精细的白米白面中蕴含着充足的养分,是人体不可或缺的营养来源,吃了才能使人们身体健康,精神振奋。不过,现代科学提倡养生,营养五谷杂粮也被列入丰富的行列,有些研究表明,五谷杂粮粥,比精细米面更能使人身体更加健康,花生黑米红豆粥就是其中的一种,让我们一起看看这种粥的做法和疗效吧。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米对于少年白发、妇女后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
红豆气味甘、酸、平、无毒,有利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”, 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。
有滋养调气,治疗营养不良,食少体弱的功效。做法是.红豆,花生,黑米,糯米,大米等量,将各材料洗净,用水泡一小时左右,放入电高压锅中,加适量水,加一块冰糖一起煮,下煲粥键,半小时左右后即可。熬煮好的粥味道醇厚,并且营养丰富,不易肥胖,想要维持身材的女性可也可以放心食用。
看来,花生黑米红豆粥真是一款简单又美味的粥品,无论男女老少都可食用,常常食用可以补气养血,强身健体,比任何的保健药品都有管用,小编建议大家可以常常服用,即省时省力,又能够健康和美味一举两得,岂不是一桩美事吗。
春季,人们最容易出现肠胃不适的症状,最好的解决方法就是多喝粥,喝粥能够帮助我们养胃,滋润。红米桂圆粥,补气益血,增强记忆,很适合体质虚弱的人哦。
主料:
红米、糯米
辅料:
枸杞、桂圆干、冰糖
做法:
1、把糯米、红米洗净用凉水侵泡30分钟,枸杞用凉水侵泡5分钟左右洗净捞起
2、砂锅加凉水大火烧开,下泡好的糯米、红米大火烧开,搅拌几下,加盖小火熬制10分钟,加几滴植物油搅拌均匀,再次熬制10分钟
3、加桂圆干开始不断的搅拌煮10分钟,加枸杞、冰糖再次不断的搅拌,煮10分钟即可
小贴士:
1、开水下锅它比冷水熬粥更省时间,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,粥的香味由此而出
2、为了粥出稠,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至小火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止
相关文章推荐:桂圆的营养价值及功效桂圆的营养价值及功效
桂圆是一种热带水果,吃多了很容易上火,但对于它的营养功效,知道的人并不多,很多人只知道它很补,下面为你介绍桂圆的营养价值及功效。
一、桂圆的营养价值
1.桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2.研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3.桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
二、桂圆的食用效果
桂圆味甘,性温;
有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
三、桂圆的作用
1、桂圆营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。
2、龙眼的叶、花、根、核均可入药。
3、龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。
4、桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
四、桂圆的药用价值
功能主治
补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。[4]现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。
常见附方
1、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
2、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
3、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。
4、糖渍鲜龙眼:鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。本品有力胜人参、黄芪之说。可养心血,补气力,安心神。适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
5、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。
6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。
7、龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。
8、龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。
凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。
9、龙眼肉15-30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。治妇女崩漏,贫血,血小板减少。
10、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。
11、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。
12、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。
13、归元仙酒:龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。
14、龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。
15、蜜饯姜枣龙眼:龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。
每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。有补脾胃,益心血作用。适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。
16、桂元醴:龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。有补心脾,助精神作用。适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。
结语:一颗小小的桂圆有很多功效,营养价值很丰富,日常生活中大家可以适当食用哦。
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生活中,有些食物天生就是含有多种营养素,吃一种蔬菜就相当于吃好几种蔬菜,能够快速帮人们补充天然的营养素,下面为你盘点餐桌上的营养全能王。
蘑菇
美国人把蘑菇誉为上帝的食物,日本人认为蘑菇位于植物食品的顶峰蘑菇营养丰富,味道鲜美,富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。美国生化与微生物学学会研究发现,吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒,其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。
2.蘑菇还有维生素A宝库之称,因为它富含胡萝卜素,摄入后可在体内转化为维生素A。
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手,尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
提醒:泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则香味和营养会流失。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好时节。南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖,以及多种维生素和矿物质。
1.南瓜中富含的胡萝卜素,可在体内转化成维生素A,有效保护视力,促进骨骼发育,维护皮肤健康。
2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物,利于防治骨质疏松和高血压。
3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌,高纤维可以延缓小肠对糖的吸收,因此对防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果胶有极强的吸附性,能清除人体内的有害物质,提高人体免疫力,还可以促进溃疡愈合。
5.食用南瓜还可增加饱腹感,有助于减少食量、控制体重,适合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜还有利于心脑血管健康,保护前列腺,抗癌,促进睡眠。
