食材明细:
主料::黑米50g,大米150g,
辅料::白砂糖5g,寿司醋5g,辣白菜10g,白芝麻5g,紫菜1张,
黑米寿司的做法步骤:
1.黑米洗净,提前一晚上泡发。
2.大米淘洗干净。
3.放入内胆中,加入少许的水。
4.放入电饭煲中,焖熟米饭。
5.焖好的米饭,再焖五分钟。
6.米饭拿出来稍微放凉,拌入寿司醋。
7.搅拌均匀即可。
8.辣白菜稍微切碎,放入白芝麻和白砂糖。
9.紫菜剪成长条。
10.米饭放入保鲜袋上,按平。
11.放入辣白菜。
12.用保鲜袋收口拧紧。
13.打开,就是一个完整的饭团。
14.放入模具中,按出形状即可。
15.包裹上紫菜条。
16.装盘
17.开吃啦
18.~(≧▽≦)/~啦啦啦,颜色漂亮吧~
小贴士:
黑米偏硬,所以一定要提前泡发。
每日营养从早餐开始---黑米寿司卷
早餐是一天当中最重要的一餐,尤其对于学生和上班族。一天之计在于晨,一天所摄取的营养对健康是非常重要的,所以早餐一定要吃好。在做早餐上我还是很用心的,尽量变着花样,让爷俩吃好,有时候小哥不经意的一句话:嗯,好吃。妈妈你这是让我长肉的节奏啊,让我心里感觉特别开心满足。
海苔是紫菜烤熟之后,经过调味处理之后,添加了油脂、盐和其他调料,就摇身变成了质地脆嫩,入口即化特别美味的海苔了。常吃海苔对身体健康非常有好处,它是数一数二的富碘食物。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。因此,干海苔算得上是一种不错的零食。不过,海苔的盐分和味精含量很高,不宜长期连续食用。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,加入黑米的米饭软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米、长寿米等。
自己做的寿司简单营养美味,不仅可当做早餐,还是春游踏青的好便当。
黑米寿司卷
用料:黑米饭、海苔、沙拉酱、肉松、黄瓜、胡萝卜、火腿、咸萝卜条
黑米寿司卷的做法
1、黄瓜和胡萝卜洗净,去掉头和尾,备好各种料。
2、取一小碗黑米提前浸泡3小时,加入大米中,放入电饭煲蒸熟。(做早餐时,应在头天晚上睡觉前煲上米饭,熟后在自动保温档)
3、将米饭搅拌松散。(喜欢寿司醋可加一点寿司醋搅拌入味)
4、黄瓜、胡萝卜切成条。
5、加入一小勺盐腌制入味,火腿和咸萝卜切成条备用。
6、将寿司帘放在菜板上,取一张海苔放在帘子上,海苔光滑面在下,取适量的黑米饭放在海苔上。
7、取一勺子底部沾上少量的沙拉酱,用勺子压住黑米饭,向四周摊米饭将整个海苔铺匀。
8、取一勺沙拉酱放在米饭上。
9、用勺子抹匀,铺好的米饭前段留出2厘米,先放上适量的肉松,再在肉松上码好黄瓜条、胡萝卜条、火腿条和咸萝卜条。
10、开始卷寿司,开始先将空出的2厘米压在蔬菜条上,用帘子卷住卷第一圈,每卷一圈双手将竹帘卷均匀紧一下。
11、全部卷完后再双手合力将竹帘卷紧固一下,卷的过程竹帘是活的,可不要将竹帘卷进去奥。
12、将刀过一下凉白开,把寿司卷切成一厘米左右宽,吃时蘸芥末汁即可。
美食小提示
1、卷寿司用的米饭温度不要太热,米饭太热容易将海苔烫软回缩变形。
2、在铺米饭时,勺子上沾少量的沙拉酱,这样就不沾勺子了,很容易就将米饭铺好了。
3、切寿司卷时,刀必须沾上水才不容易沾刀,每切完一个大卷将刀清洗一下,还有重要的一点,切的时候不要一刀下去,要用拉锯的方式快速将寿司切断,这样切出来的寿司比较整齐好看。
食材明细:
主料::黑米50克,糯米50克,大米50克,
辅料::黄瓜适量,火腿肠适量,芝麻适量,醋适量,紫菜适量,胡萝卜适量,沙拉酱适量,椰奶适量,肉松适量,
黑米椰奶寿司的做法步骤:
1.第一步:黑米浸泡一小时,与糯米、大米1:1:1混合,煮饭的时候加水和椰奶,这样烧出来的饭很想哟~~~等饭烧好以后搁置会儿晾凉。
2.第二步:煮饭的同时将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切成条状,将胡萝卜与黄瓜浸在醋中,醋里面可以加适量的椰奶,这样不至于太酸。
3.第三步:就可以开始做寿司了,将饭饭均匀铺在紫菜上,将芝麻洒在米饭上,放上黄瓜;胡萝卜;火腿肠;肉松;沙拉酱,卷起紫菜,切成均匀大小的段,寿司就完成啦。
食材明细:
主料::大米适量,紫米适量,寿司皮适量,
辅料::沙拉酱适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,白菜适量,寿司醋适量,
紫米寿司的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.摊好鸡蛋,然后切成条
3.把胡萝卜切成丝用开水焯一下
4.把白菜切成条(用白菜心的部分)
5.大米和紫米4:1的比例蒸好
6.醋、糖、盐3:2:1调好寿司醋,(把醋加温,避免盐不化),把寿司醋倒进米饭拌匀
7.没有寿司帘可以用杂志上面铺上保鲜膜或塑料袋,上面放上寿司皮
8.把米饭均匀的铺在寿司皮上
9.抹上沙拉酱
10.把白菜、胡萝卜、鸡蛋放在上面
11.然后卷起来
12.菜刀沾点水切开就大功告成啦大功告成!
小贴士:
因为忘买火腿了,所以没放。如果再放上火腿更美味哦!
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