1.日式咖喱鸡丁饭
食材明细：
主料：：咖喱块3块，
辅料：：土豆100g，洋葱50g，鸡腿两只，胡萝卜100g，蘑菇100g，米饭适量，
日式咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁备用
2.土豆切丁泡在水里去淀粉
3.鸡腿两只
4.鸡腿两只去骨
5.连皮切成丁备用（这时可以淘好米煮上）
6.咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
7.咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
8.起油锅，下洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒
9.等洋葱出香味下土豆丁翻炒，炒至土豆丁呈透明状，盛出备用
10.重起油锅，下鸡肉，炒至皮出油，鸡腿肉微黄
11.下蔬菜丁，并加入清水与料齐平即可
12.大火烧开转小火，等水收到一半时加入咖喱块
13.用锅铲轻轻弄碎它，化到汁里
14.期间不停翻炒，以免糊锅，一直到咖喱块完全溶化，汤汁浓稠为止（这时米饭也差不多好了）
15.米饭盛出，把煮好的咖喱铺在米饭上即可
小贴士：
配咖喱的米饭不用煮了太软的，适合稍硬一点的口感，所以在电饭煲煮米饭的水可以稍微少放一点，等灯跳起再闷多一会，这样比较好吃
2.咖喱鸡丁饭(1)
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉1块，咖喱粉适量，小葱20克，米饭适量，
辅料：：盐少许，料酒2汤匙，生抽2汤匙，食用油适量，酱油半汤匙，淀粉1汤匙，香油半汤匙，
咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.准备主要食材：鸡胸脯肉、咖喱粉、小葱。
2.将鸡胸脯肉切成丁放入碗内，加入盐、酱油、淀粉、料酒、生抽、香油，用手抓匀腌制15分钟；腌肉时将米饭煮好
3.炒锅内倒入食用油，烧热后加入腌好的鸡丁翻炒
4.炒至鸡丁变色
5.加入咖喱粉，翻炒均匀
6.加水没过鸡丁，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖十几分钟
7.焖至汤汁粘稠，将小葱切段加入锅内，关火后炒匀
8.将煮好的米饭盛入碗内，用汤匙稍微压实
9.倒扣盘中
10.再将焖好的咖喱鸡丁盛入盘内即可食用
小贴士：
1.腌肉和煮米饭可以同时进行
2.加水焖鸡丁途中可开锅盖翻动几下，防止糊锅
3.咖喱粉可用咖喱块代替，用咖喱块要锅中加水后再放入。
3.印度咖喱鸡丁饭
食材明细：
主料：鸡肉300克
辅料：青红椒2个，香葱2根，姜丝适量
配料：印度黄咖喱适量，食盐适量，料酒适量
印度咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1，原料图。（鸡肉，印度咖喱、土豆、青红椒、香葱）
2，鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。
3，土豆洗净、去皮，切成小丁。
4，锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散。
5，然后加入一大勺的印度咖喱酱。
6，翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。
7，加入适量清水。
8，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。
9，待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。
10，盛一碗米饭，倒扣于盘中。
11，围上煮好的咖喱鸡肉即可。
4.咖喱鸡丁
菜系及功能：家常菜谱
咖喱鸡丁选料：鸡肉300克，青椒2只，鸡蛋1只。
调料：葱花、姜末、味精各少许，黄酒1匙，咖喱粉0.4匙，干生粉大半匙，45水生粉1匙，细盐0.3匙，白糖半匙，生油200克（实耗50克）。
咖喱鸡丁的做法1.将鸡肉用刀背捶松，切成1厘米见方丁，加适量细盐、味精和鸡蛋、干生粉调拌上浆，放低温处约30分钟使其涨一涨。把青椒去籽，批去白筋肉切成稍小一点的丁。把咖喱粉用少许水调和成糊。
2．将锅烧热，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放中量油，烧至油三成热时，下鸡丁划散至熟，即放青椒丁炒匀再倒在漏勺中沥油。原锅内留少许油，放葱姜末、调和的咖喱糊，熬出香味，再加黄酒、鲜汤（1匙）、细盐、白糖、味精，并下水生粉、勾芡，然后把主辅料倒入翻炒均匀即成。
特点：色泽嫩黄含绿。咖喱香味浓厚，鸡丁滑嫩，味咸甜轻辣。
关键：1.咖喱粉必须调再熬香，不易焦黑。
2．必须选用嫩鸡，吃口滑嫩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
5.咖喱鸡丁饭怎么做好吃 咖喱鸡丁饭的做法,步骤
咖喱鸡丁饭
我家小朋友喜欢的咖喱味，为了照顾他，把鸡腿肉都换成没有一丁点骨头的鸡脯肉了。在厨房油烟机的昏黄的暖光灯下，看不出咖喱色了，时不时的添加点，就这样，做出的味道超浓
食材配方
主料：
洋葱
180g鸡脯肉
280g土豆
280g牛奶
400ml辅料：米饭
适量橄榄油油
适量蒜
适量咖哩粉
适量高汤精
适量盐
适量做法 共12个步骤
1.准备牛奶、咖喱粉、鸡脯肉丁、洋葱、土豆等材料。
2.将蒜拍碎成末，洋葱土豆切块。
3.锅中放适量橄榄油，入蒜末炒香
4.加入咖喱粉炒香。
5.加入鸡蛋脯肉炒至发白。
6.加入洋葱炒香。
7.加入土豆再炒。
8.加入盐、牛奶、高汤精大火煮开，转达中小火
9.约30分钟，汤浓菜软关火。
10.米饭装碗然后倒扣盘中。
11.烧上咖喱汤汁即可食用。
12.小朋友爸的，没有扣米饭，直接浇上了，哈哈。
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