红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编花时间特意编辑了咖喱鸡腿饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
鸡腿2个，大米100克，洋葱1个，咖喱适量，姜粉适量，胡椒粉适量，油盐适量
咖喱鸡腿饭的做法步骤：
第1步鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉；涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
第2步准备好其他原材料： 大米泡水， 洋葱切末等；锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
第3步煎至表面焦黄后盛出；留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
第4步下入泡上二十分钟的大米，再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；再加入适量的盐翻炒均匀；
第5步转移到电饭煲中， 先在底部铺成咖喱米， 再放上煎好的鸡腿；再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
第6步按下煮饭键， 将咖喱米饭煮好；饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
小贴士：
1. 鸡腿须提前腌制入味， 先在表面上划上几刀， 再将调味料涂抹均匀， 腌制两个小时以上；2. 锅中放入少许油， 将腌制过的鸡腿表面煎至金黄，这样有利于煸出鸡皮中的油脂；再用剩余底油，将洋葱煸香；3. 大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；4. 转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中， 能让鸡腿均匀的入味；5. 表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
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鸡腿饭
食材明细：
鸡腿2个，姜3片，生抽2勺，老抽半勺，盐少许，食用油适量，土豆1个，洋葱2大瓣，水适量，米260g
鸡腿饭的做法步骤：
第1步土豆去皮切小块，鸡肉洗干净沥水，然后放油煎下鸡肉待用，土豆炒几下和鸡肉放一起，再爆炒姜丝，把土豆鸡肉下去继续炒，弄点生抽老抽，淋点水，煮沸了就可以关火洋葱也切小块
第2步爆炒下点盐放碗里备用米要提前泡二十分钟，把鸡肉那些全部放电饭锅里煮
第3步切点葱和芹菜备用煮到剩十多分钟的时候把洋葱洒在上面，继续煮，剩五分钟的时候再下葱和芹菜
小贴士：
电饭锅煮的时候要记住下米的水要比平常少一点，因为鸡肉土豆里面也有下水和酱油，不然水多了煮出的饭有点烂就不好吃了
扒鸡腿饭
食材明细：
鸡腿500克，姜适量，生抽适量，蜂蜜适量，甜辣酱适量
扒鸡腿饭的做法步骤：
第1步洗干净鸡腿，延骨头生长的方向用小刀剃掉肉，去掉皮下的脂肪热锅温油，加几片姜，放处理好的腿肉
第2步中火，每面3分钟逼出油加生抽、蜂蜜、甜辣酱
第3步翻几次个，直到用牙签一插轻松扎透，就可以咯
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