中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特别编辑了“这样炒鸡腿最美味的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
夏季猪肉少吃点吧,太油腻了,尤其是胖人多吃鸡肉不怕胖。这是我家胖子哥最近吃饭的公式。人如果胖了,减肥天天挂在嘴上的,可就是就是不见瘦呀。看着都着急哈,隔几天买一次鸡肉类的脂肪少的肉解馋吧。
材料:
鸡腿一只,植物油适量,料酒适量,酱油适量,陈醋一勺,盐适量,大葱适量,花椒适量,米椒一个,大料适量,
这样炒鸡腿最美味的做法的做法步骤:
步骤11,.备好主要食材。
步骤2,清理干净留存的杂物和绒毛等等,剁成小块备用。
步骤3,准备好做菜的配料,米椒,大葱,花椒等等。
步骤4,鸡块焯一下水,去除腥腻的味道,捞出来备用。下边一起来做菜了,备齐所有的做菜食材了。
步骤5,热油爆锅,出香味就可以了
步骤6,焯好的鸡块下锅翻炒起来。加酱油上色,加料酒去除腥腻,加陈醋调味。
步骤7,不停地翻炒,不要开大火。如果炒出油了,加一点水继续翻炒,
步骤8,翻炒到鸡肉变色基本就熟了,所以不要切得鸡肉块太大了
步骤9,加盐再加一点水焖5分钟就可以出锅了。
步骤10,
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红烧海蛎(配稀饭最美味)的做法
由于要带孩子,时间很赶,没时间拍步骤图,请大家见谅哦!
材料:
葱两根,姜丝适量,蒜末适量,老抽两勺,盐一勺,白糖两勺,料酒一勺,海蛎适量,水一碗,,
红烧海蛎(配稀饭最美味)的做法的做法步骤:
步骤1,将海蛎清洗干净,放一旁备用。
步骤2,锅里放少许油烧热
步骤3,将葱姜蒜切好,待油热后下锅爆炒!
步骤4,闻到香味之后,倒入水,老抽,海蛎,料酒,盐,糖
步骤5,然后小火闷煮一下,入入味,看到海蛎变黑色后,如果汤汁还很多,可以大火收汁,然后尝下味道如何,不喜欢可以再加点盐或糖。
美味之【洋葱炒鸡腿】
食材明细:
主料::紫洋葱1个,鸡腿4个,
辅料::泡椒适量,姜适量,
配料::黑椒粉适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,
美味之【洋葱炒鸡腿】的做法步骤:
1.准备好紫洋葱,鸡腿。
2.鸡腿用黑椒粉,老抽,姜腌制片刻。
3.泡椒切成段
4.热锅内倒入油,放入鸡腿慢慢炸至变颜色。
5.紫洋葱切成细状。
6.在倒入切好的泡椒,中火翻炒片刻。
7.配料差不多出味的时候,在加入切好的紫洋葱。
8.再加入适量的老抽,中火不停的翻炒。
9.翻炒至变软,差不多就快熟的时候改小火炒。
10.美味的洋葱炒鸡腿就可以出锅了
11.哈哈,这道菜咱是用的无水版炒的,比较原味。
小贴士:
1、切洋葱的时候可以用保鲜膜盖住眼睛,这样就不出流泪喔。
美味鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿5只,
辅料::油适量,葱适量,咖喱粉适量,盐适量,酱适量,醋适量,姜适量,蒜适量,
美味鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿用刀子划开口子,这步很重要,不然没法真正入味
2.放入容器中,用适量的盐、咖喱粉、酱油、味精、八角,喜欢甜的适量放点红糖,腌制20分钟,表面抹上蒜蓉
3.不停搅拌,倒入适量的油,搅拌直到色泽好看了!
4.锅底放油,放入腌好的鸡腿
5.盖上盖子,焖10分钟
6.打开锅盖,油滋滋的鸡腿OK了!金黄的,有点焦焦的
7.盛起
小贴士:
1、20分钟鸡腿就完全成熟,而且非常鲜嫩,表面上色很好
2、鸡腿在前期处理时,需要用刀把表面划开,这样便于入味和成熟,蒜蓉也非常重要,提香效果很明显。
最美味的蒸菜-香干蒸腊肉
食材明细:
主料::腊肉200g,香干150g,黄豆1把,
辅料::大蒜3粒,豆豉15g,干辣椒15g,蚝油15g,
最美味的蒸菜-香干蒸腊肉的做法步骤:
1.准备所需食材。黄豆提前泡发,腊肉略煮20分钟。
2.将香干切片,与黄豆及所有调料拌匀,放入盘中。
3.表面码放切片的腊肉,放入蒸锅。
4.设定25分钟,可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟。
5.蒸好的菜撒葱花。
6.拌一拌味道更均匀。
小贴士:
腊肉有咸度,香干也有滋味,加一点蚝油提鲜即可,不用再加盐。
花式早餐蛋堡,给你最美味的爱的做法
材料:
低筋面粉50g,鸡蛋6个,木鱼花少许,海苔少许,沙拉酱适量,芝士片适量,
花式早餐蛋堡,给你最美味的爱的做法的做法步骤:
步骤1,将所需食材按比例配好。
步骤250,g低筋面粉加入85g水混合搅拌均匀。
步骤3,在模具底部和四周都抹上少许色拉油,然后倒入适量低筋面粉液,再加入鸡蛋、芝士片。
步骤4,放进烤箱160摄氏度烤5分钟左右。
步骤5,烤好后取出,挤上蛋黄酱,再撒上木鱼花和海苔粉。
步骤6,一道美味的花式早餐蛋堡就走好啦
鸡腿菇炒鸡腿的做法
卖菜小哥建议我用鸡腿菇炒鸡腿,我就试了一下,没想到味道真不错,各种菇很鲜香
材料:
鸡腿三只,鸡腿菇一只,平菇几朵,小蘑菇几朵,
鸡腿菇炒鸡腿的做法的做法步骤:
步骤1,先准备食材,鸡腿去骨,切成鸡丁;葱姜蒜切沫,小红辣椒切沫,花椒几棵;鸡腿菇,平菇,小蘑菇切片.
