食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了蜜汁鸡腿的做法,希望能帮助到你,请收藏。
鸡腿肉质肥厚,熟透的鸡腿特别容易嚼,特别适合小盆友吃~今天特意给宝贝做了这道蜜汁烤鸡腿,搭配蜂蜜一起烤,色泽红润油亮!非常诱惑!
材料:
鸡腿3只,生姜一段,葱2根,生抽3汤匙,老抽1汤匙,耗油1汤匙,蜂蜜1汤匙,清水2汤匙,盐3克,,
蜜汁鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材~
步骤2,鸡腿洗干净,用牙签扎出小孔成像这样方便入味。
步骤3,生姜切片~
步骤4,准备酱汁:生抽+老抽+耗油+蜂蜜+盐+清水调成酱汁。
步骤5,鸡腿放入盆中,葱打结,将酱汁倒入,盖上保鲜膜冷藏腌制至少1个小时。
步骤6,腌制完成后,将鸡腿拿出放在烤盘里,烤箱180度,中层40分钟,预热完成后放入鸡腿开始烤制。
步骤7,取少量蜂蜜~
步骤8,结束前10分钟取出鸡腿,刷一层蜂蜜,继续送入烤箱直到烘烤结束即可。
步骤9,成品!
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香酥蜜汁鸡腿
烤鸡腿外面裹得一般是面粉或者面包糠,不过今天小编教大家做的香酥蜜汁鸡腿是用土豆预拌粉来做的,香脆美味,好吃的很。
所用材料:
鸡腿1只土豆雪花粉1碗COOK100蜜汁腌料30克鸡蛋1个淀粉适量
具体做法:
1准备食材。
2取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋。
8烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
小编有话说:以上就是小编教大家做的香酥蜜汁鸡腿,真的比店里卖的还要美味,喜欢赶紧做来吃吧。
脆皮蜜汁鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1只,土豆泥雪花粉60克,蜜汁腌料30克,
辅料::鸡蛋1个,淀粉适量,
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.准备食材。
2.取蜜汁腌料按配比用水稀释。
3.将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
4.将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
5.沾满淀粉后,再沾满蛋液。
6.最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
7.空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋
8.烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
9.取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
10.美美的享用吧!
小贴士:
用面包糠或薯片碎片,玉米片都可以做为脆皮取代物
蜜汁烤鸡腿
食材明细:
鸡腿,3隻,马铃薯,1个,柠檬片,1片,蕃茄酱,适量,蜂蜜,4大匙,酱油,1小匙,乾迷迭香,1小匙,第戎芥末酱,2小匙,绿胡椒籽芥末酱,2小匙。
蜜汁烤鸡腿的做法步骤:
1.将鸡腿的表面各划3刀后备用。
2.将所有醃酱材料一起混合均匀后,将作法1的鸡腿放进酱汁中醃2个小时,其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
3.将马铃薯洗净削皮后,切成条状再油炸熟為炸薯条。
4.以200℃预热烤箱5分鐘后,将鸡腿放入并烘烤20分鐘后,调高温度至230℃再烤5~8分鐘即可。
5.将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁,再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
微波蜜汁鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2个,
辅料::生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
微波蜜汁鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿两个
2.在鸡腿上划上几刀
3.放适量生抽老抽
4.放蜜糖下去
5.把酱油蜜糖涂匀,腌制15分钟
6.把鸡腿翻过来,腌制15分钟,ok,可以拿去微波炉叮了
7.放入微波炉。用微波功能烤制,用高火烤鸡腿7分钟拿出来,变成这个样子了
8.翻过来,放入微波炉烤再烤7分钟拿出。熟了
蜜汁小鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿适量,
辅料::大蒜适量,姜片适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,
蜜汁小鸡腿的做法步骤:
1.小鸡腿用竹签扎眼儿。
2.放姜片,蒜片,生抽,老抽,耗油蜂蜜。
3.抓拌均匀腌制半小时。
4.起锅烧油。
5.油热放入小鸡腿。
6.煎制两面金黄加适量水,水的量和鸡腿平着就可以。
7.小火炖十分钟。
8.大火收汁。
9.成品图。
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法
材料:
鸡腿适量,盐焗鸡粉适量,洋葱适量,蒜粒适量,黑胡椒粉适量,盐适量,蜂蜜适量,清水适量,
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿洗净擦干表面,用牙签扎些小洞(或者干脆用刀划上几道),以使鸡肉腌得更加透彻入味;蒜粒剁碎成蒜蓉,洋葱切丝备用;
步骤2,鸡腿放入一个稍大的盆中,加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐,直接下爪子抓捏拌匀,再全部倒入一密封容器,冰箱冷藏腌制一夜;蜂蜜用少少冷开水调匀调开;
步骤3,腌制好的鸡腿放烤网上,下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是);刷上一层蜂蜜水,送入预热200度的烤箱,中层,烤焙约30分钟;
步骤4,中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
蜜汁香烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡大腿6个,
辅料::蚝油20克,酱油30克,黑胡椒粉2克,盐3克,白糖3克,干红辣椒1个,蜂蜜20克,
蜜汁香烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清洗干净;
2.将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中,辣椒掰成小段更易散出辣味儿;
3.翻拌均匀,用餐叉在肉厚的地方扎几下,便于入味,腌1小时左右;
4.将腌好的鸡腿码放在烤架上,下面有个配套的烤盘,这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了,不起油烟,清洗也干净;
5.表面盖一张锡纸,表面防止水份过度蒸发,鸡腿不干不柴不黑;送入预热好的烤箱中层,200度上下火,20分钟;
6.将鸡腿从烤箱中端出来,去掉锡纸,将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀,用刷子刷在鸡腿表面,重新送入烤箱中层,200度10分钟,不用盖锡纸了;
7.烤好的鸡腿很香很嫩,多余的油都烤出来的,吃起来很健康,可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面,色泽深一些更诱人。
8.蜜汁香烤鸡腿,鲜嫩入味儿!
小贴士:
1. 鸡腿充分腌制入味再去烤,调料可根据个人喜好来调整;
2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
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