食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？你不妨看看八寸水果蛋糕(1)，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油350克，白糖35克，
辅料：：西瓜1块，蓝莓25个，芒果1个，哈密瓜50克，
八寸水果蛋糕的做法步骤：
1.上个成品图
2.淡奶油加糖打发好，裱花用。
3.水果切成小块备用
4.淡奶油加糖打发好，裱花用。
5.上个成品图
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八寸戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉120克，蛋黄5个，蛋白5个，糖30克（蛋黄），
辅料：：牛奶80克，玉米油80克，柠檬汁0.5克，糖50克（蛋白），
八寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.牛奶30克糖油用手动打蛋器打匀
2.筛入低筋粉
3.Z字拌匀、不要过度拌、以免生筋
4.加入蛋黄拌匀
5.拌匀的面糊光滑细腻。待用
6.蛋白加入50克糖（喜欢甜的可以加，我都是一次性加糖的）
7.打至干性发泡
8.取三分一蛋白加入蛋黄、以下到上的方向拌匀！就炒菜那样！
9.把拌匀好的面糊倒入蛋白里继续拌匀
10.拌好后很细腻光滑！
11.倒入磨具轻轻磕几下，目的是磕出里面的空气！
12.预热烤箱好上下火150。中层烤60分钟即可！烤好了！拿出来离地面十厘米的距离摔三下，然后倒扣冷却后，徒手脱磨！
13.成品欣赏
14.成品欣赏
八寸水果奶油蛋糕的做法
妈妈生日，所有的都是自己亲手做的，真材实料，吃的放心
材料：
鸡蛋5个，蛋糕粉85g，可可粉10g，食用油40g，牛奶50g，白砂糖80g，蛋奶油400ml，猕猴桃1个，芒果两个，草莓适量，食用色素粉红色1小滴，草莓果酱，
八寸水果奶油蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清蛋黄分离
步骤2，蛋黄中放进食用油和纯牛奶搅拌均匀
步骤3，将蛋糕粉与可可粉搅拌在一起，过筛放进蛋黄中
步骤4，搅拌好的蛋黄与面粉混合物
步骤5，蛋黄制作好后，开始打蛋清，切忌蛋清的盆要无油无水
步骤6，将50g白糖分三次放进蛋清中，蛋清要打到，倒扣盆而不滑落
步骤7，将打好的蛋清分两次放进蛋黄液中，这步忘记拍照了，用的以前做戚风蛋糕的照片
步骤8，将蛋清与蛋黄翻拌均匀无颗粒后倒进八寸模具中，切忌不要搅拌，要像炒菜似的翻拌，以免消泡
步骤9，将模具举起摔几下，振出气泡，这样做出的蛋糕细腻
步骤10，烤箱160度预热十分钟，将蛋糕液放进烤箱40分钟，具体温度要根据自己的烤箱来掌控，我的烤箱一般温度较高些
步骤11，放凉后脱模，也可以借用脱模刀，这里手机没电了所以都没有拍照，接下来将脱模的蛋糕分成三层
步骤12，将底层蛋糕上抹上一层奶油，一层草莓果酱放上整颗草莓，草莓尽量挑选大小差不多的
步骤13，第二层蛋糕同上一样摆放，这是我前一天晚上熬出来的草莓果酱，自己家做的比较放心，没有添加剂，一般可以放半个月
步骤14，将蛋糕铺好后，接下来用奶油将蛋糕磨平，因为我是第一次做所以奶油抹的不是很平滑，大家凑合看吧，用裱花嘴将底部点缀
步骤15，蛋糕顶部与底部一样装饰，将草莓切片，均匀地摆在蛋糕上
步骤16，在用粉色奶油做个点缀
步骤17，将水果切丁，将蛋糕用花形分成三个部位，将水果丁均匀摆好
步骤18，成品图
八寸豆乳蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉70g，熟黄豆粉15g，
辅料：：白糖63g（蛋清55g，蛋黄8g），豆浆80g，玉米油70g，
八寸豆乳蛋糕的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离。
2.这是豆浆。
3.蛋黄中加入，白糖，玉米油，豆浆，筛入低筋面粉和黄豆粉。
4.调成没有颗粒的糊。
5.蛋清中挤几滴柠檬汁白糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发。
6.提前打蛋器有小尖角即可。
7.取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
8.然后到回蛋清中。
9.翻拌均匀。
10.倒入八寸戚风模具中震出气泡。
11.烤箱提前预热上下火140°烤50分钟。
12.长了这么大。
13.成品图。
8寸水果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶50g，芒果适量，火龙果适量，奇异果适量，
辅料：：低粉85g，油50g，砂糖75g，淡奶油部分适量，铁塔淡奶油550g，白砂糖45g-50g(甜度根据个人喜欢添加），
8寸水果蛋糕的做法步骤：
1.首先称量好所有的材料。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。
3.所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。
4.第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。
5.这是加完油搅匀后的蛋黄液。
6.第三步，加入牛奶并搅拌均匀。
