食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?经过搜索整理,小编为你呈现“黑米盅”,有需要的朋友就来看看吧!
将准备好的黑米洗干净后放入研磨机内研磨成粉。再将粉放入锅内加开水不停的搅拌,成凝固状态。再将刚刚锅内的粉拿出到盆里面揉成一个面团团。
材料:
主料:黑米250g,,
辅料:豆馅适量,,
黑米盅的做法步骤:
1. 将准备好的黑米洗干净后放入研磨机内研磨成粉
2. 再将粉放入锅内加开水不停的搅拌,成凝固状态
3. 再将刚刚锅内的粉拿出到盆里面揉成一个面团团
4. 先取一小块粉团做成一个窝窝,再将之前做好的馅料取一勺放在里面便可,还可以做个盖子放在上面.做成若干个以后放在电饭煲里面蒸10分钟便可以揭盖享用
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南瓜八宝黑米盅
食材明细:
主料::黑米50克,糯米10克,葡萄干20粒,黑豆20粒,芸豆12粒,花生1小把,红豆1小把,莲子6个,豇豆20粒,南瓜1个,
辅料::白糖20克,
南瓜八宝黑米盅的做法步骤:
1.准备食材。
2.黑米和糯米加水浸泡二小时左右。
3.除葡萄干外的豆子加温水浸泡二小时以上。
4.泡好的米和豆子放入蒸格,上锅蒸二十分钟。
5.南瓜用小刀去盖,并将里面挖空备用。
6.蒸好的黑米加葡萄干和白糖搅拌均匀后放入南瓜中。
7.上锅蒸二十分钟即可。
8.出锅。
金米南瓜盅
食材明细:
主料::小南瓜1个,小米100克,香菇6朵,胡萝卜1根,香肠半根,
辅料::生抽适量,
金米南瓜盅的做法步骤:
1.准备食材,香菇焯水,小米提前浸泡(约3小时)
2.香菇切碎
3.胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
4.香肠切碎(原版是用的腊肉,但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以)
5.将改刀的所有食材与泡发的小米混合,加入适量生抽(因为香肠本身有咸味所以尽量少加)
6.食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
7.盖上盖子,用牙签固定盖子
8.上锅大火蒸25-30分钟(视南瓜大小适当调整时间)即可
小贴士:
注意:
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材,避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签,我这次就用少了,所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
牛奶黑米米糊
食材明细:
主料::粳米40克,黑米40克,
辅料::牛奶100ML,鲜百合15克,水适量,冰糖适量,
牛奶黑米米糊的做法步骤:
1.准备原料。
2.黑米放入破壁机。
3.加粳米。
4.加百合。
5.加牛奶。
6.启动米糊功能。
7.放入适量冰糖搅拌至融化,即可饮用。
8.享用吧!
小贴士:
如果您不喜欢甜味的,也可以不加冰糖。
黑米丸子
食材明细:
主料::猪肉适量,黑米适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,调汁适量,
黑米丸子的做法步骤:
1.备黑米,猪肉,香葱。
2.黑米淘洗浸泡半天。
3.将肉剁成肉泥,香葱切末,放点盐和淀粉合匀待用。
4.取拌好的肉泥做成肉丸。
5.放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。
6.做好的黑米丸子。
7.放进锅里隔水蒸熟。
8.蒸好的黑米丸子。
9.备调汁。
10.浇上配好的调汁。
11.即可上桌。
黑米肉
食材明细:
主料::猪肉适量,黑米适量,
辅料::盐适量,辣椒油适量,调味鲜适量,豆豉适量,
黑米肉的做法步骤:
1.猪肉切条放点盐和辣椒油。
2.再放点豆豉和调味鲜。
3.拌匀入味。
4.黑米浸泡半天泡发。
5.泡好的黑米碗底铺上一层,再放进腌好的肉。
6.再将剩下的黑米码放在肉上面。
7.放进电压锅里。
8.高压30分钟即可。
9.蒸好的黑米肉。
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