食材明细:
主料::土鸡200克,土豆1个,胡萝卜1根,莲藕1节,四季豆80克,洋葱1个,
辅料::青椒1根,大蒜5瓣,葱头1根,八角2根,花椒适量,老抽适量,豆瓣酱1勺,料酒适量,
农家烧土鸡的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将各种配菜切成如图所示。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入土鸡翻炒30秒煸干水份。
5.倒入适量料酒翻炒10秒去腥。
6.放入豆瓣酱翻炒30秒。
7.放入八角和花椒翻炒20秒。
8.放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。
9.倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。
10.放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀,小火煮至汤汁收干一半。
11.倒入适量老抽翻炒20秒。
12.放入适量盐翻炒均匀,盖上盖子焖2分钟即可出锅。
13.香浓鲜美!
食材明细:
主料::土鸡肉1斤,土豆1斤,苦瓜半斤,四季豆米半斤,
辅料::豆瓣酱适量,干辣椒适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,姜适量,盐适量,藤椒油适量,
农家焖烧土鸡的做法步骤:
1.土鸡切块,凉水下锅,水开后1分钟,煮出血末,关火捞起!
2.煮过血末的鸡肉。
3.土豆,苦瓜,四季豆米!都是农家小院自己种的,新鲜采摘的!
4.坐锅热油,下姜片和干辣椒,炒香下鸡块,再炒香下豆瓣酱!
5.继续翻炒,下白糖,酱油!这个时候要多炒一会儿了!
6.炒制5分钟后下配菜!继续炒到菜变色,然后加水,水要淹过菜!盖上锅盖,煮开,再用小火焖,焖到土豆软糯,菜都糯糯的了,就可以加点藤椒油,尝尝盐味够不够,不够就加点,下葱,起锅装盘啦!
7.ok啦!配上酒,或者米饭!
8.开吃吧!
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