7.第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
8.低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。
9.筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。
10.蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。
11.电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。
12.当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。
13.等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。
14.继续打发蛋清至硬性发泡。
15.将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。
16.接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。
17.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。
18.千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。
19.再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。
20.将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。
21.烤好的蛋糕胚准备出炉啦！
22.出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
23.脱模后的蛋糕体
24.8寸蛋糕胚分成均匀的三层。
25.500g淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。
26.第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。
27.水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。
28.重复刚才的步骤，放上奶油抹平。
29.这层我放的是芒果。
30.芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。
31.从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上。
32.然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。
33.接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。
34.话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！
35.准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。
36.剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。（话说是不是有点像奔某的标志呢）
37.底部围边跟上面的也一样。
38.开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！
39.放上火龙果，猕猴桃。
40.最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
41.这个角度也很美哦！
八寸生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋粉68克，牛奶32克，玉米油32克，白砂糖24+48克，
八寸生日蛋糕的做法步骤：
1.材料都称好
2.将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌
3.筛入面粉
4.变成无颗粒蛋糊
5.蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发泡
6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌,不要打圈
8.倒入模中150度烤50分钟.倒扣晾半小时，脱膜，戚风蛋糕就好了。
11.第一次做奶油蛋糕，还不错
小贴士：
我也是初学者,正在实践阶段,做的不是很美观,家里工具也不是很全,不中看,但中吃,呵呵,,,,
草莓花环蛋糕（八寸）
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，冷藏鸡蛋5个，牛奶40g，玉米油40g，细白砂糖70g，柠檬汁适量，
辅料：：铁塔奶油350g，细白沙糖25g，
草莓花环蛋糕（八寸）的做法步骤：
1.八寸圆模戚风蛋糕，具体操作方法请见前面的酸奶戚风蛋糕或萨瓦林模戚风蛋糕食谱。
2.卡仕烤箱，下层，上下火130度烤30分钟，上下火160度再烤30分钟，根据需要快速加盖锡纸。
3.蛋糕口感松软，入口即化。根据需要切成两片（或三片）。
4.准备水果，洗净后用厨房纸吸干水分备用。
