食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《农家菜|无糖养颜黄豆焖猪脚的做法》，欢迎你阅读与收藏。
黄豆跟猪脚，真的是绝配！猪脚富含胶原蛋白，极有韧性。黄豆中含有丰富的蛋白质，各种各样的氨基酸，能起到增强免疫功能的作用。黄豆还含有亚麻油，可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用，还能有效的缓解衰老，延缓更年期。黄豆焖猪脚，不需要太多的香料，保留原有的豆香味，香软美味，肥而不腻。
材料：
猪脚650g，黄豆200g，姜适量，酱油适量，耗油适量，盐适量，
农家菜|无糖养颜黄豆焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚砍小块，黄豆提前浸泡好
步骤2，起油锅，放入猪脚翻炒
步骤3，猪脚炒到没有血色，倒入酱油，耗油
步骤4，翻炒上色
步骤5，加入一大碗开水，一勺盐，盖上锅盖，转小火焖20分钟
步骤6，倒入黄豆，翻炒均匀
步骤7，大火烧开，转小火焖盐25分钟左右
步骤8，最后大火把汁收干即可
步骤9，焖好的猪脚，很香很下饭哦
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豉椒农家菜
食材明细：
主料：：茄子1条，苦瓜1条，韮菜芯约10根，豇豆3条，灯笼椒1个，白菜椒2只，
辅料：：蒜头2粒，豆豉1汤匙，青椒2只，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，黑椒1/3茶匙，高度酒1汤匙，
豉椒农家菜的做法步骤：
1.把豆豉和蒜头剁碎，青椒切圈；
2.把茄子苦瓜切片儿，菜椒切成块，豇豆韮菜苗摘成断；
3.开锅，大火，锅热加油，倒入椒圈豆豉蒜头，爆香；
4.倒入全部材料，翻炒至五成熟，点放精盐、糖和黑椒粉，兜均匀后烹入高度酒，再翻炒片刻可出锅，不要炒过火。
小贴士：
菜都是新鲜摘下来的，不要炒得过火哦。
牛肉炒农家菜
食材明细：
主料：：牛肉150克，白瓜1条，红尖椒1条，绿尖椒2条，洋葱1/4个，蒜茸1茶匙，姜茸1茶匙，
辅料：：苏打粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，料酒1汤匙，
牛肉炒农家菜的做法步骤：
1.牛肉切薄片，放苏打粉1/3茶匙、盐1/4茶匙，生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，抓腌至手感有粘性，加水2汤匙再抓，加入玉米淀粉后抓均匀，入密实盒隔一夜；
2.开中火滑炒牛肉片八九成熟，盛起备用；
3.重开锅，锅热加油，加蒜茸1茶匙和姜茸1茶匙；
4.加红尖椒片和绿尖椒片，放盐1/2茶匙，稍翻几下，爆香；
5.倒入白瓜片、洋葱，加糖1/4茶匙和胡椒粉1/4茶匙，快速翻炒至五成熟；
6.倒入牛肉片，灒入料酒，稍兜几下，停火出锅。
小贴士：
农家菜刚摘很嫩，不要炒过火。
农家菜——腌藕片
食材明细：
主料：：河藕1节，
辅料：：枸杞适量，
配料：：盐适量，白醋适量，
农家菜——腌藕片的做法步骤：
1.准备的用料。
2.河藕洗净外皮的泥巴，去皮。
3.切成厚薄差不多的片。
4.泡入醋，糖，盐调好的盐水里面。
5.过两小时捞出就可以吃了。
黄豆焖猪脚 。
食材明细：
主料：：猪脚1只，黄豆适量，
辅料：：香菜1棵，姜适量，冰糖适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，
黄豆焖猪脚 。的做法步骤：
1.猪蹄斩成小块，放沸水中氽烫，然后捞出洗净
2.黄豆提前一夜泡好，然后洗净备用
3.香菜切小段，姜切片
4.底锅热油放入冰糖炒糖色
5.倒入猪脚、姜片翻炒
6.然后放点盐、淋入生抽、老抽均匀上色
7.加适量水和黄豆中火炖
8.炖至汤汁快收干时，撒香菜段即可
黄豆焖猪脚的做法
材料：
猪脚，黄豆，油，盐，大葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，料酒，生抽，冰糖，豆腐乳，，
黄豆焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
步骤2，黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。
步骤3，猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。
步骤4，热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。
步骤5，加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。
步骤6，大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。
黄豆焖猪脚
食材明细：
主料：：猪脚一个，
辅料：：黄豆适量，
配料：：八角两个，生姜4片，老抽2勺，盐适量，葱花适量，糖适量，
黄豆焖猪脚的做法步骤：
1.先把剁好的猪脚在开水里焯一下，焯去浮沫和脏东西
2.八角、生姜在锅里爆一下，放入猪脚，炒两下，淋上老抽，加适量的水盖上锅盖焖
3.我用的是高压锅焖的，主要是又块又烂，把调料和猪脚都倒进锅里，淋上老抽，撒上盐巴和糖，盖上锅盖，按蹄筋键，焖好会自动停止
4.我用的是高压锅焖的，主要是又块又烂，把调料和猪脚还有黄豆都倒进锅里，淋上老抽，撒上盐巴和糖，盖上锅盖，按蹄筋键，焖好会自动停止
5.焖好的猪脚还需要放到炒锅里收一下汁，再尝一下味道是不是正好，出锅前撒点葱花就行了
红烧螺丝——浙江农家菜的做法
江南水乡，水多的地方美味也很多，这是大自然的赏赐！
材料：
螺丝500g，白砂糖8g，料酒30～60ml，生姜三片，
红烧螺丝——浙江农家菜的做法的做法步骤：
步骤1，市场买或者水里捞回来的螺丝，先轻轻洗干净螺丝壳表面的脏东西，要避免搓力大了把螺丝搓死，再用清水把螺丝泡着，水里加少许料酒，促进螺丝把肉里的脏东西吐出来。如果螺丝比较脏要多换几次水，吐干净后用钳子或者剪刀剪去螺丝后部，如图，洗净备用。
步骤2，热锅加油，稍热下剁椒、姜、蒜，爆香，倒入处理干净的螺丝，翻炒。
步骤3，加入盐，翻炒一会后加入适量料酒，酱油，慢慢翻炒后加入水煮熟。要确保出锅时有汤汁。
步骤4，起锅前可以加入少许白砂糖和味精增鲜，撒入葱，起锅。
步骤5，汤汁可以稍许多些，螺丝壳舀汤，吸允肉时与汤汁一块入口，下饭极了！
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