酸奶核桃蛋糕_桂圆核桃茶

酸奶核桃蛋糕

发布时间 : 2019-10-09

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下酸奶核桃蛋糕，如果合你所需，不妨马上收藏本页。

食材明细：

表层酥粒：砂糖50克，饼干碎100克，咖啡粉5克，核桃碎50克，黄油50克，肉桂粉2克，杏仁粉30克，蛋糕胚用料：黄油150克，砂糖100克，蛋2只，香草精3-4滴，美玫粉200克，泡打粉3克，酸奶150克

酸奶核桃蛋糕的做法步骤：

1、将软化的黄油、砂糖、饼干碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌匀，用刮板切成米粒状的酥粒

2、将软化后的黄油倒入盆中搅拌成泥

3、加入砂糖打至黄油变白

4、分次加入香草精、蛋液，每次少加些就拌匀，让其尽快融入

5、加入美玫粉拌匀后再分次加入酸奶，即成面糊

6、蛋糕模中垫上油纸，底部先放入1/3酥粒，按平后倒入1/2面糊。中间再平铺1/3酥粒，再倒入1/2面糊，最后将余下的1/3酥粒平铺在表面按平

7、入烤箱170度40分钟左右即成

8、出炉后待冷却后脱模

小贴士：

此方子由江苏常州可口点心烘焙坊提供

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巧克力酸奶核桃蛋糕怎么做好吃巧克力酸奶核桃蛋糕

巧克力酸奶核桃蛋糕

我一向不喜欢用全麦饼干加黄油做的饼底，所以有时候情愿不用饼底。自从吃过这款饼干后，就一直想用来做饼底，这次终于可以得偿心愿了。这款蛋糕的饼底我很喜欢，不是太甜。

食材配方

主料：

低粉

200g

核桃

50g

肉桂粉

奶油

200g

细砂糖

100g

全蛋

2个

黑芝麻饼干

100g

泡打粉

黄桃酸奶

150ml

辅料：

红糖

50g

香草精

适量

巧克力酱

适量

做法共13个步骤

1.饼底材料：红糖50克、IKO黑芝麻饼干100克、好时巧克力酱适量、碎核桃末50克、肉桂粉3克、奶油50克。将饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎(尽量压得碎一些)。

2.将烤熟后的核桃切碎后，把所有饼底材料料混合在一起。

3.拌匀，再搓成粒状，即为饼底。做好后，铺在盘里。

4.将软化奶油倒入盆中搅拌成泥状，加入细砂糖。

5.搅拌到奶油微白。

6.加入香草精、盐拌均后，再将蛋液分次加入，每次加入必须搅拌至充份融合。

7.加入过筛后的粉类拌匀。

8.分次加入酸奶拌匀。

9.最后加入巧克力酱拌匀，即为面糊。

10.倒入面糊。

11.抹平。

12.最后将另一半饼干底铺在蛋糕面糊的表面，略压实。

13.170度45分钟即可出炉，冷却后切块食用。

极简小蛋糕酸奶核桃马芬

食材明细：

酸奶80克，低筋面粉100克，中号鸡蛋1只，核桃35克，色拉油40克，糖50克，泡打粉（大概3克）2/3小勺，小苏打（大概0.5克）1/8小勺

极简小蛋糕酸奶核桃马芬的做法步骤：

第1步鸡蛋1只加糖打散，用蛋抽搅拌到糖融化，最好把蛋打到有点颜色发白。加入色拉油搅拌均匀。

第2步加入酸奶搅拌均匀。将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里，搅拌到看不到粉的颗粒，成为均匀的面糊。（此时开始预热烤箱180度）

第3步将核桃掰成小块，下2/3到面糊里混合均匀。将完成好的半成品面糊装入烤模中。

第4步烤焙：180度中下层上下火20分钟。

酸奶蛋糕

食材明细：

鸡蛋3只，低筋面粉40克，酸奶200克，糖35克，柠檬汁5滴，玉米淀粉20克，果酱适量

酸奶蛋糕的做法步骤：

第1步蛋白蛋黄分离准备好所有食材

第2步蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，上下切拌

第3步上下切拌，放置待用蛋白加柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入白砂糖，打发至硬挺

第4步分次将蛋白拌入蛋黄糊上下切拌均匀全部混合均匀

第5步装入纸杯子中放入预热好的160度长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS上火160度，下火180度烤50分钟，然后调为上火170度，烤5分钟。（底盘放一盘开水）就OK了~小纸杯蛋糕挤上适量的酸奶

