常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗一直为国人所重视,随着生活的提升,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗有哪些妙招呢?经过搜索整理,小编为你呈现“竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::竹荪适量,土鸡半只,枸杞适量,
辅料::草果一颗,生姜两片,盐适量,
竹荪土鸡汤——冬季滋补养生汤的做法步骤:
1.食材如图,我用了半只土鸡中的鸡腿,鸡翅和大半的鸡身,靠近脖子部分太油了就没要,留着熬鸡油用了;
2.鸡块洗净,斩成块,注意用镊子拔干净小毛毛;
3.锅里坐水,冷水下入鸡肉焯水,洗净备用;
4.鸡肉放入砂锅中,加大半锅水,加入草果和生姜,大火煮开后转小火煲两个小时;
5.期间将竹荪剪去菌盖头(根部封闭的一端),用冷水浸泡10分钟,中间换几次水,洗去杂质;
6.泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段,挤干水分待用;
7.土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟;
8.加入枸杞,煮两分钟,关火焖十分钟;
9.调入适量的盐即可~
10.趁热喝,暖暖的~
小贴士:
1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂,鸡汤也浓郁;
2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头(根部封闭的一端),否则会有怪味儿,竹荪浸泡不要太久,10分钟即可,时间久了影响口感;
3、竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~
4、鸡汤里加一点点盐调味即可,原汁原味的汤水才最好。
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冬季食补养生 五款汤水滋补身心
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当归红枣老鸭汤
材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法:
1、将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。
2、净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转叙炖50分钟调味即成。
温馨小提示:当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能,粗蛋白质,粗纤维、钙、磷、多维和微量元素等。
黄花菜板栗鸡汤
材料:黄花菜,鸡肉,板栗,枸杞,姜,盐。
做法:
1、鸡肉洗干净,切成块。
2、黄花菜泡发好板栗剥好皮。
3、煮沸清水,放鸡、板栗和姜片,盖上锅盖大火煲30分钟左右,转叙煲20分钟。
4、再放入黄花菜和枸杞半小时,接着下盐调味即可食用。
温馨小提示:黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于西红柿等常见的蔬菜。黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益,因此可做为孕妇的保健汤类。
美味羊肉驱寒清汤
材料:羊腿骨(一般菜市场都有地卖,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜。
配料:盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精,花椒,大料,桂皮,葱,姜。
做法:
1、羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓;
2、放入电压力锅中,加一点料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,鸡精,倒入水(多加些,依锅的大小,可加入2/3锅即可),炖25-30分钟;
3、羊肉洗净切薄片,备用;
4、豆腐切块,备用;白菜洗净,留菜叶,手撕成小片,备用;
5、香菜洗净,切小段,备用;
6、将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中,开叙,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐渐开大火,开锅后再次调到叙,盖锅盖炖2-3分钟,加入适量的盐,香菜,即可。
温馨小提示:羊肉营养丰富,贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、营养不良、以及一切虚寒病症均有很大裨益。喝汤的时候,可配上大饼或者烧饼,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,这样喝味道很地道!
冬瓜薏米养颜汤
材料:冬瓜1、5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陈皮0、25块,姜2片,盐适量。
做法:
1、薏米用清水浸4小时。
2、冬瓜连皮和籽洗净后切大块。
3、瘦肉洗净后切块焯水。
4、陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
5、将冬瓜、薏米、瘦肉、陈皮、姜放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
6、加入适量盐调味即可。
温馨小提示:冬瓜减肥和美容的功效很好,冬瓜皮的营养也相当丰富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米清热利尿作用还能消除浮肿。
乌鸡栗子滋补汤
材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法:
1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转叙炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4、乌鸡炖半小时后加入板栗。
5、炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。
温馨小提示:适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。栗子含有丰富的维生素C,能够美白皮肤,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,强筋健骨,延缓衰老,是理想的保健果品。
滋补养颜汤
食材明细:
枸杞桂圆莲子百合银耳大枣冰糖蜂蜜(根据自己的喜好选择用量的多少)
滋补养颜汤的做法步骤:
把除冰糖和蜂蜜以外的东西投到锅里,加满水,用大火熬制20分钟,改成小火,10分钟,关火后加入冰糖和蜂蜜,就OK啦!
小贴士:
啰嗦一下:桂圆和莲子最好提前泡一个晚上,这样会比较烂;熬好后的汤存到小罐里送至冰箱,冷藏后味道更好哦!