步骤2,锅内放油,葱姜蒜,花椒,小红辣椒下锅爆香,下鸡丁和尖椒翻炒,炒到鸡肉白色,加料酒、生抽,再翻炒一会儿
步骤3,锅内加入切好的菇类,翻炒一下,这时候锅子里应该有些汤汁,我这时候盖上锅盖闷了几秒钟。打开锅盖,继续翻炒,直到菇软了,浸了汤汁。
步骤4,加盐,糖,翻炒均匀,汤汁收了就可以出锅,香喷喷的,超级鲜香!
鸡腿炒鸡腿菇的做法
材料:
鸡腿一个,鸡腿菇2个,
鸡腿炒鸡腿菇的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨头,切细,用生粉抓均。
步骤2,鸡腿菇对边切再切片。
步骤3,不沾锅倒少许油,先炒一下鸡肉,再倒入菇片。
步骤4,太干的话加一勺水,不用多,菇里也有水份,加盐和两滴酱油调味,最后加小半碗生粉水大火收汁。
步骤5,鸡肉很嫩,菇也爽口,完美搭配。
美味腊肉是这样加工的
腊肉已经有两千多年的历史,也是中外闻名的,而据知情人士透露,有些美味腊肉生产的过程并不美丽,而是触目惊心的。
首先,一些以低价买来的病死的和热死的猪的肉被送进了制作间。工人们在肉表面抹了一层厚厚的盐,这是为了掩盖猪肉的臭味并且防止猪肉进一步腐烂变质。
第二道工序是要把盐冲洗掉。在苍蝇乱舞、臭气熏天的制作现场,工人用一根锈迹斑斑的长针将肉一块块串好,然后拿到屋外的大缸中进行漂洗,大缸中浑浊的水泛着一层油花和白沫。
接下来工人从角落中拿出一个沾满灰尘的塑料瓶,瓶子上面写着胭脂红人工合成色素。把这瓶红色的粉末倒进一个黑桶中,再把从污水中提出的猪肉放进配好色素的黑桶中,泡得发白的肉立刻变得鲜红起来。
然后拿来加了红色素的酱油和食品红抹在猪肉上,肉变得好看了,再加上增加鲜味的味精,其实加入的是防腐剂亚硝酸钠,加了它以后就不生蛆了,也为了让肉烤得硬一点。
经过一道道工序后显得格外光鲜的肉被送进了烤房。经过一夜熏烤的猪肉,看起来像熏了几十天一样。经过精心的装扮,变质的猪肉就变成了色泽诱人的腊肉,这些劣质腊肉被销往了各地。
消费者品尝腊肉的时候,也许会想到做腊肉的时候选料和加工工艺等都是非常讲究的,可是事实却是相反的,如果目睹了腊肉加工过程,人们会像躲避瘟疫一样,远远地躲开它。
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法
之前买了四只鸭腿,炖了两只剩下的一直被我遗忘了,前两天被我翻了出来,炖着吃吃腻了,干脆咱就做个烤鸭腿吧。鸭腿油都被烤了出来,吃起来也不会太腻,我一个人就干掉了一个哈。鸭腿烤着吃还是很美味的,个人觉得烤着吃是鸭腿最美味的吃法了,就是上色不太均匀,一直忙着上网,最后几分钟也没看着,不过这不影响它的美味啦,老妈也说很好吃
材料:
鸭腿两只,盐5克,酱油2汤匙,料酒1汤匙,耗油1汤匙,糖5克,花椒粉1克,姜3片,葱一段,蜂蜜适量,
蜜汁烤鸭腿——鸭腿最美味的吃法的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭腿洗净,放入盆中
步骤2,接着用叉子在上面扎适量的眼
步骤3,取一个碗将盐5克酱油2汤匙料酒1汤匙耗油一汤匙糖5克花椒粉1克混合在一起做成料汁
步骤4,将料汁倒入盆中,再加入姜片和葱,接着给鸭腿按摩一下
步骤5,将料汁和鸭腿倒入保鲜袋中,放入冰箱冷藏12小时
步骤6,将腌好的鸭腿取出,摆在垫了锡纸的烤盘上,刷上适量蜂蜜
步骤7,鸭腿根部包上锡纸,放入烤箱200℃烤35-40分钟
步骤8,
美味烤鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿1个,
辅料::葱1棵,姜1块,花椒粉1勺,孜然粉1勺,麻辣鲜1勺,蜂蜜2勺,盐1勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,
美味烤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净用叉子叉满小孔
2.各种调味料拌匀
3.抹在鸡腿上按摩均匀盖保鲜膜腌制3小时以上,中间再按摩几次,方便入味
4.腌制入味的鸡腿包上锡纸
5.放在烤盘上
6.烤箱200度预热5分钟,放入烤盘200度加热20分钟
7.取出剥开锡纸刷上腌制鸡腿剩余的酱料,放入烤箱200度继续烤制20分钟
8.开吃了
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