食材明细:
主料::肋排500克,
辅料::干辣椒适量,花椒少许,姜3片,蒜8瓣,
配料::蒜蓉辣酱1大勺,甜糯米酒2大勺,老抽1大勺,胡椒粉适量,
农家蒜香红烧排骨的做法步骤:
1.排骨焯水洗净。
2.辅料准备好。
3.炒锅放250毫升食用油,烧至五成热,下排骨过油。
4.至排骨表面焦黄,捞出锅。
5.炒锅留少许底油,小火,下干辣椒和花椒炸香。
6.再下姜蒜爆香后下蒜蓉辣酱炒匀。
7.再放糯米酒和老抽炒匀。
8.下排骨炒匀。
9.加水没过排骨,大概500-700毫升左右,大火烧开转小火。
10.焖煮约40分钟,汤汁浓稠大火收汁,临出锅前,撒些胡椒粉即可。
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