食材明细:
主料::鱿鱼2条,
辅料::鸡蛋2个,淀粉适量,面粉适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
配料::面包糠适量,色拉油适量,
休闲西餐小吃——炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.把鱿鱼去内脏和头,用清水洗干净。
2.把洗干净的鱿鱼切成0.8厘米的鱿鱼圈。然后有料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3.把鸡蛋、淀粉、面粉放在不锈钢盆中,打成鸡蛋糊备用。
4.把腌好的鱿鱼圈倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
5.把沾有鸡蛋糊的鱿鱼圈,再放到面包糠中,均匀的沾上面包糠。
6.取锅倒入色拉油,油温4成热时下入鱿鱼圈,鱿鱼圈炸制金黄色即可。吃时可以蘸椒盐、番茄酱等。这是小朋友的最爱了。
食材明细:
主料::花生120g,
辅料::干辣椒20个,花椒2g,盐2g,糖2g,
夏日休闲下酒菜—麻辣花生的做法步骤:
1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。
2.加入花生米泡一个小时(让花生有麻辣的感觉)。
3.去掉花生的表皮,装进保鲜袋,放冰箱冷冻半小时。
4.平铛放油烧五成热,下入花生米,小火炸熟捞出。
5.锅中放另外的10个辣椒干和1克花椒,倒入花生慢慢炒出香味。
6.炒好的花生米成盘,趁热加入盐和糖,拌匀即可。
小贴士:
1,花生加入煮过的辣椒,花椒,麻辣感增强。
2,泡过辣椒水的花生非常好剥
3,炸花生的时候要小火,火力不能大。大了容易糊。
4,将花生放冰箱冷冻是为了炸的时候更脆。
食材明细:
主料::糯米200克,红小豆200克,
辅料::熟芝麻适量,
配料::白糖少许,
休闲小吃----豆沙馅麻团的做法步骤:
1.用温水将糯米粉搅拌成棉絮状,和成麻团待用。
2.将红小豆放入锅中煮。
3.将红小豆煮至九分熟时加入白糖。
4.将红小豆碾碎,成豆沙馅,搓成小圆球,装入盘中待用。
5.将糯米面团,下成剂子,装入碗中待用。
6.取一个剂子,安扁,包入豆沙馅。
7.将所有的剂子和豆沙馅包好,放入碗中待用。
8.将所有的面团,放入熟芝麻中,滚水芝麻待用。
9.热锅放油,烧至五分热时,将麻团放入锅中炸,炸至金黄色时。
10.捞出,控净油分,装入盘中即可食用。
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