“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？或许"莲藕章鱼煲猪脚"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
莲藕500克，猪蹄500克，章鱼60克，赤小豆30克，枣(干)20克，盐2克
莲藕章鱼煲猪脚的做法步骤：
1. 猪脚斩件，放入沸水煮10分钟，取出过冷河；
2. 把莲藕、章鱼、猪脚、红豆、红枣放入锅内，加入适量清水，用武火煮滚；
3. 改用文火继续煲3小时，加盐调味即成。
小贴士：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
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莲藕章鱼煲排骨
食材明细：
（此用量可供3-4人食用），猪肋排600g，莲藕500g，章鱼干1只（约60g），陈皮1片，绿豆60g，蜜枣3粒，盐1茶匙（5g）
莲藕章鱼煲排骨的做法步骤：
将猪肋排剁成小块，用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口，酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水，大火烧沸后放入所有材料，大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小贴士：
章鱼干：性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整，肉体坚实而肥大爪粗壮，颜色呈鲜艳的柿红、棕红色，表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到，此汤用量约花费4元。
陈皮：陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后，将皮晒干使用，或在药店中购买，价格非常便宜。
莲藕章鱼煲猪肉
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，莲藕750克，章鱼50克，盐8克
莲藕章鱼煲猪肉的做法步骤：
1. 莲藕洗净，切块；
2. 章鱼洗净泥沙，切件；
3. 猪肉洗净，切片；
4. 莲藕、章鱼、猪肉放入瓦煲里，注入开水2500克，煲滚；
5. 加盖盖着煲至稔，上碟(莲藕放在碟底，猪肉在中，章鱼在面)，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。
莲藕猪脚汤
食材明细：
猪脚1根，莲藕4个，大蒜1个，姜1个，花椒1勺，盐1勺
莲藕猪脚汤的做法步骤：
1、猪脚洗净切段，莲藕切7-9厘米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍烂。
2、锅里烧开水待水沸腾时，把猪脚倒进去过水，再煮三分钟然后滤出来。
3、锅里再倒入食用油，等一分钟后，把猪脚倒进去用大火炒5分钟。
4、再把所有的材料一起倒入高压锅内，用大火煮15分钟再用小火煮10分钟，待出锅时再撒点葱就好了。
小贴士：
猪脚最好过下水就不会有血腥味了。
绿豆莲藕章鱼清汤
食材明细：
绿豆100克，章鱼干2只，莲藕2节，生姜3片
绿豆莲藕章鱼清汤的做法步骤：
第1步准备材料。绿豆先洗净浸软；
第2步章鱼干浸软；莲藕刮皮洗净切块；
第3步处理好后一起下锅，加清水5碗，烧开后转文煲约1个半小时；最后下盐调味便可。
章鱼煲鸭
食材明细：
鸭750克，章鱼75克，黄酒15克，盐5克，味精5克，姜10克，胡椒粉1克
章鱼煲鸭的做法步骤：
1. 将章鱼浸过，洗干净，切为条；
2. 将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；
3. 放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔；
4. 取起，弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
小贴士：
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。
猪脚黄花煲
煲汤确实简单，而且营养很高，洗洗食材往锅里一扔细火慢炖的该做什么做什么，时间到了一锅饱含滋补温情的浓汤就好了。
材料：猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片
做法：
1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用;
2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用;
3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用;
4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
小贴士:
建议使用低汤水流失的锅子来煲这种汤，如果没有，请一次性加够足量的水，以免汤水烧尽食材还没熟。中途添水汤味会大打折扣。
起锅时再加盐比较好，如果你喜欢吃咸肉版可以提早添加，但这样影响肉的蛋白质释放。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的猪脚黄花煲，一碗好汤当然值得你自己学着做了。
莲藕章鱼猪踭汤
食材明细：
莲藕300g，新鲜章鱼100g，红枣6粒，猪踭300g，果皮（陈皮）1/4个，盐1茶匙（5g）
莲藕章鱼猪踭汤的做法步骤：
1、果皮浸软，刮去果瓤后洗净备用；
2、新鲜章鱼在开水中焯一下，用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净。
3、猪踭洗净，清水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核；莲藕去皮、洗净切厚片。
4、煮锅中放清水并放入所有材料，待沸腾后改用慢火煲3小时，以适量盐调味，即可盛上桌。
小贴士：
用莲藕、章鱼煲猪肉汤，因莲藕和章鱼都属瘦物，如用瘦肉煲，汤便不香滑，因此配上猪踭更适合。
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