好的美食离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“辣拌萝卜丝”,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::萝卜1个,
辅料::小葱适量,蒜适量,
配料::辣椒油适量,盐适量,味精适量,香油一点点,
辣拌萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜先切片,再用片切成丝,盛盘;
2.在萝卜丝里撒上一勺盐、味精、小葱、蒜泥和辣椒油,然后开始搅拌;
3.一般来说加了辣椒油了就不用加香油了,但是小滴一点点香油,会很提味。
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炝拌海蜇萝卜丝
食材明细:
主料::白萝卜半根,海蜇适量,
辅料::蒸鱼豉油1汤匙(15ml),白醋1汤匙(15ml),干辣椒1根,大葱适量,花椒20粒左右,
炝拌海蜇萝卜丝的做法步骤:
1.海蜇提前浸泡,去掉咸味。再用凉开水清洗干净,挤干水分。白萝卜洗净,切细丝,用盐腌制10分钟,控干水分。
2.将大葱斜切成小片,放入盆中,上面放上干辣椒段和花椒(等下油泼的时候可以让花椒更好地散发出香味)。
3.炒勺内倒入适量油,烧热,泼在花椒上。
4.倒入1汤匙蒸鱼豉油(或生抽)。
5.倒入一汤匙白醋。
6.将调料搅拌均匀。
7.倒入海蜇和萝卜丝搅拌均匀。
小贴士:
可以淋上一些红油,颜色会更加好看。
醋拌青笋萝卜丝
青笋切成细丝。胡萝卜切成丝。蒜剁成末,香葱切成葱花。
材料:
主料:莴笋250g,胡萝卜100g,
辅料:芝麻油适量,细香葱适量,香醋适量,味精适量,大蒜适量,,
醋拌青笋萝卜丝的做法步骤:
1. 青笋切成细丝
2. 胡萝卜切成丝
3. 蒜剁成末,香葱切成葱花
4. 胡萝卜用水焯一下,焯水的时候放一点盐和油,因为胡萝卜里面的维生素是脂溶性的,与油脂一样烹煮能使胡萝卜中的好东西释放出来被人体吸收。
5. 青笋与胡萝卜丝混合起来装入一个大盘里
6. 加入适量的盐和味精
7. 加入几滴香油
8. 倒入香醋,醋可以稍多放一点
9. 撒入香葱
10. 拌匀装盘就完成了
萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜5条,虾米50克,猪肉100克,腐竹50克,蒜苗100克,
辅料::猪油2勺,花生油3勺,食盐15克,生抽1勺,
萝卜丝的做法步骤:
1.萝卜洗干净,刨成丝,然后煮熟,压干水分,备用!
2.热锅,炸猪肉油!
3.盛起部分猪油,剩下的爆虾米,然后盛起来备用!
4.爆炒猪肉!
5.炒至变色!
6.把蒜苗倒入锅里一起爆炒!
7.把爆炒好的虾米也倒下去,调味!
8.把煮熟的萝卜丝也倒下去!
9.搅拌均匀,调味即可!
10.装起来!
海蜇头拌萝卜丝
食材明细:
主料::海蜇头300克,
辅料::萝卜1段,葱适量,
配料::盐适量,糖适量,麻油适量,
海蜇头拌萝卜丝的做法步骤:
1.准备海蜇头、萝卜。
2.海蜇头洗净切丝、萝卜洗净切丝。
3.葱洗净切末。
4.将萝卜丝用盐腌制后,剂干水分,入海蜇头中。再放入盐、糖、麻油、葱末,拌匀即可。
小贴士:
海蜇头要提前3天用清水浸漂。
萝卜丝拌海蜇的做法
昨天在家睡到中午十一点起床,气温零下十度,外面好冷,和凯两人宅家一天没出门,躲在卧室里吃着零食轮换着上网看电视,下午凯上网时我看电视,换到一个台上演的是康熙王朝,康熙说了句放P,凯赶紧说:“妈妈你看那个男孩子刚刚说放P呢,”我那叫一个瀑布汗啊,这个时候的康熙已经是五六十岁,胡子大把了,凯的口里竟然说成是男孩子,起因也怪我,前几天凯不知在哪里学来男人女人这个词,老是念叨男人和女人,四岁孩子口里说出男人女人我听着觉得很刺耳,就告诉他要说是男孩子女孩子,也怪我当时没说清楚啊,这下好了连个老头他也称为男孩子,赶紧再次纠正他,现实生活中见到这么大岁数的得要叫爷爷。
