吃好是中国人生活水平提升的标志，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，美食让我们感受到了生命的温暖，故而我们需要充分体验美食的。你否也是这样认为的呢？以下是小编收集整理的“腊猪脚煲怎么做好吃 腊猪脚煲的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
腊猪脚煲
这个菜是回娘家的时候在叔叔家吃的。叔叔知道我回来了，一定要我去他家吃饭，说是难得回来一趟。下午他在忙着做菜，我就忙着拍，他老是笑我说不要拍了，这样的菜这么难看，
食材配方
主料：
腊猪脚
1只炸猪皮
100g白萝卜
500g腊肠
200g牛肉
500g草鱼
500g辅料：油
适量盐
适量姜
适量鸡蛋
适量做法 共8个步骤
1.腊猪脚剁成块，放锅里煮
2.白萝卜洗净切成片放小炖锅里
3.草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟
4.牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟
5.腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了
6.把捞起来的猪脚放小炖锅里
7.锅里加上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时
8.腊肠切成段放锅里再炖20分钟,最后放上鱼块和牛肉烫熟就可以开吃啦
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猪脚卤蛋
带有嚼劲的猪蹄微微透露出甜甜味道，柔软的卤蛋如同肉丸般让人回味。爱吃甜食的朋友一定要尝试一下哦
食材配方
主料：
猪脚
4只辅料：
鸡蛋
6个糖
500g做法 共8个步骤
1.泡水两个小时左右，把血水泡出来
2.炒糖色
3.炒至起泡，就是这个程度了
4.紧接着下猪蹄，加水，不要淹过猪脚
5.按照自己的食量煮鸡蛋，想吃几只就煮几只
6.煮熟后去皮剥好
7.放进猪脚里一起煮10分钟左右
8.盛盘即可上桌食用
腊汁肉夹馍怎么做好吃 腊汁肉夹馍
腊汁肉夹馍
以前，单位巷子旁有一家肉夹馍摊子，一年四季生意都不错，冬季尤其旺。有时下班经过，我喜欢买一个加料的肉夹馍，放点油泼辣椒，非常香。现在，这个肉夹馍摊子不知搬到什么
食材配方
主料：
猪肉
600g中筋面粉
300g辅料：卤料
适量盐
适量老抽
适量黄糖
适量干红椒
适量料酒
适量老姜
适量发酵粉
5g做法 共24个步骤
1.准备原料：猪肉（最好带点肥肉，五花肉更佳）洗净，卤料包
2.猪肉飞水后洗去浮沫
3.放入砂锅，加入适量水和卤料包
4.放适量黄糖
5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块
6.放入适量老抽
7.加盖，大火煮开后小火炖
8.1小时后放入适量食盐
9.加少许料酒，加盖继续焖30分钟
10.30分钟后盛出
11.面粉加温水、加发酵粉揉成面团，静置25分钟
12.分割成小面团
13.将小面团擀成长形
14.卷好
15.用手压扁
16.擀成饼坯
17.平底锅烧热，放入饼坯，转小火
18.加盖，两面烙
19.烙熟后盛出
20.取适量腊汁肉、香葱剁碎
21.加一勺油泼辣椒
22.放入适量卤水
23.将馍从中间切开，注意不要切断
24.夹入腊汁肉，香喷喷的肉夹馍可以享用了
小炒猪脚皮怎么做好吃 小炒猪脚皮的做法
小炒猪脚皮
以前在饭店里吃过这道菜，挺招俺们家人喜欢，于是想着自己在家也做一次，不过做这道菜还真是费劲儿，先不说别的，光这个从猪蹄上把这皮去下了就够费劲儿的，我在厨房里捣腾
食材配方
主料：
猪蹄
500g辅料：
姜蒜
10g盐
3g料酒
10ml八角
2g香叶
2g洋葱
50g生抽
10ml红辣椒
10g香葱
10g
做法 共11个步骤
1.锅中放入清水，加入八角、姜和香叶，下猪蹄大火煮开