春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡1只,天麻1个,生姜1个,料酒1勺,
辅料::核桃6个,枸杞30粒,盐3勺,胡椒粉1勺,
春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法步骤:
1.老母鸡一只,净重700克够肥,将老母鸡清洗
2.除了天麻,还增加了枸杞和核桃。生姜一个
3.天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效
4.将天麻切片备用
5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来,吃起来鸡肉才鲜味才美。
6.焯水后的老母鸡放进高压锅中。
7.然后放入生姜
8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
9.炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来
10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞,放入盐,做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多
11.接着放进胡椒粉调味
12.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来;食材和药材的营养物质会融入汤中,同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出
小贴士:
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:
1.做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多。
2.炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来。
3.天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效。
多款冬季养生茶推荐 补肾益气滋补养颜
多款冬季养生茶推荐 补肾益气滋补养颜
荔枝绿茶补肾益气
【配方】荔枝干6枚,绿茶3克。
【制法】将荔枝干去壳后,与茶叶一起入杯,沸水冲泡,焖5分钟即成。
【功效】益肾养颜、壮阳温中。
【应用】适用于性欲减退、面色萎黄患者。
【用法】 每日1剂,分2~3次冲泡,代茶饮用,食荔枝肉。
芝麻润肤茶补肾养肾
【配方】芝麻500克,茶叶750克。
【制法】将芝麻淘洗干净、晾干,用文火炒至熟香,研为细末,贮瓶备用。
【功效】补肾养肺、润肤乌发。
【应用】适用于皮肤干燥、毛发干枯者。
【用法】 每日2次,每次取芝麻2克,茶叶3克,冲饮嚼食。连续25天为1疗程。
牛奶红茶美肤养颜
【配方】鲜牛奶100克,红茶3克,食盐适量。
【制法】先将红茶熬成浓汁,去渣取汁;牛奶煮沸后,加入茶汁,同时加入适量的盐,调匀即成。
【功效】营养滋补、润泽皮肤、红润容颜。
【应用】适用于面色不华、气血不足、皮肤干燥。
【用法】清晨空腹代茶,缓缓品饮。
芝麻糖茶抗衰老
【配方】芝麻3~5克,绿茶0.5~1克,红糖25克。
【制法】芝麻炒熟研末,与红糖、绿茶一起,用沸水冲泡5分钟即可。
【功效】滋润五脏、滋养肝肾、延缓衰老。
【应用】适用于肝阴虚头晕、肾阴虚耳鸣,四肢无力、皮肤干燥、头发干枯、妇女乳少者。
【用法】每日1剂,分3次温服。
萝卜茶化痰止咳
【配方】白萝卜100克、茶叶5克,加少量食盐。
【制法】先将白萝卜洗净切片煮烂,略加食盐调味(勿放味精),再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用。
【功效】有清热化痰、理气开胃之功。
【应用】适用于咳嗽痰多、纳食不香者。
【用法】每天2次不拘时限。
香蕉蜂蜜茶润肤养颜
【配方】香蕉1根,绿茶3克,蜂蜜适量。
【制法】香蕉去皮,切成丁粒入杯备用。另取杯子放入茶叶沸水冲泡,焖5分钟后取汁,并兑入放香蕉的杯中。10分钟后,调入蜂蜜即成。
【功效】软化血管、滑肠通便、养颜润肤。
【应用】适用于便秘、皮肤干燥者。
【用法】每日1剂,代茶饮服,食用香蕉。
核桃茶补肾养肾
【配方】核桃仁5~15克,白糖25克,绿茶0.5~1克。
【制法】核桃仁碾成粉,与绿茶、白糖一起,用沸水冲泡5分钟。
【功效】补肾强腰、敛肺定喘。
【应用】适用于腰肌劳损、虚弱、气喘、产后手脚软弱、慢性气管炎等。
【用法】 每日1剂,分2次代茶饮服。
红枣桂花茶健脾养胃
【配方】红枣100克,糖桂花3克,茶叶10克,白糖30克。
【制法】先将红枣洗净,入锅后加水1 000毫升,煮至红枣熟烂,再加入茶叶、白糖、桂花,待沸后即成。
【功效】养血顺气、健脾和胃。
【应用】适用于血虚所致之头晕目花、面色萎黄者。
【用法】代茶饮用,并可食枣。
自制梨茶润燥养肺
【配方】取梨1-2个。
【制法】去皮去核,切成小块,和茶叶一起泡饮,外可放少许冰糖。另外,还可在梨茶中加入蜂蜜。
