“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“香煎黑鱼（美食可以很简单）”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
黑鱼1条，香葱1根，盐适量，芝麻油（香油）两滴，白胡椒粉适量，地瓜粉少许，蒸鱼汁适量
香煎黑鱼（美食可以很简单）的做法步骤：
第1步黑鱼去头，分三份切下，留下两块鱼肉，如图。（中间的骨头和鱼头另外收起来，可煲汤）洗净，沥干。加入盐、白胡椒、香油。搅拌均匀，腌制15分钟。
第2步将腌制好的鱼肉，用水冲洗干净，去掉面上的东西。沥干后放入地瓜粉，搅拌均匀（地瓜粉可以是含有颗粒的，也可以是粉状的）武火，下锅煎，大概10秒后可摇晃煎锅，这时鱼会滑动，表示没有粘锅（我没有用不粘锅，只是普通的炒锅）
第3步武货后，控制火候在文火，鱼边微黄时，翻面继续煎再一次翻面后，加入葱段。稍待葱先出来后，洒上蒸鱼汁，即可出锅
第4步出锅，可以加点葱点缀，我这里放的是香叶。
小贴士：
盐按个人喜好放，香油和胡椒的作用只是去腥，不可放。怕发烦的亲，可以跳过前面几步，直接从下锅煎的步骤开始，很简单。(>
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名气超大却很简单的饼干-----手指饼干
食材明细：
主料：蛋黄3个，蛋白2个，白砂糖55克，低粉70克
名气超大却很简单的饼干-----手指饼干的做法步骤：
1，蛋白蛋黄分开。
2，蛋白加糖打至硬性发泡。
3，蛋黄中加糖，打至颜色变浅。
4，放一半的蛋白和筛入一半的低粉入蛋黄中，翻拌均匀。
5，重复第4步，将余下的蛋白和低粉与蛋黄拌匀。
6，将面糊装入裱花袋中。
7，挤在垫了烤纸的烤盘上，我这个挤得不够均匀，也不够美观，还有Ladyfinger的感觉吗。
8，入烤箱烘焙，做好的饼干，装入密封罐里保存。
小贴士：
原料：蛋黄3个 蛋白2个 白砂糖35克（入蛋白）白砂糖20克（入蛋黄）低筋面粉70克
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约18分钟，烤至饼干表面呈金黄色，质地干脆，具体根据自己家的烤箱做调节
简单煎大排
食材明细：
切成1.5公分厚的猪大排若干，盐，料酒，葱姜段适量，面包屑（菜场有售的），素油（色拉油，调和油都可以）半斤左右
简单煎大排的做法步骤：
猪大排好吃，可容易烹制过头。。。因为是紧密的肌肉组织，所以制作起来有一定的技巧。 我喜欢做大排，家里人喜欢吃，做法也简单，掌握了下面的步骤，你做的大排就过关啦O(∩_∩)O哈！
这款做法虽然用到油炸，但是由于肌肉组织的紧密，所以成品吃油并不多，老年人，胖妹妹，血脂高的朋友偶尔吃一次应该没大碍的！
1.菜场买回请师父切成1.5公分厚的猪大排若干，用擀面杖倒下来排敲肌肉组织，注意要每处都敲到。敲好的大排组织疏松，体积增大。
2.加盐，料酒，葱姜段适量，腌制三个小时左右。
3.两面拍上面包屑（菜场有售的）。
4.开油锅炸：油刚刚盖没大排即可，炸到用一只筷子能戳通肉且小眼儿里不流液体为成功。
5.喜欢酱油的朋友可以另热锅，倒一点点油，再倒适量酱油，等奖油烧开快速倒入炸好的大排，翻身裹汁！出锅！
感谢您阅读“97美食网”的《香煎黑鱼（美食可以很简单）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美食简单专题，希望您能喜欢！
