食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?小编特地为大家精心收集和整理了“休闲小吃——牛奶方块饼干的做法(1)”,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::低筋面粉280g,奶粉30g,淡奶油90g,炼奶70g,
辅料::盐1g,白砂糖25g,鸡蛋1个,
休闲小吃——牛奶方块饼干的做法的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打散,加入炼奶和淡奶油搅拌均匀
3.再加入25g白砂糖搅拌匀
4.低筋面粉过筛和奶粉、盐混合
5.混合好后不要过多的搅拌
6.擀成4mm的面片放入冰箱冷藏半小时
7.从冰箱取出回温10分钟,然后对折擀开,重复操作3次这步骤
8.最后擀开成7mm的面片,切成长条
9.然后切成小粒,放在垫有油纸的烤盘上
10.上下火165度,烤20分钟左右即可
11.出炉
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牛奶方块饼干
食材明细:
主料::低粉145克,
辅料::奶粉15克,蛋液15克,牛奶40克,黄油35克,
配料::糖粉40克,
牛奶方块饼干的做法步骤:
1.原料
2.黄油隔水软化后加蛋液。
3.加牛奶拌匀。
4.加奶粉和糖粉拌匀。
5.筛入低粉。
6.和好面团,感觉面团比较软,放入冰箱冷藏30分钟。
7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。
8.裁去边,切成大约2厘米的小方块。
9.摆入烤盘,放入烤箱中层,上下火,160度,启动对流风扇,定时12分钟。
10.烤至微微发黄即可。
小贴士:
各家的烤箱温度略有差异,烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小,低温烘烤比较保险些,当心烤糊哦。
牛奶小方块饼干
食材明细:
主料::低筋面粉145g,配方奶粉15g,鸡蛋液15g,牛奶40g,黄油35g,糖粉40g,
牛奶小方块饼干的做法步骤:
1.原料准备:低筋面粉145g,配方奶粉15g,鸡蛋液15g,牛奶40g,黄油35g,糖粉40g。
2.黄油隔水软化至液态
3.在软化的黄油内加入15g打散的鸡蛋液和40g的牛奶,搅拌混合均匀
4.混合均匀后加入糖粉,奶粉,继续搅拌均匀
5.加入低筋面粉,直接用手揉成光滑的面团
6.用擀面杖将面团擀成3mm厚薄的面饼
7.用小刀在面饼中间切出一个大长方形,4个边多出来的不规则面饼用饼干磨具按出各种形状的小饼干
8.中间的长方形面饼用小刀切成1.8cm左右的小正方形方块。
9.切好的小饼干均匀码放在烤盘上
10.可以进烤箱啦!温度180℃,放入中层,上下火,大概烤9分钟左右。
小贴士:
饼干略小,烤制过程的最后几分钟千万盯牢,别烤过头了。
农家休闲小吃
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::芝麻适量,白糖适量,
配料::油适量,
农家休闲小吃的做法步骤:
1.取面粉加糖,芝麻,清水。
2.合匀。
3.揉成面团醒发。
4.再次揉匀。
5.用擀面桨擀成薄皮。
6.切片,。
7.放进热油锅里油炸。
8.炸脆炸香即可。
9.沥油。
休闲小吃锅巴 的做法
材料:
米饭250克,淀粉25克,猪油适量,芝麻适量,香葱适量,盐少许,
休闲小吃锅巴 的做法的做法步骤:
步骤1,米饭加少许猪油微波高火30秒(如果你想减肥,那就放色拉油)
步骤2,加芝麻少许(这个芝麻可真好,有营养,另外真便宜,买了几块钱,做了不少东西了)
步骤3,加淀粉,盐2.5克,香葱少许搅拌均匀(也可放其它五香粉呀,孜然粉什么的)
步骤4,揉成团(就象做馒头或是做面包的一样,使劲揉呀,要不然会散)
步骤5,用擀面杖压成片状
步骤6,切成长方形或者正方形
步骤7,用模具做成心形或者五角形
步骤8,下油锅炸至金黄
柠檬方块饼干
清新的柠檬放入饼干中,美味妙不可言。
柠檬方块饼干
原料
低筋面粉150克,米粉30克,奶粉15克,黄油100克,糖粉64克,蛋黄36克,柠檬皮屑一个,柠檬汁30克,
份量
40块
柠檬方块饼干的做法
1、黄油室温下软化至20度左右,
2、糖粉也倒入黄油中,
3、然后用打蛋器打至颜色发白,糖粉为防止飞出来,可以先手动搅拌几下,
4、然后将三个蛋黄分次加入黄油中,每加入一次,搅拌均匀后再加入下一次。
5、搅拌好后,将一个柠檬的皮屑磨入黄油中,
6、然后再分次加入柠檬汁,搅拌均匀,每加入一次搅拌均匀后再加入下次,约分四次加入。
7、全部搅拌好的样子,
8、再加入奶粉,
9、加入过筛后的低筋面粉和米粉,
10、翻拌均匀,
11、然后用一张保鲜膜,包住面团,
12、整形好后装入模具中,放冰箱冷冻变硬,时间根据面团状态,变硬了就可以取出。
13,再切成薄片,
14、放入烤盘上,烤箱175度预热,中层约烤20分钟左右。
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
葡萄方块饼干
这款方块饼干,是我最常做的小饼干。完全没有难度,一试即成。
在我玩烘焙初期的时候,不管做什么西点只要是失败了,都会再做一次这种小饼干。有时候做葡萄方块,有时候做蔓越莓方块,有时候家里没果干了,甚至还做过单纯的原味方块,呵呵。每次做它,都能坚定和激发我玩烘焙的信心。
完全没有难度的饼干【葡萄方块饼干】
材料:低筋面粉110克,全蛋液15ML,黄油,75克,糖粉45克,葡萄干40克,朗姆酒1小勺
葡萄方块饼干的做法
1.葡萄干加入朗姆酒浸泡约10分钟左右。
2.黄油软化后,加入全部量的糖粉,搅拌均匀。
3.加入全蛋液拌匀,再加入葡萄干拌匀
4.倒入过筛的低粉,拌匀和成面团。
5.根据自己爱好把面团整形(方形,圆形或其它形状都行)。用保鲜膜包好入冰箱冰冻1小时左右,至面团彻底变硬。
6.取出切成片,摆进铺好油纸的烤盘。烤箱预热160度,中层,烤至表面微微金黄即可(约1520分钟)
PS:
1.步骤一其实可以省略。因为我的葡萄干有些硬得伤牙,所以提前用朗姆酒泡泡了,烤好后有微微的酒香味。
2.每个烤箱的温度都略有不同,所以烘焙的时间要特别留意,烤到表面微金黄就好了。
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鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
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