食材明细:
主料::吐司2块,苹果1个,核桃5个,
辅料::橄榄油1勺,白糖1勺,炒香的黑芝麻1茶匙,
苹果核桃吐司的做法步骤:
1.吐司二块备用。
2.苹果切成二半,取一半切成苹果粒。
3.核桃去壳取肉,部分掰成小粒。
4.不粘锅内加适量橄榄油开小火加热,倒入苹果粒和白糖,炒出水份后盖上锅盖,至水份略收,加入核桃肉,到水份收干,撒入炒香的黑芝麻,出锅。不粘锅内另加橄榄油,放入吐司,把一面煎至金黄,翻面,铺上炒好的苹果核桃粒,再把另一面煎到金黄,关火出锅。
5.成品图:另一半苹果切成苹果推花,和苹果核桃吐司一起摆盘。吐司微脆,苹果核桃粒香甜,好吃。
6.成品图
7.成品图
食材明细:
主料::黄油80g,红糖60g,蛋液20g,低粉150g,
辅料::核桃60g,腰果20g,
红糖腰果核桃饼干的做法步骤:
1.核桃与腰果稍微切碎,放入烤箱直接用170度烘烤3分钟左右,表面变色。
2.结块的红糖,用料理机打成粉末状。
3.黄油软化、打发后,加入红糖打发。
4.筛入低粉拌匀。
5.加入蛋液打发。
6.面糊用保鲜膜裹好,放入饼干模里整形。然后放冰箱冷冻半小时。
7.将饼干切片,摆至不粘烤盘上,170度烤15分钟。
小贴士:
1.坚果要提前烘烤一下,成品味道更香。而且核桃经过烤制,皮上的涩味也少了许多。要留心上色,别烤糊了。
2.红糖如果结了块,一定要先用料理机打成粉末状,不能直接加入黄油中,是化不开的。
3.冷冻时间可以自己掌握,按下觉得软就再多冻一会,冻硬些才好切片。
4.饼干烤到最后要注意上色情况,时间没结束就上色深了,那就提前结束烘烤。
5.所用模具为学厨u形长款不粘饼干模。
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