2.炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3.将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
4.热油爆香姜蒜末
5.加入洋葱
6.下入猪脚皮同炒
7.淋入料酒
8.加入少入许生抽
9.放入红辣椒
10.起锅前加入盐
11.洒上香葱即可
黄豆烧猪脚怎么做好吃 黄豆烧猪脚
黄豆烧猪脚
黄豆的营养价值最丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚
食材配方
主料：
猪脚
半只黄豆
200g辅料：油
适量盐
适量鱼露
适量生抽
适量鸡粉
适量蒜瓣
适量生姜
适量
做法 共13个步骤
1.将猪脚用淘米水洗一下，
2.处理掉多余的猪毛，捞出备用
3.黄豆洗净提前泡发备用
4.蒜瓣去皮拍扁，生姜洗净拍扁备用
5.将处理干净的猪脚用盐，鸡粉，鱼露，生抽腌制1 个钟头以上
6.置锅火上加热油，煸香生姜蒜瓣
7.炒至猪脚稍微变色 {注意腌制的汁可别倒了进去哦}
8.倒入洗净泡发好的黄豆
9.翻炒均匀炒多23分钟后关火
10.将炒好的猪脚倒入高压锅，加热鸡粉
11.加入精盐
12.腌制出的料汁一起倒进入
13.加入少量的水，盖上盖子， 大火烧出气后转中小火15分钟， 消气后即可盛出食用；
酸汤猪脚怎么做好吃 酸汤猪脚的做法,配方
酸汤猪脚
贵州的红白酸汤早就很有名气了.真正最好的酸汤就出在贵州黔东南凯里的.这次回贵州肯定少不了要带一瓶凯里的红酸汤回来.
食材配方
主料：
猪脚
2只酸汤
1瓶黄豆芽
100g辅料：
冻木姜子
适量生姜
适量白菜
适量食盐
适量做法 共10个步骤
1.猪脚洗净.
2.先飞水一次.洗掉血水.
3.用压力锅先压15分钟.
4.锅里放入酸汤
5.冻木姜子拍碎.
6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.
7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.
8.上桌.贵州人吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的.
9.来一块.......
10.这个是凯里的红酸汤.还有一种酸汤是叫白酸汤.下次做......
红烧猪脚怎么做好吃 红烧猪脚的做法大全
红烧猪脚
汉代名医张仲景有道美容方“猪肤方”，就是以猪脚为主打料。想当年此方问世，那脚蹄子肯定一度成为抢手货。古往今来，女人的爱美之心没曾变，还有越演越烈之势。汉代女人不
食材配方
主料：
前猪脚
600g辅料：
干红椒
30g蒜
3g姜
3g香叶
3片八角
1个桂皮
1小段油
适量盐
适量冰糖
适量老抽
适量酒
适量
做法 共4个步骤
1.把猪脚洗净，清除杂毛（可以请菜场师傅帮忙）剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3.另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4.注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。
香葱腊香肠怎么做好吃 香葱腊香肠的做法大全
香葱腊香肠
香葱烧腊香肠，去年熏的腊香肠，都忘记吃了，到今才想起还有腊香肠油有吃完。做这道菜的时候家里没有其它的配菜了，就剩香葱，只好就炒一盘香葱烧腊香肠了。
食材配方
主料：
腊香肠
250g香葱
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.腊香肠，香葱。
2.香肠切片，香葱切段。
3.香肠倒进油锅里，
4.翻炒片刻，
5.放进香葱，
6.出锅上桌
腊香荷兰豆怎么做好吃 腊香荷兰豆的做法
腊香荷兰豆
本来想炒素的荷兰豆，但是看见煮的腊肉上有很多肥肉，就把肥肉切下来炒荷兰豆得了。没想到这样更香了！
食材配方
主料：
腊肉
500g辅料：
盐
适量豆瓣酱
适量尖椒
4根姜蒜
适量做法 共6个步骤
1.荷兰豆对半切