提醒:糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。
红薯
红薯是世界卫生组织认可的冠军蔬菜。红薯营养价值较高,富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
据美国农业部国家营养数据库统计,一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%
1.红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维,利于肠胃蠕动,能预防便秘。
2.红薯是绝对的高钾低钠之王。美国《预防》杂志刊登的一项研究发现,红薯等富钾食物可将中风风险降低20%。
3.红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜榜首。
4.日本东京大学对130种食物的功效进行研究后发现,红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。
5.奥地利维也纳大学研究发现,2型糖尿病患者服用白皮红薯提取物后,胰岛素敏感性得到改善,利于控制血糖。
6.红薯中含有丰富的黏蛋白,对养护关节有一定好处。钙、镁含量较多,能防治骨质疏松症。
提醒:最好不要生吃红薯;烹饪方法上以蒸煮为宜,别油炸;不要一次吃太多,应部分替代主食;不要空腹吃,容易泛酸、烧心。
西兰花
日本研究表明,西兰花平均营养价值名列第一,是一种营养成分比较齐全的蔬菜。比如,其中矿物质成分就比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
1.据联合国粮农组织和中国医学科学院卫生所化验分析,每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克,是番茄的5倍;所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。
2.西兰花还富含维生素K。研究表明,维生素K不但与凝血功能有关,还有益于骨骼健康。
3.作为十字花科蔬菜的一员,西兰花富含多种抗癌、降脂成分,有防过敏、抗氧化、护心等功效。
提醒:烹饪西兰花时,加热过度会破坏活性物质硫代葡萄糖苷,使防癌效果大大降低,所以一定要掌握好火候。清蒸、凉拌是不错的选择。
苹果
由于营养全面,非常适合各类人群食用,苹果被称为世界第一果、食物里的全科医生。苹果中富含大量水分和膳食纤维,还含有胡萝卜素、果胶、维生素等丰富的营养素,以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质。
1.千万不要小瞧槲皮素这个看上去比较陌生的物质。研究表明,它可以保护肺脏不受污染物侵害,每周连皮吃5个苹果可改善肺功能,还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险,延缓衰老。
2.苹果中含有大量的钾,可促进体内钠盐的排出,因此对防治高血压有一定功效。
3.苹果中的明星成分果胶是一种可溶纤维,有助于降血压和血糖,维护胃肠健康。
提醒:吃苹果不宜过快,胃肠道不好的人尤其要注意,吃得过快易消化不良。
鲜枣
鲜枣脆嫩多汁,风味独特,与其他秋季水果相比,鲜枣的多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。
1.鲜枣富含维生素C,每百克含量高达200~500毫克,高于猕猴桃60~200毫克的含量。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。
2.鲜枣还含有丰富的功能活性成分,如类黄酮、芦丁以及多糖类,有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用。
提醒:鲜枣最好生吃,利于营养吸收。干枣适合煮粥或煲汤,有助于营养成分释放出来。枣吃多了可能引起腹胀,鲜枣每天吃一两把为宜。此外,鲜枣含糖量高达20%~30%,吃枣后应适当少吃几口主食,避免能量过剩,糖尿病患者更应注意这点。
结语:也许,富含丰富天然营养素的食物不是你喜欢吃的,但是为了自己的身体健康,偶尔也可以吃吃看哦。
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对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"黑米红枣桂圆粥的功效与做法",请您翻阅!
很多人都知道黑米红枣粥是食补的一大上好食品,那么我们如何做黑米红枣桂圆粥呢。这个黑米红枣桂圆粥黑米适用于肾虚水肿、肺燥咳嗽、脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软、小便不利、大便秘结等症状的人群,黑米和红枣,桂圆适当配伍熬制成粥,不仅强化单一食品的营养价值,而且可以相互补充,不仅口感好,而且效果更好。有需要的可以试试哦。
黑米红枣粥的做法:
1.黑米(两小量杯,约250g)
2.红枣(10-15颗),桂圆
3.冰糖或白糖适量
4.黑米淘洗后提前浸泡一晚上。
5.第二天将浸泡的水去掉。
6.放入电饭煲中,加入一瓢水,约1000ml。
7.锅中的水烧开后,放入红枣,桂圆,盖上盖子继续煲。
8.煮至40分钟,锅中粥冒泡,以免汤汁溢出,将电饭煲盖子似盖非盖,继续煲。
9.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌。(若用白糖,可待出锅时调用。)
10.关掉电源后,焖上10分钟左右即可。
方法/步骤
1黑米:黑米属糯米类,是稻米中的珍品,是一种药、食兼用的大米,米质非常好,熬制的粥清香油亮,软糯适口,具有很好的滋补作用和药用价值,因此被称为“补血米”、“长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米的营养价值:1.富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等;2.所含锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍,且含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
黑米的功效与作用:具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。可以1.抗衰老、预防动脉硬化。黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用,对预防动脉硬化有很大的作用。2.低血糖。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。3.控制血压、减少患心脑血管疾病。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米红枣桂圆粥就算是正常没病的人经常食用可以防治头晕目眩、贫血,同时对于白发、眼疾等也具有很好的效果,同时也可以可以滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目;红枣可以提高人的免疫力,抑制癌细胞,降血压、降胆固醇,保肝护肝,提高脑部供血量,预防骨质疏松,防治心血管病,预防胆结石。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"黑米桂圆红枣粥的做法和功效",希望您喜欢!
女人补肾香糯糯,黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。 黑米桂圆红枣粥怎么做好吃?黑米桂圆红枣粥的家常菜做法有哪些?我现在为您提供了黑米桂圆红枣粥的做法大全,配有非常详细说明,菜鸟也能做出好味道。
红枣性温味甘,含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质,不仅能促进女性荷尔蒙的分泌,加强胸部发育,还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米桂圆红枣粥的做法
材料:桂圆肉,红枣,黑米.?
黑米桂圆红枣粥的做法:
1将黑米先用温水侵泡20分钟.
2将桂圆肉,红枣和黑米分别洗净.
3锅中加适量水,放入黑米,桂圆肉,红枣熬成粥即可.
黑米桂圆红枣粥的功效:
益气养血黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好东东,再加上营养价值很高的山药,益气养血的功效更显著,每个月记得喝哦,黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是因为不易消化,每次尽量下7~8个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。
红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,肾虚均有很好的补养作用。春天补肝,首选的食物为谷类,如黑米,糯米,高粱;其次为红枣,桂圆,核桃 ,栗子;还有肉鱼类,如牛肉,猪肝,鲫鱼等也对肝有保健作用.
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