食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“黑米奶酪水果杯”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::黑米50g,牛油果1个,百香果1个,自制奶酪100g,自制酸奶150g,
辅料::枫糖浆适量,
黑米奶酪水果杯的做法步骤:
1.黑米取需要的量
2.加一倍的水浸泡一小时左右
3.上笼蒸30分钟蒸熟
4.把蒸好的黑米铺到杯子底部一些
5.自制的奶酪,是无糖的
6.把奶酪铺到黑米上,铺一层
7.倒入酸奶
8.牛油果去核切片
9.然后纵向对切
10.黑米用挖球器之类的工具弄成球状,我是用的量勺,最大的那个
11.把黑米球放中间
12.把牛油果摆两边,百香果挖出果肉放如,最后淋上枫糖浆,尽情享用吧
小贴士:
这个量可以做两杯。
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椰香黑米水果粥
食材明细:
主料::黑米100克,大米150克,水800ml,椰浆3勺,白糖(随意)60克,
辅料::芒果1个,小番茄6个,香蕉1条,奇异果1个,
椰香黑米水果粥的做法步骤:
1.将黑米提前泡一个晚上。
2.将黑白米洗净放入高压锅加入800毫升的水和白糖,用大火烧开听到响声后,转成小火将稀饭压至浓稠熟透。
3.水果洗净切好。(我是冰箱有啥水果就下啥水果)
4.将煮熟的稀饭盛入碗中。
5.加入一勺椰浆,放入水果完成。
6.成品。
摩卡奶酪杯
食材明细:
主料::奶油芝士100克,
辅料::淡奶油50ML,黑巧克力40克,速溶咖啡1包,黄油20克,
配料::糖30克,蛋黄1个,朗姆酒1小勺,
摩卡奶酪杯的做法步骤:
1.将蛋黄与砂糖混合。
2.一边隔水加热,一边用打蛋器搅打。
3.直到颜色发白体积变大。
4.奶油打到湿性发泡。
5.将奶油芝士隔水加热软化。
6.加入朗姆酒,它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。
7.用打蛋器打至光滑。
8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。
9.混合均匀成奶酪糊。
10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固。
11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中,加热直到沸腾。
12.离火加入切碎的黑巧克力。
13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,成巧克力糊,冷却至40度左右备用。
14.芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。
15.再倒入一层奶酪糊。
16.最后再在表面筛上一层可可粉,放冷藏室即可。
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