粉条烧土鸡

食材是美食味道最原始的来源，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？或许你正在查找类似"粉条烧土鸡"这样的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：土鸡半只，粉条100g（干），

辅料：：玉米油1大勺，干辣椒4个，花椒1勺，老姜5片，大蒜6个，料酒1大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，盐1小勺，小葱2颗，八角1个，三萘2个，小茴香1g，白扣1g，冰糖1勺，豆瓣酱1大勺，醋2勺，

粉条烧土鸡的做法步骤：

1.粉条提前泡发，洗净备用；

2.土鸡洗净，斩块；

3.将土鸡放入冷水锅里，再放两片姜，少许料酒，大火烧开，再煮1-2分钟关火，捞出；

4.立即用流动水将鸡块洗干净，控干水分；

5.备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；

6.锅里倒入少许植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色；

7.放入佐料，继续翻炒出香味；

8.放入豆瓣酱，炒出香味；

9.调入料酒、生抽，老抽、醋，继续翻炒均匀；

10.将食材倒入炖锅，加够足量的鲜开水；

11.放入粉条，大火烧开，中火炖熟；

12.食材炖熟后，可尝尝咸淡，如果味道太淡，可调入适量盐。

13.搅拌均匀后，关火盛出。【粉条烧土鸡】做好了。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽、老抽、豆瓣酱有咸味，盐需少放。

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农家烧土鸡

食材明细：

主料：：土鸡200克，土豆1个，胡萝卜1根，莲藕1节，四季豆80克，洋葱1个，

辅料：：青椒1根，大蒜5瓣，葱头1根，八角2根，花椒适量，老抽适量，豆瓣酱1勺，料酒适量，

农家烧土鸡的做法步骤：

1.准备材料如图。

2.将各种配菜切成如图所示。

3.热锅倒油烧至八成热。

4.放入土鸡翻炒30秒煸干水份。

5.倒入适量料酒翻炒10秒去腥。

6.放入豆瓣酱翻炒30秒。

7.放入八角和花椒翻炒20秒。

8.放入洋葱、葱头、青椒和大蒜翻炒20秒。

9.倒入三倍菜分量的清水大火煮开转中火煮至汤汁收干一半。

10.放入四季豆、土豆、莲藕和胡萝卜翻匀，小火煮至汤汁收干一半。

11.倒入适量老抽翻炒20秒。

12.放入适量盐翻炒均匀，盖上盖子焖2分钟即可出锅。

13.香浓鲜美！

土豆烧土鸡

食材明细：

主料：：土鸡1000克（一只），

辅料：：土豆750克，大葱10克，姜片10克，

配料：：味达美酱油20克，李锦记红烧汁6克，料酒5克，花生油2克，胡椒粉2克，

土豆烧土鸡的做法步骤：

1.将锅烧开水，放入土鸡块过一下水，去除血污

2. 锅洗干净烧热，加入花生油，放入葱姜块煸出香味；

3.将过完水洗干净的土鸡块倒入锅中进行煸炒

4.待鸡块煸炒一分钟左右将酱油、料酒、胡椒粉和红烧汁加入其中；

素烧“土鸡”

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：豆腐皮适量，金针菇适量，香菇适量，水淀粉适量，

配料：：甜面酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，白糖（冰糖）适量，蔬之鲜适量，色拉油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，

素烧“土鸡”的做法步骤：

1.土豆提前蒸熟 准备材料。

2.锅中煮开水 放入金针菇和香菇焯烫40秒。

3.捞出过凉水再控干水分。

4.土豆去皮碾成泥 菇类切末。

5.然后将三者混合拌匀，加入黑胡椒粉和盐 待冷却。

6.将豆腐皮去边角硬条。

7.将做法5放少许在豆腐皮上。

8.然后卷起来。

9.两边折向里，用少许水淀粉涂一下 不容易散开。

10.折的直一些，包起来好看。

11.卷到头的时候，上角再涂一些水淀粉粘合。

12.同样的方法都包好。

13.锅中倒油，油温八成熟时，放入卷好的素鸡。

14.煎至金黄，多翻动，火力可以调一下中小火。

15.全部煎好盛出。

16.准备酱料。

17.锅中留的底油 依次倒入料酒 甜面酱 生抽 冰糖和适量水煮至冰糖化开.

18.然后放入煎好的素鸡 烧几分钟。

19.最后勾芡加蔬之鲜即可。

毛豆烧土鸡

食材明细：

主料：：土鸡700g，

辅料：：毛豆200，红椒50，

毛豆烧土鸡的做法步骤：

1.准备好食材，净料。

2.土鸡切块，红椒切片~

3.土鸡下锅焯水，捞出沥干水~

4.锅入少许油，煸炒鸡块，倒入毛豆、红椒，调入酱油、少许辣椒油、料酒，加入水，盖上锅盖焖烧15分钟~

5.收汁熟即可出锅装盘~

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