喜欢做简单的面包
也许是我好懒惰的原因,我不经常研究过于复杂的烘焙,那些复杂的东东在过于闲散时会偶尔而为之,多数时我还是会选择比较简单的做法,给家人当早餐或给朋友分享。
这款面包也是选用了最常用的面包馅料,在磅蛋糕模具里做的。磅蛋糕过于油腻和硬邦邦的口感,让我对她的热情实在是不能持久。模具买了不能浪费呀,要多用才能体现喜爱的价值啊,所以我就做面包啦~~
面包用的菠萝包的方子,最近用了一款奶油面包的方子,虽然同是直接法,但后者的成品口感超软,以后我再发吧。
海苔肉松奶酪芝麻包
面包:高粉150克、奶粉15克、盐1/4小勺、细砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黄油15克。
馅料:奶酪片、海苔肉松。表面:刷蛋液、撒黑芝麻。
海苔肉松奶酪芝麻包的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小。
2、将发好的面团排气,分成2等份滚成椭圆形,松弛15分钟。
3、将一份面团按平,擀成长方形,摆上2片奶酪片。
4、撒上海苔肉松,上下捏合,滚成圆柱形。
5、收口朝下放置,模具不必涂油撒粉。
6、于温暖湿润出进行二发至2倍大小。
7、在发好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻。
8、烤箱预热180℃,中层15-18分钟即可。
食材明细:
主料:黑米适量,大米适量,糯米适量,鸡蛋适量,鲷鱼肉2块,寿司海苔适量,肉松适量,奶酪片适量,酸黄瓜适量
辅料:盐适量,黑胡椒适量,玉米淀粉适量,面包糠适量
黑米紫菜包饭的做法步骤:
1,鲷鱼肉解冻后洗净,切成大块,加入盐和黑胡椒碎腌制10分钟左右。
2,黑米:大米:糯米的量按照1:1:0.5混合,洗净,加入适量水,放入电压力锅蒸熟。
3,酸黄瓜切片备用。
4,准备好玉米淀粉,鸡蛋和面包糠,鸡蛋打散。
5,腌制好的鱼肉按照上一步骤标注的顺序先裹一层淀粉,再裹蛋液,最后裹面包糠,放入平底锅中煎熟。
6,鸡蛋加适量盐打散,放入平底锅中摊成蛋饼,分成四块。
7,案板上铺上保鲜膜,再放一张寿司紫菜。
8,放入适量米饭平铺,压实。
9,放上蛋饼和鱼排。
10,再放上奶酪片和适量肉松。
11,再取适量米饭,放在手上按压结实,大小要和底下的米饭差不多。
12,盖上米饭,稍微按压紧实,然后拉住保鲜膜按照箭头所示的方向用海苔包住米饭,再打开保鲜膜,一边包好再包另一边。
13,最后再用保鲜膜包紧饭团。
14,一切两半。
15,放入盘子中,放上酸黄瓜片,再配一杯牛奶,当早餐非常不错。
16,成品。
小贴士:
用龙利鱼也可以,如果用龙利鱼的话,鱼肉洗净后一定要用厨房纸巾吸干水分。
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