5.奶油加砂糖打发，先取一片蛋糕抹上奶油，码上芒果、樱桃等水果，再取一片蛋糕，用奶油抹面。上面放上草莓和芒果切块，装饰成半个花环形状。挤上一些奶油粒。
6.用裱花袋在边缘空白处挤上奶油花纹。筛上一些糖粉做装饰。
小贴士：
灵感来自网络图片，加上一些个人创意！～
八寸轻乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪150g，牛奶60g，奶油40g，鸡蛋4个，低粉30g，细砂糖45g，
辅料：：柠檬汁几滴，
八寸轻乳酪蛋糕的做法步骤：
1.奶油奶酪切小块，放入牛奶，隔水加热，搅拌至光滑无颗粒
2.加入淡奶油或者黄油，搅拌均匀
3.蛋清蛋黄分离，分两次加入蛋黄，搅拌均匀
4.低粉过筛。分两次放入，低速搅拌，避免颗粒和起筋，过筛一遍效果更好
5.蛋白加几滴柠檬汁，然后分三次加糖打发，湿性发泡即可。蛋白打发过硬，容易开裂
6.先将一部分蛋白与面糊拌均匀，再倒入蛋白盆中，记得要切拌，不要搅拌，避免消泡
7.此时烤箱开始预热，底层烤盘放入来水，烤箱140度。事先裁剪好油纸，铺在八寸模具内，倒入面糊，轻轻摔几下，表面平整即可
8.放入烤箱，温度需要根据自己烤箱调整，太高容易开裂。前半程，半小时，烤至微微鼓起，表面有点上色后，降温至120度，再烤半小时，然后在烤箱里焖半小时，待自然冷却，这样就不变形了
9.冷却后，如果不着急吃，放入冰箱冷藏，口感更好
10.细腻香甜，浓郁的奶酪味儿。
鲜花奶油八寸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶70克，玉米油40克，低筋面粉80克，白糖50克，玫瑰酱40克，
辅料：：奶油500克，白糖50克（奶油用），鲜花适量，
鲜花奶油八寸蛋糕的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.蛋白蛋黄分离，把蛋黄里加入玉米油和牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖打发成干性发泡。
4.蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌成细腻的蛋糕糊。
5.倒入模具八分满。
6.烤箱上下火140度10分钟，155度50分钟，即可拿出镇几下，倒扣晾凉。
7.脱模即可。
8.把蛋糕分成三片。
9.动物性淡奶油加白糖打发成可裱花的状态。
10.拿一片蛋糕，先抹上玫瑰酱。
11.再加上奶油抹平，如此重复操作，知道三片蛋糕用完。
12.抹面，装饰即可，自己喜欢啥样就可以装饰成啥样子。
13.来一口满满的满足，细腻的蛋糕香浓的奶油，让人不舍得下咽。
小贴士：
1、蛋糕如果你不会制作也可以买现成的蛋糕坯子，自己打发奶油抹面就行，因为自己可以买进口的动物淡奶油来制作。
2、烤制戚风蛋糕最好要用小火来烤制，不然容易开裂，烤箱的温度以自家烤箱温度可做适当调整，因为品牌不同的烤箱，温度会略有差异。
六寸水果奶油蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉45g，鸡蛋3个，白糖40g十30g，淡奶油300g，
辅料：：牛奶30g，色拉油30g，红心火龙果半个，芒果4个，
六寸水果奶油蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加30g白糖打发
2.打发好的奶油
3.准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
4.把另一半蛋糕合在奶油水果上
5.抺平蛋糕外侧，我不会抺面，技术差，但自己做味道好
6.用牙签画上心形，把切好的水果放上
7.周围用裱花嘴挤上花
8.成品
9.装盒
八寸奶油水果蛋糕（情人节特供）
食材明细：
主料：：低粉90g，鸡蛋4个，水60g，玉米油50g，白砂糖80g，淡奶油300g，
辅料：：柠檬汁几滴，水果若干，
八寸奶油水果蛋糕（情人节特供）的做法步骤：
1.水，玉米油，加入20克糖，搅拌成乳化状态
2.将蛋黄分次放入轻轻搅拌均匀，注意不要打起泡
3.筛入低粉，轻拌到均匀的糊状，注意不要过度搅拌
4.蛋白加几滴柠檬汁，打到大泡时候加入20克糖，再打到细腻泡沫再加入20克糖，再打到出纹路不消失再加入20克糖，最后打成硬性发泡。做戚风，蛋白打发到位比较关键
5.先取三分之一左右蛋白，到蛋黄糊，切拌均匀，再倒回蛋白盆，翻拌均匀，注意不要搅拌
6.放入模具抹平，大概7分满，摔几下震出大气泡，放烤箱最下层，120度，30分钟
7.鼓到略高于模具，升温至140度，再烤25分钟。最后熟了又会平于模具。温度请根据自家烤箱调整
8.烤好的蛋糕迅速倒扣于烤架上，烤箱开一半的门，待自然冷却，这样蛋糕不容易回缩
9.冷却后脱模，我会把这层糊皮搓掉，这样罩奶油的时候就会比较干净，不会被沫沫弄脏奶油层
10.淡奶油加糖打发。甜度自己掌握，打发后可以先放冰箱冷藏一会儿，这样更容易塑型。把蛋糕中间分层，夹奶油和水果
11.用奶油将整个蛋糕罩面，抹平。由于用的是动物性奶油，做不了特别精细的裱花，但是为了健康，还是尽量不吃植物奶油的好
12.加上喜欢的水果，摆成自己喜欢的图案即可，今天是情人节，特意摆成了心形图案
13.添加另一个近期的作品图供大家参考发挥
14.这个是纯奶油裱花的
15.黄桃罐头加蔓越莓干的组合
感谢您阅读“97美食网”的《八寸水果蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水果生日蛋糕专题，希望您能喜欢！
