食材明细:
主料::土鸡600克,莲子50克,干竹荪6棵,
辅料::姜1个,枸杞6个,
莲子竹荪土鸡汤的做法步骤:
1.原料图
2.鸡肉浸入冰水30分钟以上,反复洗去血水,沥水备用
3.竹荪提前泡水20分钟
4.剪去头尾
5.取较深的汤碗,放入鸡肉
6.加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡,取出莲子芯)
7.放入高压锅内
8.盖上盘子(防水汽滴落)
9.加入适量盐
10.隔水,大火蒸制,上汽后转小火25分钟即可,起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考,我这样的时间鸡肉已经很软烂了)
11.成品欣赏
12.成品欣赏
食材明细:
主料::土鸡一只,
辅料::竹荪适量,老姜2颗,盐适量,小葱1根,枸杞子适量,高汤适量,后腿肉3两,鸡油适量,
竹荪炖土鸡的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗净砍大块,老姜一起备好。
3.泡好适量竹荪,渣渣多要多洗几遍哈,竹荪尾部溶的不要哟。
4.洗好备好和枸杞子,你们人多吃可切成两段。
5.水开倒入鸡块后腿肉块和姜块。
6.打去不要泡的血沫,煮的时候最后尝味道也要打一下哈。
7.这个样干净明了。
8.倒入高汤小火盖子放好熬制。
9.熬制50分钟,看鸡肉品质决定时间长短。
10.要起锅两分钟,用筷子架去小葱不要了,加入枸杞子,颜色不够可倒入鸡油哈。
11.倒入碗里,即可吃。
小贴士:
1、可用砂锅熬制,盐不要过多微微就好了。
2、看个人爱好哈,今天熬了这个鸡过后,打雷又下大雨的十分恐怖,刚好压压惊 哈哈。
3、偶尔吃吃炖的味道不错,手掌领导来以前我最喜欢炖鸡了,嘻嘻,望大家也喜欢!
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