第6步淋上果酱就OK了~

小贴士：

烤的时候底盘要放一盘开水。

核桃蜜豆酸奶

食材明细：

主料：牛奶1000毫升，酸奶发酵剂10克

辅料：蜜豆适量，核桃适量，蔓越莓适量

核桃蜜豆酸奶的做法步骤：

1，把酸奶机内筒、盖子用开水进行消毒

2，桶内先倒入少许牛奶

3，放入发酵剂搅拌均匀

4，再倒入全部牛奶搅拌均匀

5，放入酸奶机，接通电源

6，7个小时，酸奶已经凝固，放入冰箱冷藏（我晚上9点做好，中午正好喝

7，再放入蜜豆、核桃、蔓越莓等自己喜欢的食材。

小贴士：

先放少量牛奶，这样容易把发酵剂融化

核桃麦片酸奶杯

夏天来杯核桃麦片酸奶杯吧，现在天热吃什么都觉得无味，有时候换个花样倒还是可行的哦，其实该品就是将核桃、麦片、酸奶合并起来吃，喜欢的朋友们也可以参考一下。下面小编就来分享一下做法吧。

备料：

核桃，酸奶，麦片

做法：

1.备好所用食材

2.将核桃仁敲出

3.入空炸锅里160空炸10分钟

4.将烤好的核桃仁微微放凉

5.杯子里分别加入麦片，酸奶，一层一层装好

6.最后再用烤好的核桃仁点缀一下即可

小结：

要是有水果的也可以换成水果，那感觉也十分的棒哦。

吃核桃补脑科学吗吃核桃补脑难道是天大的谎言

山西读者杨女士问：最近用脑量比较大，我看有人说核桃有助补脑，但也有人表示，核桃补脑的说法属于以形补形，没有科学依据。想问问专家，吃核桃到底能不能补脑?

吃核桃的好处：

一些近期的科学研究提示，不能完全否定核桃对长期的大脑健康和认知功能有一定益处。有国外研究表明，增加坚果类食物的摄入，特别是核桃，对于中老年人的认知能力有改善作用。较多的坚果摄入，与记忆力、认知灵活性、信息处理速度，以及整体的认知功能改善有关。

另一项为期3年的研究表明，每天吃初榨橄榄油+30克坚果(15克核桃、7.5克扁桃仁、7.5克榛子)，相比于仅吃初榨橄榄油而无坚果，或者吃低脂肪饮食的人，能够持续提升血浆中脑源性神经营养因子的浓度，有对抗抑郁，以及衰老带来的认知退化的作用。从这些方面来看，在膳食中加入一些核桃或核桃油，确实能够对身体起到有益效果，进而可以间接促进大脑功能的健康状态。

为什么核桃可能起到这样的健康作用呢?按照美国的相关研究，核桃是各种坚果当中抗氧化能力最强的一个品种，除了果仁中的维生素E之外，主要是因为果仁外面包裹的那层褐皮富含多酚类物质。大脑组织对氧化损伤十分敏感，摄入充足抗氧化物质是必要的。同时，核桃还含有亚麻酸，它能够在身体中被转换为DHA，而这种成分对婴幼儿大脑发育很重要，对老年人延缓大脑衰老等也有着重要意义。

吃核桃不等于补脑：

所以，核桃补脑的说法有物质基础。但是，这些有益营养成分并非核桃所特有，核桃也不是其最好的食物来源。事实是，其他坚果、蔬菜、水果等食物也富含抗氧化物质，含量绝对不输给核桃，而且每天的摄入量更大。上述研究中，发现的是坚果整体的好处，而不仅仅是核桃的好处。

需要特别说明的是，科学界没有对补脑的准确定义。普通消费者对补脑的期待是：能够提升智力，快速缓解大脑疲劳，增强学习、工作能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的发育和衰老。这和消费者的期望并不一致。

研究发现，长期吃核桃等坚果能改善一些与大脑功能相关的指标，和人们所期待的核桃补脑功能并不是一回事情。到现在为止，并没有直接的研究证据表明，吃了核桃之后，就能短期内提高人的智商，或者提高考试成绩。

