食材是组成各种美食的基本原料的统称,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下休闲西餐小吃——炸鱿鱼圈,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::鱿鱼2条,
辅料::鸡蛋2个,淀粉适量,面粉适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,
配料::面包糠适量,色拉油适量,
休闲西餐小吃——炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.把鱿鱼去内脏和头,用清水洗干净。
2.把洗干净的鱿鱼切成0.8厘米的鱿鱼圈。然后有料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3.把鸡蛋、淀粉、面粉放在不锈钢盆中,打成鸡蛋糊备用。
4.把腌好的鱿鱼圈倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
5.把沾有鸡蛋糊的鱿鱼圈,再放到面包糠中,均匀的沾上面包糠。
6.取锅倒入色拉油,油温4成热时下入鱿鱼圈,鱿鱼圈炸制金黄色即可。吃时可以蘸椒盐、番茄酱等。这是小朋友的最爱了。
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酥炸鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈300克,料酒1匙,胡椒粉半勺,酱油1匙,盐适量,面包糠适量,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::油适量,
酥炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.将鱿鱼圈洗净,加入胡椒粉、酱油料酒和盐抓均,腌个15分钟。
2.准备好适量的面包糠、鸡蛋液和面粉。
3.上小汤锅,加入适量的油烧至七成热。
4.取出腌好的鱿鱼圈,朝面粉裹一圈,将整个鱿鱼圈裹满面粉。
5.放入鸡蛋液裹一圈。
6.最后放入面包糠,使整个鱿鱼圈都裹满面包糠。
7.放入油锅里,炸至金黄色熟透捞出。
8.成品。酥香可口,是解馋的好东东。
小贴士:
鱿鱼可买新鲜的鱿鱼来做,口感更佳,本人偷懒,在超市买现成的。
空炸鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼1条,全蛋液20克,淀粉1大勺,面包糠2大勺,
辅料::植物油1勺,鸡粉少许,生抽少许,白胡椒粉少许,
空炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.九阳空气炸锅预热,160度,10分钟
2.鱿鱼去头和内脏,撕去表皮
3.切成宽窄相当的圈
4.用少许鸡粉(或盐)和料酒、胡椒粉腌制片刻
5.准备好淀粉、全蛋液、面包糠
6.将鱿鱼圈在淀粉中滚一下,抖去多余淀粉
7.接着在蛋液中转一下
8.然后在面包糠中滚一下
9.放入空炸内胆,交错着摆好。压在一起也没关系,空炸是360度受热,不会影响成熟度。
10.设置160度,8分钟左右,具体时长要根据鱿鱼圈的粗细和多少酌情增减
11.完成后拖动手柄,打开倒出即可。抽屉型内胆有抽取开关,可将内胆单独取出,手柄是隔热的,无需再使用防烫手套。
12.鱿鱼须也同样处理,160度烤12-15分钟左右即可
农家休闲小吃
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,白糖适量,
配料::油适量,
农家休闲小吃的做法步骤:
1.取面粉加糖,芝麻,清水。
2.合匀。
3.揉成面团醒发。
4.再次揉匀。
5.用擀面桨擀成薄皮。
6.切片,。
7.放进热油锅里油炸。
8.炸脆炸香即可。
9.沥油。
【河北】香炸鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼圈400g,
辅料::裹炸粉适量,即时燕麦片适量,姜粉适量,白胡椒粉适量,盐适量,番茄酱适量,
【河北】香炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.准备食材
2.燕麦片倒出来,用擀面杖压碎。
3.鱿鱼圈焯一下,控干水份。
4.裹炸粉倒出
5.裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2:1)
6.鱿鱼圈撒上姜粉、料酒、白胡椒粉、盐腌一会儿
7.把鱿鱼圈均匀的蘸上面糊,然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。
8.把鱿鱼圈放入热油中,中火炸制
9.至两面金黄控油即可
10.蘸番茄酱开吃
小贴士:
宜中小火炸制或复炸
香炸鱿鱼圈(1)
食材明细:
主料::鱿鱼1条,
辅料::黑胡椒适量,色拉油适量,淀粉适量,面包糠适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,料酒适量,
香炸鱿鱼圈的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏眼睛,洗净。
2.把鱿鱼切成圈,放入盐、料酒、黑胡椒腌制30分钟左右。
3.腌制好的鱿鱼圈依次粘淀粉、蛋液、面包糠。
4.裹好了面包糠的鱿鱼圈。
5.油烧热,入锅中炸至表面金黄即可。
6.油烧热,入锅中炸至表面金黄即可。
7.开饭喽……
巧炸酥脆鱿鱼圈
食材明细:
鱿鱼适量,鸡蛋适量,面包糠适量,盐适量,料酒适量
巧炸酥脆鱿鱼圈的做法步骤:
第1步鱿鱼圈洗净,用盐、料酒腌上几分钟,然后拎干水份。依次按面粉、鸡蛋液、面包糠包裹鱿鱼圈。
第2步将油烧到6成热,放入鱿鱼圈小火炸成微黄色。鱿鱼圈取出冷却后,再用高温炸一次。
第3步拎干油,装盘。可以蘸食沙拉酱或者番茄酱食用。
感谢您阅读“97美食网”的《休闲西餐小吃——炸鱿鱼圈》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸鱿鱼圈的做法专题,希望您能喜欢!