“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的巧克力酸奶核桃蛋糕怎么做好吃 巧克力酸奶核桃蛋糕，可能你会喜欢，欢迎分享。
巧克力酸奶核桃蛋糕
我一向不喜欢用全麦饼干加黄油做的饼底，所以有时候情愿不用饼底。自从吃过这款饼干后，就一直想用来做饼底，这次终于可以得偿心愿了。这款蛋糕的饼底我很喜欢，不是太甜。
食材配方
主料：
低粉
200g核桃
50g肉桂粉
3g奶油
200g细砂糖
100g全蛋
2个黑芝麻饼干
100g泡打粉
3g黄桃酸奶
150ml辅料：
红糖
50g香草精
适量巧克力酱
适量
做法 共13个步骤
1.饼底材料：红糖50克、IKO黑芝麻饼干100克、好时巧克力酱适量、碎核桃末50克、肉桂粉3克、奶油50克。 将饼干放入保鲜袋，用擀面杖压碎(尽量压得碎一些)。
2.将烤熟后的核桃切碎后，把所有饼底材料料混合在一起。
3.拌匀，再搓成粒状，即为饼底。做好后，铺在盘里。
4.将软化奶油倒入盆中搅拌成泥状，加入细砂糖。
5.搅拌到奶油微白。
6.加入香草精、盐拌均后，再将蛋液分次加入，每次加入必须搅拌至充份融合。
7.加入过筛后的粉类拌匀。
8.分次加入酸奶拌匀。
9.最后加入巧克力酱拌匀，即为面糊。
10.倒入面糊。
11.抹平。
12.最后将另一半饼干底铺在蛋糕面糊的表面，略压实。
13.170度45分钟即可出炉，冷却后切块食用。
97Msw.com相关知识
巧克力核桃蛋糕
食材明细：
低筋面粉1杯，可可粉4大匙，巧克力块110公克，核桃仁1杯，奶水2大匙，奶油140公克，细砂糖3/4杯，蛋3个
巧克力核桃蛋糕的做法步骤：
1.奶油加糖打至松发呈乳白色绒毛状，再将蛋一次1个慢慢加入打匀。
2.将面粉及可可粉筛入拌匀，再加入核桃仁轻轻搅拌均匀后，倒入模型，放入预热好的烤箱，以175℃烤40分钟后，取出放凉。
3.巧克力块隔水加热，融化后，倒入奶水调匀。淋在放凉的蛋糕上，待其凝固之后即可切块食用。
酸奶核桃蛋糕
食材明细：
表层酥粒：砂糖50克，饼干碎100克，咖啡粉5克，核桃碎50克，黄油50克，肉桂粉2克，杏仁粉30克，蛋糕胚用料：黄油150克，砂糖100克，蛋2只，香草精3-4滴，美玫粉200克，泡打粉3克，酸奶150克
酸奶核桃蛋糕的做法步骤：
1、将软化的黄油、砂糖、饼干碎、咖啡粉、核桃碎、肉桂粉、杏仁粉放在盆中拌匀，用刮板切成米粒状的酥粒
2、将软化后的黄油倒入盆中搅拌成泥
3、加入砂糖打至黄油变白
4、分次加入香草精、蛋液，每次少加些就拌匀，让其尽快融入
5、加入美玫粉拌匀后再分次加入酸奶，即成面糊
6、蛋糕模中垫上油纸，底部先放入1/3酥粒，按平后倒入1/2面糊。中间再平铺1/3酥粒，再倒入1/2面糊，最后将余下的1/3酥粒平铺在表面按平
7、入烤箱170度40分钟左右即成
8、出炉后待冷却后脱模
小贴士：
此方子由江苏常州可口点心烘焙坊提供
巧克力酸奶蛋糕
食材明细：
土鸡蛋3颗，自制酸奶135G，低筋粉50G，玉米淀粉15G，细砂糖40G，巧克力45G，模具6寸
巧克力酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步酸奶提前15分钟从冰箱取出静止。蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入酸奶里；蛋白放入无油无水的打蛋盆里。
第2步用手动搅拌器将酸奶与蛋黄搅拌均匀。将低筋粉及玉米淀粉筛入搅拌好的蛋黄酸奶糊里。
第3步将粉类用刮刀翻拌均匀，此时筛入的粉类会有点颗粒装；只要多搅拌一会颗粒就会化开了。蛋白用电动打蛋器低速打至有点小泡泡后分3次加入细砂糖打拌。
第4步将蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起时蛋白不滴落及成尖角形状即可。取1/4打发好的蛋白放入酸奶面糊里上下的翻版均匀。
第5步巧克力隔热水溶化。溶化后趁热用汤匙搅拌至细滑。
第6步最后把所有的酸奶蛋糕糊倒入蛋白里上下翻版均匀即可。将1/4的蛋糕糊放入另一个碗里，倒入溶化的巧克力。
第7步其余的蛋糕湖倒入模具里。继续倒入巧克力蛋糕湖。
第8步用刮刀轻轻的将蛋糕糊拌2-3下，然后将蛋糕糊抹平表面震几下去除气泡。烤箱里预热170度，使用水浴法。将模具底下裹上锡纸避免水分渗入蛋糕里，放入烤盘注入热水170度中层烤50分钟，表面上色后用锡纸盖上继续烤。
第9步烤好后放在烤箱里自然冷却不需要倒扣。成品。
第10步成品。成品。
第11步成品。成品。
第12步成品。成品。
巧克力蛋糕怎么做好吃 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕
这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！
食材配方
主料：
黑巧克力
低粉
可可粉
鸡蛋
细砂糖
黄油
鲜奶油
糖粉
做法 共8个步骤
1.巧克力隔水融化，加入黄油混合。
2.蛋黄加入40克糖拌匀。
3.巧克力中加入黄油混合。
4.蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。
5.筛入低粉和可可粉拌匀。
6.蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。
7.1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。
8.预热烤箱170度，烤40分钟左右。
巧克力核桃小蛋糕
食材明细：
蛋黄2个，奶油OR黄油50克，泡打粉0.5小勺，低粉120克，黑巧克力30克，糖粉OR砂糖25克，鲜奶油50克，核桃仁适量
巧克力核桃小蛋糕的做法步骤：
1.将回温后的黄油稍微打发。
2.加入糖粉打发。
3.分次加入蛋液，打发至体积增加。
4.加入融化了的巧克力。
5.搅拌均匀。
6.筛入低粉和泡打粉。
7.轻轻的搅拌成蛋糕糊即可。
8.装入模具中，撒些核桃仁。
9.180度，20~25分钟。
小贴士：
1.巧克力选用黑巧克力哟~ 2.加入蛋黄打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋黄 3.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离.
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力酸奶核桃蛋糕怎么做好吃 巧克力酸奶核桃蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了核桃酸奶蛋糕专题，希望您能喜欢！