而且，多数人的智力会在20~30岁左右达到顶峰，之后则很难提升。正确的饮食包括日常摄入少量核桃等坚果，确实有利延缓大脑的衰老过程，减少包括中风在内的疾病风险。但那种吃了马上就反应快了，记忆好了，智力蹭蹭往上跑了之类的效果，只是我们的一种美好想象。

小结：总而言之，核桃是一种营养不错的坚果，细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能确实会有点长期效果。但这并不意味着吃核桃能够达到人们对补脑的期待。

【相关文章推荐】这物是公认的高能健脑补品核桃的作用这物是公认的高能健脑补品

核桃的作用，这物是公认的高能健脑补品。你们爱吃核桃吗?想必爱吃核桃的人都有用门夹核桃的经历吧，这充分说明核桃好吃，但是难剥开啊。都说吃核桃好，那么到底吃核桃哪里好呢?

俗话说：七月里的核桃八月里的梨，七月核桃成熟八月梨成熟;有很多朋友都知道核桃的营养价值很高，但没真正采摘过核桃，今天我们就来说说这个长寿果核桃;

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为万岁子、长寿果。

又到了核桃成熟的季节了，我最喜欢吃嫩核桃，想起小时候每次到了放暑假的时候核桃也熟了，我们的手却黑了，可能城里很多妈妈不知道核桃外面有层青壳，包裹核桃，青壳上面的浆弄在手上会变黑的，而且洗不掉的，要过一个月以后才会掉。核桃丰收了，你们见过这么多吗?

下面的是核桃花。核桃花也可以吃;

洗干净很漂亮了吧。我们这刚开始核桃出来买25块钱一斤。

一般高达35米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛(2年生枝常无毛)。也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝无毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。羽状复叶长25～50厘米，小叶5～9个，稀有13个。

椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15厘米，宽3～6厘米，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形。全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无，有些外壳坚硬，有些比较软。

奇数羽状复叶长25-30厘米，叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体小叶通常5-9枚，稀3枚，椭圆状卵形至长椭圆形，长约6-15厘米，宽约3-6厘米，顶端钝圆或急尖、短渐尖，基部歪斜、近于圆形，边缘全缘或在幼树上者具稀疏细锯齿，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，侧脉11-15对，腋内具簇短柔毛，侧生小叶具极短的小叶柄或近无柄，生于下端者较小，顶生小叶常具长约3-6厘米的小叶柄。

雄柔荑花序长5～10厘米，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂，雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。花期5月，雄性葇荑花序下垂，长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6-30枚，花药黄色，无毛。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被极短腺毛，柱头浅绿色。

果实椭圆形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。果序短，杞俯垂，具1-3果实;果实近于球状，直径4-6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。核桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。

营养价值核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%;中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%;三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98;甾醇酯非皂化部分主要为-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇;糖类13%;多种游离的必需氨基酸;异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

果实含1，4-萘醌，胡桃叶醌，4-羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖甙，4，8-二羟基-1-萘基--D-吡喃葡萄糖甙，钾、钙、铁、锰、锌、铜、锶等多种微量元素，未成熟果实富含维生素C。果皮含水杨酸，对-羟基苯甲酸，香草酸，龙胆酸，对-羟基苯基酸，没食子酸，对-香豆酸，阿魏酸，咖啡酸，芥子酸，原儿茶酸，丁香酸，和绿原酸。

末成熟果实外果皮含-氨化胡桃叶醌，-氢化胡桃叶醌，-氢化胡桃叶醌-4--D-吡喃葡萄糖甙，1，4-萘醌，2-甲基-1，4-萘醌，胡桃叶醌，5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌，5-羟基-3-甲基-1，4-萘醌,2.3-二甲基-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-1，4-萘醌及2，3-二氢-5-羟基-2-甲基-1，4-萘醌。

核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。健脑一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。

因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。润肤每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。

刚从树上摘下来的核桃，肉外面的一层薄皮剥下来会更好吃哦。因为这层皮有点苦苦的涩涩的。所以我不喜欢吃干核桃，干核桃不能剥皮。有点点苦涩。

小结：核桃有这么多好处，我们应该多多吃核桃哦。

核桃的营养价值核桃配一宝竟能治好八种病

核桃，常常被我们看做是补脑的食物，估计你也就只记得它这一点优点。其实，核桃的营养价值完全不止这一点，核桃配一宝竟能治好八种病。

核桃加黑芝麻

1、延缓骨质衰老

核桃仁补肾强腰，从营养学角度分析，核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度，延缓骨质衰老，对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口，易于消化吸收，适合老年人经常服食。

