食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为此,你可能需要看看“农家腊猪脚”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::腊猪脚半个,
辅料::萝卜一个,
配料::鸡粉适量,
农家腊猪脚的做法步骤:
1.农家自制的腊猪脚半个,洗净砍成小块备用
2.萝卜切块
3.把切好的萝卜和腊猪脚一起放到高压锅里,加水炖15分钟,出锅的时候加点鸡粉,就可以了
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腊猪脚炖竹笋的做法
小鱼是地道的湘西人,对自家熏制的腊肉特别着迷,这道菜用的是老妈送的腊猪脚,老姐送的竹笋,炖出了我人生中第一锅乳白色的浓汤,满满的都是家人的爱
材料:
湘西腊猪脚300g,竹笋200g,姜片少许,干辣椒少许,
腊猪脚炖竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,原谅小鱼中午赶着上班,所以过程没有拍照。把腊猪脚洗净切小块,大的南竹笋改刀切0.5cm薄片。腊猪脚先焯一次水,倒掉浮沫后洗净,放进炖锅。
步骤2,将所有材料放入炖锅,倒入足量的清水,我们家是2L的炖锅,我全部装满了。
步骤3,大火炖开后转小火炖1.5小时就可以开吃了!最后上张成品图,
农家菜|无糖养颜黄豆焖猪脚的做法
黄豆跟猪脚,真的是绝配!猪脚富含胶原蛋白,极有韧性。黄豆中含有丰富的蛋白质,各种各样的氨基酸,能起到增强免疫功能的作用。黄豆还含有亚麻油,可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用,还能有效的缓解衰老,延缓更年期。黄豆焖猪脚,不需要太多的香料,保留原有的豆香味,香软美味,肥而不腻。
材料:
猪脚650g,黄豆200g,姜适量,酱油适量,耗油适量,盐适量,
农家菜|无糖养颜黄豆焖猪脚的做法的做法步骤:
步骤1,猪脚砍小块,黄豆提前浸泡好
步骤2,起油锅,放入猪脚翻炒
步骤3,猪脚炒到没有血色,倒入酱油,耗油
步骤4,翻炒上色
步骤5,加入一大碗开水,一勺盐,盖上锅盖,转小火焖20分钟
步骤6,倒入黄豆,翻炒均匀
步骤7,大火烧开,转小火焖盐25分钟左右
步骤8,最后大火把汁收干即可
步骤9,焖好的猪脚,很香很下饭哦
腊猪肝
食材明细:
主料::猪肝5000g,
辅料::盐200g,白砂糖150g,高度白酒100ml,
腊猪肝的做法步骤:
1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2.泡好的猪肝切成5厘米宽的条。
3.切好的猪肝控一下水分。
4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。
5.充分的搅拌均匀。
6.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。
7.腌制好的猪肝继续控一下水分。
8.再放入盆中加入白砂糖。
9.充分的搅拌均匀。
10.再盖上保鲜膜腌制至少12小时。
11.腌制好的猪肝控水。
12.倒入高度白酒。
13.搅拌均匀腌制12小时。
14.腌制好的猪肝再控一下水分。
15.在将每条猪肝分别用棉线穿起来。
16.挂起放在阴凉通风长晾4到7天。
17.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。
小贴士:
1,猪肝在制作之前一定要先浸泡。
2,每次操作腌制的时间不能少许12小时,这样入味好。
3,白酒一定要最后加。
4,晾好的猪肝表面基本上是深棕色的,有点发硬。
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