材料:
海蜇适量,青萝卜适量,陈醋适量,鲜贝露(生抽)适量,芝麻油适量,蒜头适量,白糖适量,红椒适量,
萝卜丝拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,将海蜇提前四五个小时用水泡好,期间每隔一两小时换次水(新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃)
步骤2,泡好的海蜇切丝用水洗一遍,用手挤干水份
步骤3,青萝卜切成丝
步骤4,将大蒜切成沫放入碗中,
步骤5,再放入少许白糖,加入三滴芝麻油,倒入鲜贝露(生抽)和陈醋,
步骤6,白糖和醋,鲜贝露这三种调料的比例为1:1:1
步骤7,调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可
步骤8,可适当放少许辣椒
菠菜红萝卜丝拌粉条
食材明细:
主料::菠菜200克,红萝卜半根,粉条少量,熟芝麻少量,
辅料::香醋2勺,鲜酱油1勺,盐少量,糖少量,鸡精少量,花椒粉少量,
菠菜红萝卜丝拌粉条的做法步骤:
1.准备食材。
2.菠菜用水焯熟,水里滴几滴菜油,菜焯熟的颜色会比较翠绿,好看。
3.同样的步骤焯熟红萝卜丝和粉条,放入熟芝麻、盐、糖、花椒、放入热好的辣椒油。
4.倒入香醋、鲜酱油、香油,拌均匀即可。
蛰皮拌青萝卜丝
青萝卜洗净切丝。蛰皮用水泡泡,在用热水烫一下,再用凉水过过。
材料:
主料:海蜇皮100g,青萝卜300g,
辅料:芝麻油适量,醋适量,味精适量,,
蛰皮拌青萝卜丝的做法步骤:
1. 青萝卜洗净切丝
2. 蛰皮用水泡泡
3. 在用热水烫一下
4. 再用凉水过过
5. 用盐腌腌萝卜丝
6. 在把蛰皮剂剂水
7. 放在萝卜丝里
8. 倒醋和味精
9. 再倒一点香油搅拌均匀开吃
炸酱萝卜丝拌宽面
食材明细:
主料::宽面6块,
辅料::瘦肉末适量,豆角适量,萝卜适量,半个适量,葱适量,辣椒适量,蒜头适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,
炸酱萝卜丝拌宽面的做法步骤:
1.瘦肉剁末,剁的过程加少许盐调味。
2.把豆角太老的剥开,取出里面的豆子,洗净装盘,嫩豆角洗净切粒。
3.葱、蒜头、辣椒洗净备用,葱切段,蒜头切片,辣椒切小段。
4.半个萝卜刨皮洗净切丝。
5.锅里热油,爆香蒜片和辣椒,放入肉末炒散至熟。
6.倒入豆角继续翻炒。
7.加入少许盐、生抽、老抽和水,继续翻炒。
8.翻炒熬煮至熟后铲出装盘备用。
9.锅洗净,热油,放入萝卜丝翻炒。
10.加入辣椒翻炒。
11.快熟时加入蒜片和葱段继续翻炒至熟,起锅备用。
12.在炒酱和萝卜丝的过程,另开电磁炉烧水,洗净宽面,放入煮至熟,捞出备用。
13.取宽面于碗中,加入炸酱和萝卜丝,搅拌一下,炸酱萝卜丝拌宽面就可以啦!
浇汁拌黑萝卜丝
食材明细:
主料::黑萝卜1个,心里美萝卜1个,
辅料::亨氏番茄酱适量,香芹适量,黑萝卜适量,洋葱适量,牛骨汤适量,
配料::白醋适量,糖适量,盐适量,
浇汁拌黑萝卜丝的做法步骤:
1.黑萝卜皮的颜色好黑,搭配适量的心里美萝卜
2.把萝卜皮切下,但千万不要扔哦。萝卜皮可以用醋和糖腌制两天,吃起来脆脆的。酸酸的,很好吃的。据说皮的硒元素含量丰富,一定不能浪费的
3.把两种萝卜切细丝,加少量的盐和醋腌制5分钟
4.腌制好的萝卜丝摆放到盘中
5.香芹、洋葱、胡萝卜各10克切碎
6.锅中放少量橄榄油,炒香蔬菜碎
7.加适量的牛骨汤煮一会儿。加入亨氏番茄酱
8.炒成浇汁
9.炒好的汁浇在萝卜丝周围即可
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