2、乌发

白发早生是令女人头痛一件事情，在中医看来白发的出现由气血不足、肾虚引起。

核桃在中医看来性味甘、温，入肾经、大肠经和肺经。具有补肾强腰等作用。所以核桃可以补肾乌发。

而黑芝麻属黑色食物，入肾经，也具有补肾乌发的功效。同时，黑芝麻可以促进毛囊中黑色素的合成有利于改善白发问题。

3、补脑益智

核桃和芝麻都属于补脑食品，首先核桃中含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸等，这些都是大脑组织细胞代谢需要的物质。起到滋养脑细胞和健脑的作用。

其次，黑芝麻富含磷脂，其对脑神经具有良好的保健作用。

而且这两种物质都可以降低胆固醇，保护心脑血管。

核桃芝麻糖

主料：熟芝麻(适量)、琥珀核桃仁(适量)

辅料：冰糖(适量)、麦芽糖(适量)

做法：

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里(拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量)。

2、取适量冰糖倒在平底锅里。

3、加水开大火熬煮。

4、冰糖完全溶化加麦芽糖。

5、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。(或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条路，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。)

6、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

7、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实(会比较烫，要小心)。

8、趁热将盘子倒扣在砧板上。切成块。

9、速度要快，用力均匀。糖块完全凉透后密封保存。

蓝藻核桃蛋糕

食材明细：

高筋面粉355公克，蓝藻10公克，糖粉360公克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，盐5公克，核桃200公克，细砂糖30公克，兰姆酒50公克

蓝藻核桃蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2.高筋面粉、蓝藻、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3.核桃洗净沥干后与细砂糖、兰姆酒拌匀，放入预热好的烤箱以150℃烤约15分至熟备用。

4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法3的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

6.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

焦糖核桃蛋糕

食材明细：

奶油奶酪250克，焦糖酱60克，牛奶80克，红糖125克，黄油70克，鸡蛋2只，低筋面粉220克，核桃60克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺

焦糖核桃蛋糕的做法步骤：

1.先把核桃放进180度的烤箱烤10分钟至酥脆，再掰成小块备用。

2.黄油70克室温融化，加入红糖一起用电动打蛋器打至羽状。

3.奶油奶酪切小块加入黄油红糖中，继续用电动打蛋器打至所有原料均匀。

4.鸡蛋2只打散，分三次加入奶酪糊中，每一次都要搅拌至融合再加下一次。

5.牛奶也分三次加入奶酪糊中。

6.低粉加泡打粉和苏打粉混合均匀，筛入奶酪糊中，用橡皮刮刀把奶酪糊和粉全部混合均匀。（也可用电动打蛋器低速打三圈至粉和奶酪糊都吃匀）

7.奶酪面糊放入小纸模中，预热180度，中层上下火25分钟。（看模具大小，中等纸杯25分钟。小纸杯18分钟即可。）

巧克力核桃蛋糕

食材明细：

低筋面粉1杯，可可粉4大匙，巧克力块110公克，核桃仁1杯，奶水2大匙，奶油140公克，细砂糖3/4杯，蛋3个

巧克力核桃蛋糕的做法步骤：

1.奶油加糖打至松发呈乳白色绒毛状，再将蛋一次1个慢慢加入打匀。

2.将面粉及可可粉筛入拌匀，再加入核桃仁轻轻搅拌均匀后，倒入模型，放入预热好的烤箱，以175℃烤40分钟后，取出放凉。

3.巧克力块隔水加热，融化后，倒入奶水调匀。淋在放凉的蛋糕上，待其凝固之后即可切块食用。

核桃乳酪蛋糕

食材明细：

饼干150克，奶油61克，杏仁50克，牛奶141克，奶酪314克，鸡蛋35克，玉米面(黄)25克，核桃50克，白砂糖73克

核桃乳酪蛋糕的做法步骤：

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；

2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；

3. 杏仁角烤熟备用；

4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；

5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将拌匀的消化饼干平均铺在烤模里；

6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；

7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；

8. 加入细砂糖（63克）一起搅拌至呈无颗粒状；

9. 将全蛋打散后分次加入拌匀，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；

10.将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；

11. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即取出。

12. 食用前在蛋糕表层涂上果胶即可。

小贴士：

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。