食材明细:
主料::普通面粉适量,红枣十多颗,黑米粉适量,
辅料::牛奶适量,酵母粉适量,盐少许,
红枣黑米馒头的做法步骤:
1.红枣去核蒸熟后压烂,加入牛奶,牛奶可以用水代替,因为还红枣很热加了牛奶后刚好温的,加入酵母粉化开。
2.面粉黑米粉少许盐混合,黑米粉只放了一点,太多了口感差一点
3.混合面粉加入步骤1酵母水揉成面团,做馒头不用太软了。
4.放温暖处发酵
5.发到两倍大左右
6.排气后揉成长条形,
7.把面团擀薄,从一头向另一头卷起,这是没加红枣的图,操作一样的。
8.切成小份,醒发二十分钟后,冷水下锅,水开后二十分钟左右就可以了。
9.关火后闷五分钟在出锅,香香的馒头就好了?。
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