食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香烤茄子【烤箱健康版】”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：茄子一个，香葱两三根，香辣酱一大勺，色拉油一大勺，酱油一小勺，
辅料：：肉末50g，薄荷少许（用来装饰的），香菜一棵（不喜欢的也可不放），花椒粉少许，
香烤茄子【烤箱健康版】的做法步骤：
1.把茄子放进微波炉里面转个3到5分钟，茄子变软即可，
2.拿出，在茄子上划一个大口，可以把茄子里面多划几刀，会更入味，把处理好的茄子放在锡纸上，（也可以不用锡纸，不过用了锡纸清理起来更方便，茄子也更嫩点）均匀的刷上一层油，用锡纸包上，放入预热好的烤箱，180度烤5min左右，（做这步时可以先预热着烤箱，180度）
3.然后炒制肉酱热锅下油，下肉末，待肉末5分熟后，把香辣酱放进去一起翻炒，快起锅前把香菜末和少许香葱末放进去一起翻炒，然后再放一小勺酱油提味，再撒上一点点花椒粉就可以了，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉（现在做好的肉酱需要咸一点，因为茄子是没有味道的）
4.把茄子从烤箱里拿出来，打开，把肉酱均匀的铺在茄子里面，弄出茄子船的感觉来，然后继续用锡纸包起来，再放入烤箱180度8min左右就可以取出使用了。
小贴士：
茄子里面最好弄碎一点，只要茄子皮不破就好，这样会更入味，
刷一层油烤茄子是为了增加茄子光泽度和滑嫩的口感，茄子比较吸油，油少了口感就不会太好了，
微波炉那步不可以省略，单靠烤的话茄子不容易熟，时间会延长很多，也不要用水焯，口感容易变得比较软粘，肉酱也不容易入味了，
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香烤鲫鱼（烤箱版）
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，泡姜一块，泡椒一个，泡洋葱少许，
辅料：：生抽少许，料酒少许，白胡椒粉少许，烧烤粉1/5匙，孜然粉少许，
香烤鲫鱼（烤箱版）的做法步骤：
1.新鲜的鲫鱼反复洗净，均匀的抹上料酒和盐腌十分钟。
2.准备一个一次性锡箔纸盒，这种盒子，超市有卖的。刚好装得下一条鲫鱼，很方便卫生。然后依次抹上白胡椒粉，烧烤粉孜然粉。
3.泡姜，泡姜和泡洋葱剁碎装入鱼肚里鱼肚里面略抹一点点生抽。
4.鱼身抹一点调和油，烤箱预热200°预热三分钟然后调180°上下档火。20分钟，先烤十分钟十分钟以后，把鱼翻个面继续烤十分钟就可以了。。
5.趁热吃，味道超级赞。
小贴士：
鱼肚子里塞酸菜也是非常好吃的哟。
烤箱－－烤茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，油适量，油辣椒适量，生抽适量，十三香适量，调味鲜适量，
烤箱－－烤茄子的做法步骤：
1.备茄子二个，
2.切成两半，切上花刀。
3.用清水泡去涩味，沥水。
4.再抹上盐，
5.淋上生抽，调味鲜，十三香置半小时。
6.备油辣椒，
7.铺在烤盘上刷上油和油辣椒。
8.放进烤箱，
9.上下火230度，烤二十分钟烤熟透。
10.好香的烤茄子
小贴士：
各家的烤箱不同，功能也会不一样，时间和温度供参考。
酱香烤玉米【烤箱版】
食材明细：
主料：：嫩玉米2个，番茄酱20克，
辅料：：披萨酱20克，孜然粉10克，
酱香烤玉米【烤箱版】的做法步骤：
1.新鲜玉米煮熟后沥干水分，截成小块串起来。
2.均匀的抹上披萨酱。
3.烤箱预热上下220度，放入烤盘中。
4.放烤箱中层烤25分钟。
5.取出均匀的撒上孜然粉。
6.再刷上一层番茄酱，放入烤箱继续烤5分钟。（喜欢辣的可撒上辣椒粉）
7.成品图。
8.低热量的小零食。
9.去燥明目~~~
10.健康养生~~~
11.简单易做。
12.味道鲜美。
小贴士：
菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38L，各家烤箱温度不同，请根据情况适当调整。玉米尽量挑选嫩玉米，吃起来口感也好，如果没有披萨酱料可用其他喜欢的代替，比如黄豆酱之类的。
烤箱版肉末茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，肉适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，五香粉适量，油适量，蘑菇适量，
烤箱版肉末茄子的做法步骤：
1.去茄子裤的茄子
2.切成条，摆放在烤盘里。
3.180℃，烤20分钟。然后用叉子在茄子肉上划几道，刷油，再考10分钟。烤茄子的时间我们可以准备配料。
4.香菇焯水，切丁 葱姜切丝 蒜切沫。
5.锅中加油，加入姜丝。
6.放入肉馅翻炒。
7.放入蘑菇翻炒。
8.放入葱丝翻炒。
9.放入耗油和酱油调味。放入五香粉和蒜末翻炒。
10.把馅料平铺在茄子上，放入烤箱烤10分钟。
11.成品。
烤箱版-烤排骨
食材明细：
主料：：排骨800g，
辅料：：生姜20g，葱20g，孜然粉适量，辣椒粉适量，黑胡椒粉1g，蚝油5g，生抽20g，盐1g，鸡精5g，白糖2g，料酒10g，韩式辣酱25g，蜂蜜8g，
烤箱版-烤排骨的做法步骤：
1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
5.放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
6.用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
7.烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8.烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