【功效】健体、润燥功效。
【应用】偏热体质的人更加适宜。
温馨提示:肚子容易冷痛、经期、脾胃不和的女性最好少喝梨茶。
【冬季养生】滋补羊肉粥
食材明细:
主料::羊肉300G,大米200G,水2000ML,生姜适量,
辅料::盐适量,
【冬季养生】滋补羊肉粥的做法步骤:
1.将羊肉清洗干净切小块,放入清水中汆熟备用
2.大米洗干净之后放入电饭煲倒入水
3.将煮熟的羊肉放入锅中,倒入适量的盐
4.电饭煲按煮粥程序90分钟熬煮 烧制完毕后保温30分钟即可
5.烧粥的时候生姜洗干净切碎等到上粥时撒入即可
小贴士:
1 羊肉最好选用带皮和带肥肉的这样烧出来的粥会带有一点油脂比较香。
2 如果希望粥变得粘稠一点可以在大米里夹杂一点糯米。
3 生姜可以做到驱寒的功效所以多备点,还可以在粥中加点枸杞。
厨房烹饪:润肺补虚健脾益气 冬季四款超级滋补养生汤
大家都知道冬季是最适合进补的季节,但是进补吃什么最好,可能大家就不是很了解了吧。冬季进补不可盲补,要注意选择食材,那么冬季养生吃什么呢?冬季养生滋补的食物有哪些呢?下面小编就给大家精选四款超级滋补养生汤,让你在这个寒冬吃出健康身体,安然过冬,下面一起来学学这几款养生汤的做法吧。
一、百合梨汤
做法:
1、将一个梨洗净切块。
2、加入百合20g、麦冬10g、胖大海5枚同煮。
3、待梨八成熟时加冰糖,吃梨饮汤。
食疗功效:
梨的止咳润肺作用是由于其中含有配糖体和鞣酸,可以养护咽喉。但由于性凉,多食会伤及脾胃,煮熟热吃,就能减弱寒性。梨还含有可以保护心脏的丰富B族维生素,另有满足每日膳食需求40%的可溶性纤维,能降低体内总胆固醇和低密度脂蛋白。
百合含有一些黏液质,作用于人体,不仅具有良好的营养滋补的功效,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。麦冬也是百合科植物的根,同样具有润肺清心、养阴生津的疗效。
胖大海的宣肺利咽功效众所周知,但用量不宜过多,容易引起腹泻。
二、莲藕猪脚汤
做法:
1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。
3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可。
4、最后放盐调味。
食疗功效:
新采嫩藕胜太医说的是生藕可以消瘀、止血、止烦渴、祛燥热。产妇饮食须忌生冷,唯独不忌藕。熟藕性质变温,更加容易消化吸收,就有了养胃滋阴、健脾益气的功效,而化痰益肺的作用仍在。另外藕含铁较高,对于缺铁性贫血引起的面色苍白有滋补作用。
猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中转化成了 明胶,吸收到体内能与水结合,可改善皮肤组织细胞的储水功能。含有大量有助于组织修复的蛋白质,对于改善四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病有一定作用。猪骨的钙质都溶入了汤中,喝汤有助于青少年骨骼生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
三、紫薯西米露
做法:
1、紫薯去皮、切小块,放入锅中加清水煮熟盛出。
2、另取一锅,加清水烧开后放入西米,中火煮10分钟,中间要不断搅拌,防止粘锅底。
3、关火,西米继续泡在热水中至全透明,中间要没有一点白色,取出用凉水拔一下,把水沥干。
4、西米和紫薯放进碗中,冲入40℃温牛奶,加上蜂蜜即可。
食疗功效:
紫薯富含花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、 矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,除了能够防癌,抗老化,维持皮肤弹性之外,还是惟一能透过血脑屏障保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。中医讲牛奶味甘,能生津止渴、补虚健脾,含有大量维生素E和矿物质,有天然美白的功效。蜂蜜含有大量生物活性酶,作用于皮肤有保湿功效,但要注意不能用热水冲。
四、菜干猪肺汤
做法:
1、将猪肺(500g)切块,用粗盐抓一遍,十分钟之后用清水洗净,用沸水焯后浸入冷水。
2、菜干 200g )也用沸水焯一下 。
3、加入北杏、桂圆肉和白扁豆少许。
4、大火煲半小时后,文火煲一小时。
食疗功效:
根据中医以脏补脏原则,相同的脏器,组织结构、化学成分相似,也含有相似的促进器官功能的调控物质。猪肺味甘、性平,人吃了可以补肺虚,有止咳、平喘功效。菜干是干制而不是腌制的叶子菜,一般是白菜、小白菜、榨菜叶所制,口感比新鲜蔬菜更利口,久煮不散。
北杏仁可不是平时当零食吃的黄色的美国大杏仁,而是白色桃心形状的小杏仁,对呼吸中枢有镇静作用,少量吃(20粒以内)可润肺平喘,万不可多吃。桂圆肉和白扁豆均有补脾益气功效,脾的运化功能强健便能更好地推动肺气的行进。
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