食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“粉丝烤花蛤—烤箱菜”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：花蛤适量，豆瓣酱适量，生姜适量，蒜瓣适量，小米椒适量，金针菇适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，
粉丝烤花蛤—烤箱菜的做法步骤：
1.将两种菌菇铺开，尽量铺平。
2.在菇上铺王层泡发好的粉丝。
3.准备好食材，花蛤氽水，生姜切丝。
4.小米椒，蒜瓣改刀。
5.起锅放食用油，放蒜、姜、小米椒炸香。
6.将豆瓣酱用小火炒出红油。
7.倒少许水，翻炒匀。
8.倒入氽过水的花蛤。
9.放盐、味极鲜、蚝油翻炒匀即可。
10.将花蛤倒铺在粉丝上。
11.铺开，上面撒些蒜末，小米椒粒。
12.入预热好的烤箱，中层，220度烤15分钟。
13.出炉，趁热撒些葱花即可。
14.翻拌匀，开吃。
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花蛤娃娃菜
食材明细：
主料：：花蛤半斤，娃娃菜2棵，
辅料：：盐适量，鸡汁或高汤适量，
花蛤娃娃菜的做法步骤：
1.花蛤焯水去泥去腥（如果怕腥可加入料酒和姜），花蛤壳微张开，即可捞起过冷河。
2.去壳取出蛤肉备用。
3.娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣（方便吃还可尽量剖小些），然后焯水去生涩味并煮软，捞出过冷河。
4.娃娃菜放入蒸碗，放适量盐、鸡汁，撒上花蛤。
5.放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。
蒜香烤花蛤
食材明细：
主料：：花蛤适量，
辅料：：蒜适量，红椒1个，姜末适量，酱油适量，
蒜香烤花蛤的做法步骤：
1.花蛤洗干净，泡盐水20分钟，然后再冲一下；
2.烤盘上铺锡纸，把花蛤摆放好；
3.180度15分钟；
4.烤制过程备配料，切碎，混合（我还撒了椒盐）
5.花蛤全张开，取出来（烤箱不用关）；
6.用筷子把配料夹在花蛤肉上；
7.再放烤箱烤5分钟，入味。
8.噢啦！来吃！
小贴士：
1、配料全部切末；
2、花蛤全部张开就可以取出，配料。
烤花蛤的做法
烤花蛤与炒花蛤绝对是完全不同的味道，那种鲜味是炒花蛤无法代替的，看着烤箱里的花蛤一个个慢慢开口，感觉真奇妙。
材料：
花蛤250g，姜末少许，葱花少许，油适量，锡纸1张，陈醋1碟，
烤花蛤的做法的做法步骤：
步骤1，花蛤吐尽泥沙后洗净待用
步骤2，烤箱预热，200°，5分钟
步骤3，将花蛤淋上油，放入烤箱，200°，15分钟左右，开口撒上葱花即可
步骤4，陈醋或者白醋里放上姜末，沾花蛤食用味道更鲜美
姜葱粉丝炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤2斤，姜1小块，葱半棵，粉丝1小扎，红辣椒1个，
辅料：：盐适量，酒适量，生抽适量，
姜葱粉丝炒花蛤的做法步骤：
1.花蛤用海水浸泡，如果没有海水可以加点盐进去。目的是让它把里面的杂物吐干净。
2.泡干净后，先把花蛤每个冲洗干净，然后用锅把水烧开，加点酒把花蛤放进去煮。几分钟后，能自动张开贝壳的就是新鲜的，那些闭着贝壳的是早死掉的花蛤扔掉。
3.把煮好的花蛤倒在篮子，再放进清水仔细的清洗两次，把里面的沙子泥巴全洗干净。
4.辣椒葱白和姜先放锅爆炒，下滤干水的花蛤一起翻炒，下些酒去腥味，用大火炒。
5.边炒边浇一点水进锅，把事先泡好的粉丝放下去一起拌炒，加盐和生抽，最后放葱叶就可以了。
6.很经济实惠好吃的一道菜哦。
“烤箱菜”烤鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼1条，洋葱半个，甜面酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，食盐小许，生抽5克，辣椒油2汤匙，将5克，
辅料：：烧烤料小许，
“烤箱菜”烤鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净
2.去内脏后洗净
3.姜和洋葱改刀
4.放生抽
5.放洋葱和姜，加食盐
6.取甜面酱
7.再取一勺豆瓣酱，如果吃辣，放辣味的
8.取辣椒油
9.搅拌均匀后，装鱿鱼肚子里
10.然后腌制至少半小时
11.烤盘铺锡纸，四周折起来，呈一个长方形盘子
12.放入腌制好的鱿鱼和腌料
13.放烤箱中层
14.上下管，190度15分钟
15.取出鱿鱼
16.撒上烧烤料
17.撒好烧烤料的鱿鱼放烤箱
18.上管加空烤，220度，5分钟
19.烤好的鱿鱼，^满家都是香味
20.放盘子里
21.切开即可。
上汤花蛤娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜100克，花蛤250克，胡萝卜30克，
辅料：：香葱1根，姜丝3克，水2碗，盐1茶匙，
上汤花蛤娃娃菜的做法步骤：
1.花蛤浸泡好洗净泥沙。
2.娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。
3.姜去皮切丝、香葱切葱花。
4.热锅，下油爆香姜丝。
5.加入胡萝卜翻炒片刻。
6.加入两碗左右的水煮沸。
7.水煮沸后加入娃娃菜。
8.娃娃菜断生后，加入花蛤。
9.煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可。
10.出锅装盘撒上葱花。
大虾烤花蛤的做法
食材明细：
主料：：大虾8只，花蛤450克，洋葱100克，杏鲍菇50克，
辅料：：油适量，盐适量，豆瓣酱适量，黑胡椒颗适量，香菜适量，大葱适量，
大虾烤花蛤的做法 的做法步骤：
1.准备所需材料
2.花蛤清洗干净，水开后放入，煮至微微张嘴挑出张开嘴的花蛤，再次清洗一遍
3.洋葱去皮切瓣，均匀铺在铸铁锅底部
4.将杏鲍菇用削皮刀削成长条状，平铺在洋葱上
5.加入胡萝卜，加少许油和盐，将蔬菜拌匀
6.烤箱230℃预热3分钟，烘烤10分钟
7.烘烤10分钟后，取出铸铁锅，将大虾摆上，表面撒上黑胡椒颗粒和大葱
8.再放回烤箱烘烤15分钟
9.锅里倒少许油，放入蒜粒爆香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加入适量煮过花蛤的水，调成料汁，取出铸铁锅，将花蛤错落有序的摆在最上面
10.将料汁浇在花蛤上面，再放回烤箱烘烤5分钟，出炉放上香菜点缀就完成啦
小贴士：
1.花蛤买回来，可以放在水里，加少许盐静置一晚，让其吐出脏东西。
2.花蛤煮过后还不张嘴，说明是死的，不能食用。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
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