2.准备好切好的腊肉、尖椒切成末的姜蒜
3.肉煸出油，喜欢肥而不腻就煸炒久一点
4.荷兰豆放开水里煮一会后过凉水
5.肉煸炒好了放入姜蒜末、花椒粒、少许豆瓣酱、尖椒、小半勺白糖、少许生抽
6.翻炒一会出香味放入荷兰豆煸炒，放少许盐。最后放入少许味精翻炒起锅装盘就行了。
杂蔬花生猪脚煲
猪脚是我家最喜欢吃的菜肴之一。猪脚又叫猪蹄、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。而我更喜欢在制作中加入花生和蔬菜，因为花生滋养补益，营养价值比粮食高，含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，花生的红皮成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。这样做出的菜肴不仅不油腻口感好，而且营养全面均衡特别下饭。不信你也来试试哦。
杂蔬花生猪脚煲
食材：生猪脚两个，花生米适量，茄子一个，土豆一个。
杂蔬花生猪脚煲的做法
1．先将生猪脚两只洗净。高压锅加适量水，将猪脚整只放入，加盐、生抽、花椒大料装入调料盒，并放入适量葱姜（喜欢辣的朋友可以放点干辣椒）。开锅后压半小时左右。
2．凉一会开盖，将煮好的猪脚捞出来，汤汁全部倒入沙锅中，放入花生米。
3．土豆去皮和茄子一并洗好，切成块。放入沙锅。
4．再将煮好的猪脚也切成块。全部放入沙锅。视咸淡加入适量盐。
5．大火煮开后，小火炖20分钟左右，即可。
特别提示：由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
腊炒豌豆尖怎么做好吃 腊炒豌豆尖的做法,配方
腊炒豌豆尖
过年老家拿来很多腊肉，还有刚从田坎上掐的豌豆尖…正好炒这道无饲料、没农药的过年菜… 腊肉很肥，就没有倒油…盐腌的腊肉，炒豌豆尖时连盐都省啦… 这道菜不管是在家还
食材配方
主料：
豌豆尖
200g腊肉
200g辅料：油
适量盐
适量蒜苗
适量
做法 共8个步骤
1.腊肉煮熟…这是跟香肠1起在锅里…
2.煮肉的时候把豌豆尖摘掉老叶，淘洗、沥干
3.腊肉切薄片
4.把肉片倒进锅里，用锅铲拌散
5.中小火煸出油，注意翻拌…以免粘锅…
6.下豌豆尖
7.再加入几段蒜苗，翻炒均匀
8.出锅即可
腊炒干豆角怎么做好吃 2020腊炒干豆角的做法大全
腊炒干豆角
好久之前存的草稿啦…我们这儿没有“豆角”这个叫法，短的是豌豆片、四季豆，长的是豇豆… 这些干豇豆是去姑公家拜年给的，当时他做的是干豇豆烧肉…第1次吃干豇豆，觉得
食材配方
主料：
腊肉
200g干豆角
150g辅料：蒜苗
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.干豇豆用水淘洗2遍，泡1泡
2.腊肉洗净、煮熟，切片
3.这是切好的腊肉片
4.蒜苗切段
5.把干豇豆捞起来、沥干水分
6.倒入沸水中煮5分多钟， 夹1根起来掐掐软硬
7.煮好的干豇豆捞出来、沥干， 太长的记得切短
8.锅烧热，下腊肉片
9.翻炒出油
10.肥肉完全变色后倒入干豇豆
11.下蒜苗，调入适量盐
12.翻炒均匀
13.出锅装盘
2020家常腊猪心怎么做好吃 家常腊猪心的做法,步骤
家常腊猪心
湖南腊味的历史悠久，早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴，到清代，湖南的“腊味合蒸”已经成了湖南名菜，驰名中外，主要是以腊肉、腊鸡、腊鱼为主料蒸制而成。 今天推
食材配方
主料：
腊猪心
200g辅料：
干黄椒
50g蒜瓣
15g姜
10g青蒜
15g老抽
1ml米酒
10ml做法 共9个步骤
1.姜切成姜米。
2.蒜瓣用刀拍一下，切成蒜米。
3.青蒜坡刀切段。
4.干辣椒剪成长约五毫米段。
5.腊猪心洗净切成薄片。
6.锅中热油，将腊猪心片略炒香。
7.加酱油、姜、蒜米、一同炒匀，烹料酒。
8.放入干辣椒翻炒均匀。
9.撒青蒜略炒几下出锅装盘。
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