9.烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
10.烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
11.烤好取出，摆盘开吃。
小贴士：
排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。
健康烤茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，醋适量，花椒油适量，花生碎适量，
健康烤茄子的做法步骤：
1.新鲜的茄子切成长段
2.电饼铛放少量油，预热2分钟，放入茄子
3.上下档烤5分钟，用小刀花开
4.调料放一起，拌匀成汤汁
5.汤汁淋在茄子上即可
香烤荷叶肉丸--烤箱版
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，生粉适量，香葱适量，
香烤荷叶肉丸--烤箱版的做法步骤：
1.剁好肉加盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，香葱，生粉拌匀
2.做成小丸子
3.放在荷叶上
4.包起
5.再放在锡纸上
6.再包起
7.包好的肉丸
8.放进烤箱
9.上下火
10.200度的火力烤45分钟
11.好香的肉丸
小贴士：
各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考
烤豆腐（烤箱版）
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，
辅料：：烧烤料适量，食用油适量，葱花适量，香菜碎适量，芝麻适量，
烤豆腐（烤箱版）的做法步骤：
1.把豆腐切成薄厚适宜的小块，摆放在烤盘里。烤盘里铺一张锡纸，方便清洗烤盘
2.用小叉子在每块豆腐上扎几下，方便入味
3.每块豆腐刷上食用油
4.ACA北美电器烤箱200度预热，放进烤盘，中层，200度。10分钟（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）
5.10分钟后取出撒上烧烤料，继续烤10分钟
6.，提前两分钟取出撒点香葱碎和香菜碎，白芝麻，继续烤两分钟
7.烤好取出，喜欢吃辣的撒点辣椒面更好吃
烤箱版烤排骨
食材明细：
主料：：排骨两条，
辅料：：盐适量，五香粉适量，黑胡椒适量，料酒适量，老抽适量，葱适量，蜂蜜适量，姜适量，
烤箱版烤排骨的做法步骤：
1.两条精选排骨，用冷水浸泡，泡出血水，要换几次清水，洗净。
2.沥干水分，加上适量的盐。（可用生抽代替）。
3.撒上五香粉（或十三香）。
4.黑胡椒颗粒状粉末，这时要给排骨好好按摩一下，加入姜片。
5.葱段，料酒，再次按摩，继续排骨的腌制过程，就是等待，一小时（至少）。
6.烤盘里铺上锡箔纸。
7.腌制好的排骨，铺在锡箔纸上。
8.烤箱温度放220°，60分钟。（温度时间仅供参考）
9.20分钟后，刷上黑酱油，烤制，中途我会用刷子把汤汁刷在排骨上，盖上锡箔纸。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。50分钟时，刷上一层蜂蜜，刷子来回反复刷匀，继续烤，不要盖锡箔纸了。（黑酱油可以考虑在腌肉时放）。
10.颜色漂亮，香飘四溢的烤排骨就完成了。
11.漂亮吧……有食欲吧…
小贴士：
最好10分钟是关键，颜色够了就好，千万别烤焦了。熟不熟用筷子扎一下，轻易扎入就熟了，是不是很好吃，好吃到没朋友，试试就知道，走过路过的朋友做起来吧！
烤牛扒(烤箱版）
食材明细：
主料：：牛扒2块，红甜椒半个，黄甜椒半个，西兰花适量，
辅料：：洋葱适量，大蒜4个（切片），蚝油1大勺，橄榄油1大勺，食用盐1小勺，胡椒粉适量，孜然粉适量，
烤牛扒(烤箱版）的做法步骤：
1.牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；红黄甜椒和西兰花洗净，切好；
2.退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
3.将牛眼肉用刀背敲打，使肉质松散；
4.放入洋葱， 大蒜， 蚝油， 盐和黑胡椒放入肉中，腌制20分钟；
5.把水烧开时滴入几滴食用油，将配菜倒入烫熟并捞出来沥干；
6.放入碗中加入1大勺橄榄油，黑胡椒，搅拌均匀备用；
7.烤箱选用下火功能，230度预热好，放入橄榄油；
8.待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动，此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
9.时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了2分钟的样子，表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
10.翻面后的牛排，按照刚才的办法继续煎，期间研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
11.待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，煎好取出；
12.、在摆好牛排碟用蔬菜装饰即可 。
小贴士：
1、将刀背敲打牛眼肉，让牛肉松散。
2、加入洋葱， 蒜片和蚝油等腌制，让它入底味。
3、准备好配菜， 最好各种鲜艳颜色配搭， 所有的配菜要预处理熟。
4、不想用烤箱制作的亲们，可以用平底锅煎制，煎的时间长短决定熟的程度， 熟的程度按个人喜好。
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