，打到完全融合后再加下一次。

步骤3，加入香草精，搅匀。

步骤4，先筛入约150克低筋面粉，用刮刀拌匀，再根据干稀程度逐步加入剩下的面粉。最佳的干稀状态是，既可顺利挤出，又可保持清晰的花纹。尽量不用手接触面团，以免手的温度使黄油融化。

步骤5，装入裱花袋，挤花，留些间隙让曲奇膨胀。

步骤6，放进预热到170度的烤箱，烘焙12分钟。

泰式柠檬肉干 这种口味的猪肉脯你值得拥有的做法

自从吃过台湾千翔的泰式柠檬肉干以后，就被那种酸酸甜甜的滋味深深吸引。一般美珍香什么的猪肉脯都是不加芝麻的，我最后撒了点芝麻是为了拍照好看。

材料：

肉糜400g，柠檬1个，蜂蜜，辣椒酱，

泰式柠檬肉干 这种口味的猪肉脯你值得拥有的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉剁碎，加料酒、生抽、鱼露、胡椒、蜂蜜、糖、盐、半个柠檬挤汁，朝一个方向多搅拌，使肉有沾性，这是口感好的秘诀

步骤2，烤箱预热180度，烤盘铺上锡纸，把搅拌好的肉糜放上去，铺上保鲜膜，用擀面杖压平

步骤3，压平后撕掉保鲜膜，用辣椒酱、蜂蜜、另外半个柠檬挤汁拌酱汁，涂刷在表面

步骤4，进烤箱15分钟，拿出来把汤汁倒掉，翻面再刷一次酱汁，放入烤箱继续烤15分钟

步骤5，根据烤的成色自己调整时间，最好看火，避免烤焦

超松软红糖马拉糕~无需烤箱的简易港式点心的做法

马拉糕是传统的广式茶楼点心，原是新加坡马来族人爱吃的一款点心，原名叫马来糕。后传入香港、广东一带，被广东方言称为“马拉糕”。正宗的马拉糕口感非常松软，多吃也不会觉得干，不会觉得腻。今天做的这款马拉糕，口感非常松软！因为用了酵母来发酵，减少了泡打粉的应用，更加健康，口感也更棒！大家可以试一试哦。

材料：

低筋粉85g，鸡蛋2个，纯牛奶85g，红糖65g，奶粉25g，无盐动物黄油20g，耐高糖酵母1.5g，无铝泡打粉3.5g，

超松软红糖马拉糕~无需烤箱的简易港式点心的做法的做法步骤：

步骤1，红糖倒入牛奶中，放锅中烧开，把红糖化开。

步骤2，待牛奶红糖水放凉至和手温差不多，加入酵母和蛋液，搅拌均匀。

步骤3，低筋粉和奶粉混合均匀，过筛。分多次倒入前面混合好的液体中，上下翻拌均匀至无颗粒(切记不要画圈以免面糊起筋，拌好的面糊光滑细腻，面糊滴落画8字不会马上消失)

步骤4，面糊盖上保鲜膜，放温暖处发酵2个小时左右，发至2倍大，表面有很多泡泡。

步骤5，发酵好的面糊中倒入泡打粉，翻拌均匀。

步骤6，再倒入融化后的黄油，翻拌均匀，倒入模具中，八分满即可(模具内事先刷上一层油，方便脱模)。

步骤7，锅中水烧开后，蒸屉上放入已经装好面糊的模具，大火蒸20分钟左右(具体时间可根据模具大小进行调节，小模具适当缩短时间)。

步骤8，蒸好后闷几分钟再开锅盖，拿出来就可以吃了。

步骤9，非常非常松软哦。

步骤10，在家也可以吃到港式茶楼里的人气点心咯~

无需油炸的脆皮鸡腿的做法

材料：

鸡腿10个，鸡蛋一个，面粉适量，姜蓉适量，蚝油2勺，生抽2勺，黑胡椒粉小半勺，薯片半杯，糖1小勺，面包糠半杯，盐1.5小勺，黑胡椒粉0.5小勺，

无需油炸的脆皮鸡腿的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味

步骤2，按腌鸡腿料将鸡腿腌好，冷藏一晚上

步骤3，准备好脆皮料：薯片、面包糠、糖、盐、黑胡椒粉混合均匀，同时鸡蛋打散，面粉放在小碗里

步骤4，取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉

步骤5，再放蛋液里滚一下

步骤6，最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些

步骤7，把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上黄油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部。烤箱预热200度，中层，40分钟左右。

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