食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？小编现在推荐你阅读一下酱黄豆的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
黄豆300克，酱油5汤匙，冰糖20克，八角2颗，桂皮1寸段，盐2克左右，
酱黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆清洗干净后用水浸泡8小时或过夜。水要多放，因为在浸泡过程中黄豆会吸收大量水分而变得很大。
步骤2，锅中倒入高汤或者清水和浸泡好的黄豆，汤汁或水要没过黄豆一半的量，也就是1：1吧。接着放入酱油、冰糖、八角、桂皮调味料，用大火煮开后转小火，约45分钟后再用大火快速收干汤汁，并加入少许盐调味。
步骤3，用勺子多次翻动锅内黄豆，不让黄豆粘锅底。直到黄豆皮皱起来，汤汁基本被收干即可。
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排骨海带酱黄豆的做法
我国民间也喜欢用海带、黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
材料：
干海带一片，黄豆300克，排骨500克，老抽适量，料酒适量，桂皮适量，大料适量，葱段适量，姜片适量，胡椒粉适量，盐适量，，
排骨海带酱黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，干海带淋湿之后放在蒸锅里蒸半小时；
步骤2，拿出来冲净泥沙，泥沙很多，最好放在水龙头底下冲；
步骤3，切成丝，粗细自己定哈，我觉得稍粗点吧，免得一酱都抽抽没了，凉拌海带可以切细一点，处理到这个阶段的海带就可直接凉拌了吃；；
步骤4，黄豆事先泡发好；
步骤5，排骨斩小段，浸泡出血水；
步骤6，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净；
步骤7，将排骨、海带、黄豆一起放入锅中；
步骤8，倒入料酒、老抽；
步骤9，加入桂皮、大料、葱段、姜片、胡椒粉等调料，添入适量清水，以跟原料持平为宜；
步骤10，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮至原料软烂、汤汁收浓即可。
美味小吃：酱黄豆的做法
我上次做了一道《蜜黄豆》，这次做一道《酱黄豆》。。。。。。。两者做法大致相同，只是《酱黄豆》调料多些。比起《蜜黄豆》来说，《酱黄豆》香味浓郁，颜色和口感都更有层次。
材料：
湿黄豆300g，细砂糖20g，酱油5汤匙，八角2个，盐2g，，
美味小吃：酱黄豆的做法的做法步骤：
步骤1，干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；
步骤2，干黄豆放入清水，浸泡8个小时（我早上上班前泡的，下班回来就可以开工了~\(≧▽≦)/~啦啦啦….）；
步骤3，浸泡好的黄豆，洗净后备用；
步骤4，黄豆放进锅里，加入适量清水；清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致；
步骤5，放入细砂糖、酱油、八角；
步骤6，大火烧开后，转小火；
步骤7，小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅；
步骤8，调入盐；
步骤9，将黄豆翻炒均匀；
步骤10，关火，盛出即可。
酱黄豆(3)
食材明细：
黄豆一碗，老抽适量，大料适量，花椒适量，白糖适量，姜片适量，红辣椒适量
酱黄豆的做法步骤：
第1步黄豆挑去里面的石子，洗净，泡在清水里泡一个晚上，然后黄豆会涨得很大锅里添水，把泡好的黄豆倒进去，放入老抽，白糖，花椒和大料，还可以放几片姜片和红辣椒，大火烧开，转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法
材料：
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量，，
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；
步骤2，鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；
步骤3，热油锅，爆香姜片；
步骤4，鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；
步骤5，把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；
步骤6，大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！
步骤7，海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃。
酱黄豆无腊味，不新年的做法
黄豆虽然不是宴席上的高级食材，但它却是优质营养的来源，有着高蛋白，对于人的身体有多种益处的食材，日常生活中我们一般也就做豆浆时候才使用它，烹饪菜品的时候比较难见到。如果你还认为黄豆只能做豆浆的话，不妨试试今天这款菜谱，经过酱卤的黄豆，非常入味，还有着浓郁的豆香，在宴请客人的时候端上一盘绝对能景上添彩，给客人送去健康的同时也伴随着美味入口，而且酱过黄豆足味，下个小酒特别合适呀。
材料：
黄豆150克，八角2个，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，姜10克，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，
酱黄豆无腊味，不新年的做法的做法步骤：
步骤1，主角儿黄豆
步骤2，黄豆洗净捡走坏豆，加入足量的水放入冰箱冷藏浸泡过夜。
步骤3，隔天取出沥干泡豆的水，放入锅中
步骤4，加入葱、姜、八角、香叶、桂皮
步骤5，再加入生抽、老抽、适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟，然后加入盐和白糖继续将黄豆煮至软硬适口就可以啦
步骤6，煮好的黄豆，如果着急吃，直接放入炒锅收汁
步骤7，收到基本没汤汁，此时就是光亮粘稠的黄豆啦，可以直接上桌吃啦。
步骤8，不着急吃的话，就将煮好黄豆泡在汤汁里，慢慢入味
步骤9，成品
步骤10，成品
感谢您阅读“97美食网”的《酱黄豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆的做法专题，希望您能喜欢！
