好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出肉沫蒸青黄豆的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
夏天热就懒得在厨房捣鼓了，怎么简单怎么来吧，不过营养还是要兼顾的哦。今天这个蒸青黄豆就是我偷懒的一道菜，切好放蒸锅开火，不用站在火边受罪，十几分钟后一道菜就出炉啦，实在方便的很哪。
材料：
青黄豆500g，肉末250g，鸡蛋3个，盐少量，料酒适量，蚝油1勺，料酒1勺，生抽1勺，食用油1勺，淀粉2勺，
肉沫蒸青黄豆的做法的做法步骤：
步骤11，️⃣准备1斤青黄豆、250g肉末、鸡蛋3个、生姜、葱花；
步骤22，️⃣青黄豆焯水，打入鸡蛋；
步骤33，️⃣上蒸箱，120度10分钟；
步骤44，️⃣把蒸好的鸡蛋青豆拿出来备用；
步骤55，️⃣热锅加油，加入生姜煸香；
步骤66，️⃣锅中加入肉末和蚝油；
步骤77，️⃣加入适量生抽上色；
步骤88，️⃣加入料酒去腥，适量的盐；
步骤99，️⃣淀粉勾芡加入肉沫中；
步骤101，️⃣0️⃣加入葱花即可出锅；
步骤111，️⃣1️⃣倒入青豆和鸡蛋的碗里；
步骤121，️⃣2️⃣均匀搅拌一下，完美收官。
步骤13，美食就是这么折腾出来的。
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肉沫蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子2根，肉末适量，
辅料：：蒜蓉适量，黄豆酱适量，生抽适量，
肉沫蒸茄子的做法步骤：
1.茄子洗净切成条状
2.上锅蒸十五分钟
3.在蒸茄子的同时，把猪肉剁碎，大蒜也剁碎，调味汁事先调好
4.十五分钟后，茄子蒸好了
5.锅烧热，倒入蒜蓉炒煸炒，再倒入肉沫翻炒均匀
6.加入预先调制的调味汁
7.中大火烧开
8.下茄子翻炒均匀，中火收汁
9.做好的肉沫茄子。
肉沫蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，精肉适量，
辅料：：蒸鱼豉油适量，
肉沫蒸豆腐的做法步骤：
1.将精肉剁成肉沫，用生抽和料酒抓匀。
2.豆腐切厚片，在盘底铺一层。
3.将肉沫铺在豆腐上。
4.肉沫上面再铺上一层豆腐。
5.在豆腐上浇上适量蒸鱼豉油。
6.上锅蒸十分钟。
肉沫蒸茄龙
食材明细：
主料：：长茄子两条，肉末适量，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，蚝油适量，香油适量，酱油适量，鸡蛋适量，黑胡椒适量，玉米油适量，鸡粉适量，
肉沫蒸茄龙的做法步骤：
1.肉末倒入碗中；
2.加入鸡蛋、大葱、蒜片、姜丝、色拉油、鸡粉、盐、耗油、香油、黑胡椒；
3.肉末朝一个方向搅，搅拌起筋；
4.将茄子切开但不切断，间距1cm左右；
5.将肉馅填入茄子的夹缝中；
6.摆入盘中；
7.送入机器，蒸20min；
8.取出撒葱花，淋热油；
荤菜……肉沫蒸鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，肉适量，
辅料：：姜适量，葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
荤菜……肉沫蒸鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼两面用盐腌制十分钟后。加入肉。肉末也可以提前腌制好的。
2.然后盘子下放入姜丝，鱼肉上也放上。
3.放蒸锅里蒸二十分钟。
4.蒸好的鱼。把汤汁翻出来。让洒上葱段和姜丝。
5.起锅烧油。
6.加入生抽。
7.淋在鱼上。
8.成品。
肉沫蒸鹌鹑蛋的做法
过年怎么能没有肉呢，有肉还得有蛋啊，这道菜集瘦肉和蛋类于一体，做的小小的，一口一个，正好适合多多这样的四岁宝宝哦。要说起这个肉沫鹌鹑蛋，最早我做的是太阳肉，是在盘子里铺满肉馅，中间打颗鸡蛋，蒸熟，看起来像个太阳一样，那是我十几岁的时候有一次在某本食谱上偶尔看到的，因为我爷爷爱吃肉，所以我就现学现卖蒸了一份给爷爷吃，爷爷当时特别喜欢，后来隔段时间就让我给他做一次，自从爷爷去世以后，我也就没再做过这道菜了，直到有了闺女，而闺女也喜欢吃肉肉…………为了将就小朋友的小嘴巴，我没有做成原来那种样子，而是改良了一下做成了小个的，鸡蛋也换成了鹌鹑蛋，小妞果然很稀罕。参与活动:#澳佳宝生命最初1000天营养大作战#
材料：
鹌鹑蛋7个，猪瘦肉150g，鸡蛋液30g，葱适量，姜适量，生抽适量，盐适量，糖适量，
肉沫蒸鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉切小块和葱姜一起放进料理碗里；
步骤2，用料理棒搅打一分钟；没有料理棒用其它的方法把肉剁或绞成馅就可以；
步骤3，打到自己想要的细腻程序即可；
步骤4，放入鸡蛋，少许盐、白糖、生抽，用筷子顺时针搅拌均匀；（我这里用的肉比较多，所以图片上是一颗鸡蛋，150g瘦肉用半颗鸡蛋就可以了）
步骤5，搅拌好的肉馅；
步骤6，揪出一小块肉馅，做成小碗状，依次摆在盘子里，中间一个，边上六个，像朵花一样；
步骤7，把鹌鹑蛋敲破放到小肉馅碗里；
步骤8，蒸锅烧开水，把盘子放进去，大火蒸15分钟；
步骤9，一盘适合宝宝吃的肉沫蒸鹌鹑蛋就OK了，对于喜欢吃肉肉的小朋友来说，一定会喜欢上的。我家多多看到的时候说：妈妈，它好像一朵花啊！！然后一口一个就给消灭掉一半了，不能全吃完，吃完长肉肉啊！！哈哈！
步骤10，简单方便，好做还好吃，是我给女儿做饭的标准，喜欢的话你也试试，将它纳入你家年夜饭的菜单吧！！平时早晨也可以做这个当早餐，肉馅提前准备好就可以了。
榨菜肉沫蒸豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，榨菜1包，肉末100g，
辅料：：生抽2勺，油适量，盐适量，蚝油1勺，葱适量，
榨菜肉沫蒸豆腐的做法步骤：
1.把内脂豆腐切块摆在碗里。
2.把榨菜切碎然后均匀撒在豆腐上。
3.锅里放入油倒入肉沫，加入两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀，炒至肉末金黄。
4.倒入碗里，放锅里蒸10分钟左右即可。
5.出锅前撒上葱花即可。
6.很下饭。
肉沫蒸茶树菇的做法
材料：
肉沫200g，茶树菇100g，大蒜少量，酱油1勺，淀粉1勺，食盐1勺，花椒粉1勺，食用油1勺，
肉沫蒸茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，在肉沫中添加淀粉，酱油，食用油，食盐，花椒粉，放在盘子里备用
步骤2，将泡好的茶树菇加入食盐，放在盘子里备用
步骤3，将肉沫平铺在茶树菇上面(今天我买的肉沫比较少，大家可以按照自己要的量购买肉沫)，蒸5分钟，将准备好的大蒜撒上去，用热好的油浇上去即可
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