“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最难忘的菜谱是什么呢?小编花时间专门编辑了冬虫夏草乌鸡粥,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
乌骨鸡腿1只,冬虫夏草5根,芡实20G,大米 (量米杯)半杯,冬瓜2/4个,水2000ML
冬虫夏草乌鸡粥的做法步骤:
第1步将冬虫夏草放入少许水泡5分钟用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。
第2步这个步骤重复两次后沥干水备用。乌鸡腿洗净。
第3步。切成小块备用。芡实洗净备用。
第4步大米洗净备用。大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。
第5步熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。熬煮至1个小时后大米类似开花状况。
第6步放入芡实继续熬煮。熬煮2小时后即可熄火。
第7步冬瓜表面切平,底部如果不平均的话用刀横着切成平面,切记不要切很多否则粥会流出。然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。
第8步不要挖到底部。冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好,刀沿着边围圈切就可以。
第9步多余的冬瓜肉用手取出。底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。
第10步现在开始修饰冬瓜,可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。
第11步冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。再放入8分满熬煮好的粥。
第12步用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。食用时放入少许盐调味。
第13步成品。成品。
第14步成品。成品。
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窈窕虫草乌鸡汤(1)
食材明细:
乌骨鸡600公克,乌骨鸡脚3只,冬虫夏草2钱,红枣10颗,米酒适量
窈窕虫草乌鸡汤的做法步骤:
1.)红枣洗净泡软去核,乌骨鸡洗净剁块,鸡脚去爪并剁块备用。
2.)将鸡块先用开水煮2~3分钟,取出后用冷水沖洗去血水。
3.)将1500cc的水注入锅中煮开后,加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣,大火煮5分钟再转小火煮30分钟,最后加入米酒煮开即可。
参须虫草乌鸡汤(1)
食材明细:
主料:乌鸡1只,花旗参须适量,虫草花适量
辅料:去核红枣适量,水适量
配料:盐适量
参须虫草乌鸡汤的做法步骤:
1,乌鸡1只洗净
2,花旗参须、虫草花洗净,红枣去核备用
3,乌鸡切大块
4,在汤锅内放入适量的水加入花旗参须、虫草花,红枣煮沸
5,加入乌鸡块,中火煲2小时左右
6,煲好后,下盐调味
乌鸡滋补粥
食材明细:
乌骨鸡100克,糯米100克,枣(干)15克,盐4克,大葱5克,味精1克,白砂糖2克
乌鸡滋补粥的做法步骤:
1. 带骨乌鸡肉洗净,切小块;
2. 红枣洗净;
3. 圆糯米洗净后用水浸泡1小时;
4. 锅置火上,放入鸡汤与圆糯米,大火煮开;
5. 放入乌鸡、红枣,再次开锅后改小火熬至黏稠;
6. 放入盐、白糖、味精调味后,撒上葱花即可。
小贴士:
本品需鸡汤约6杯。
花茹乌鸡粥
食材明细:
珍珠米适量,花菇适量,葱花适量,油适量,盐适量,姜适量
花茹乌鸡粥的做法步骤:
第1步珍珠米洗净,用两勺油一勺盐腌20分钟花菇泡发好切丁,生姜切丝
第2步电饭煲里水开之后放入珍珠米和花菇丁等粥煲好了再放入用盐腌好的乌鸡,最后撒入葱花
乌鸡核桃粥怎么做好吃 乌鸡核桃粥
乌鸡核桃粥
前两天到儿子帮儿子确认中考志愿的时候,正好碰上他们晚餐的时间。有些同学已吃完走出饭堂,看着跟儿子一样大的小同学们时,鱼不由想起了鱼读初中的时候,那似乎已经是很遥
食材配方
主料:
大米
350g乌鸡
350g核桃
30g红枣
20g辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量姜丝
适量做法 共9个步骤
1.把所有材料准备好。
2.水洗净,加入适量清水,大火煮开。
3.乌鸡洗干净,切成小块。
4.加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀,腌制15分钟。
5.红枣洗干净,去核,切成丝。
6.倒入煮开的粥中。
7.加入去掉外壳的核桃肉。
8.用汤勺搅拌一下,以免粘底,大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。
9.转大火,煮至乌鸡熟透即可。
冬虫夏草鸡(2)
食材明细:
主料:公鸡3000克,辅料:冬虫夏草20克,调料:大葱15克,姜10克,盐8克
冬虫夏草鸡的做法步骤:
1.鸡宰杀,去毛及内脏,洗净;
2.葱切段,姜切片;
3.鸡后放入锅中,加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐,再加适量水,用文火烧煮,待鸡肉熟即可。
小贴士:
健康提示:
1.健脾补肾,益气壮阳。
2.凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等,均可服食之。
冬虫夏草炖甲鱼
食材明细:
野生甲鱼,上等冬虫夏草,盐,味精。
冬虫夏草炖甲鱼的做法步骤:
1、甲鱼宰杀洗净后,用沸水焯一下。
2、沙锅中放适量水,下入甲鱼和冬虫夏草,小火炖2小时左右。最后用盐和味精调味即可。
冬虫夏草滋补羹
食材明细:
牛鞭100克,鳜鱼半条适量,香菇3朵,冬虫夏草3根,蟹柳适量。适量,高汤适量,蛋清适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,水淀粉各适量。适量
冬虫夏草滋补羹的做法步骤:
1.牛鞭煮烂后切成丁,蟹柳切丁,鳜鱼去骨后肉切成丁,香菇切丁。
2.切丁原料分别入锅焯水。
3.锅中倒入原料、高汤,烧开,调味,勾芡即可。
冬虫夏草烩番茄
食材明细:
豌豆30g,生鲜东虫夏草30g,番茄1个(大),辣椒少许(约1.4条),蔬菜调味粉5g。
冬虫夏草烩番茄的做法步骤:
1.将豌豆、东虫夏草汆烫捞起备用。
2.将番茄削皮取其果肉。
3.于锅中加入清水一碗,放入作法1、作法2及辣椒,小或煮沸。
4.加入蔬菜调味即可。
冬虫夏草炖龟肉
食材明细:
冬虫夏草30克,乌龟250克,北沙参90克,盐3克,味精2克
冬虫夏草炖龟肉的做法步骤:
1.把龟放入一小盆内,加热水(约40度左右),使其自行排尽屎尿。
2.将龟宰去头,足,剁开龟壳,除去内脏,用清水洗2-3次。
3.把冬虫夏草、沙参用温水泡20分钟,再用清水洗净,同龟一齐放入炖盅内,加开水适量,文火隔水炖至龟肉熟透。
小贴士:
补益肺肾,养阴润燥,止血化痰;此菜早晚随量食用。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 北沙参:北沙参反藜芦、恶防己。
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