“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意收集和整理了极简小蛋糕酸奶核桃马芬,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
酸奶80克,低筋面粉100克,中号鸡蛋1只,核桃35克,色拉油40克,糖50克,泡打粉(大概3克)2/3小勺,小苏打(大概0.5克)1/8小勺
极简小蛋糕酸奶核桃马芬的做法步骤:
第1步鸡蛋1只加糖打散,用蛋抽搅拌到糖融化,最好把蛋打到有点颜色发白。加入色拉油搅拌均匀。
第2步加入酸奶搅拌均匀。将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到蛋液里,搅拌到看不到粉的颗粒,成为均匀的面糊。(此时开始预热烤箱180度)
第3步将核桃掰成小块,下2/3到面糊里混合均匀。将完成好的半成品面糊装入烤模中。
第4步烤焙:180度中下层上下火20分钟。
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蓝莓马芬小蛋糕
食材明细:
黄油50g,低粉120g,鸡蛋一枚,蓝莓100g,牛奶60ml,细砂糖50g,盐一小撮,泡打粉1/2小勺
蓝莓马芬小蛋糕的做法步骤:
第1步黄油室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅,体积膨大;分次加入蛋液,每次充分打匀后再加入下一次,至全部加完并打匀;
第2步将一半的牛奶加入步骤二中拌至略匀;低粉、泡打粉及盐混合后过筛,将一半量倒入步骤三中拌至略匀;
第3步重复3~4步骤拌至略显粗糙即可;装入裱花,挤入纸杯1/2面糊,铺一层新鲜蓝莓,再将面糊挤到8、9分满;
第4步表面撒几粒蓝莓做装饰,入预热至180度的烤箱烤制,中下层,上下火,20分钟;
核桃马芬
食材明细:
主料:低粉120克,核桃仁45克
辅料:牛奶70克,黄油50克,绵白糖50克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小勺
核桃马芬的做法步骤:
1,材料:低粉120克、核桃仁45克、牛奶70克、黄油50克、绵白糖50克、鸡蛋1个、无铝泡打粉1小勺
2,将核桃仁放在案板上切碎,待用。
3,将鸡蛋打入牛奶中。
4,打匀成牛奶蛋液,待用。
5,将低粉筛入大盆中,合入无铝泡打粉和剪碎的黄油。
6,搓成屑状。
7,随后,合入切碎的核桃仁和绵白糖。
8,和匀。
9,接着,合入牛奶蛋液。
10,拌匀成面糊。
11,然后,将拌好的面糊装入纸杯中。
12,最后,进入烤箱中。
13,172度烘烤28分钟,即成。
14,取出、稍微晾凉一下,就可以吃吃了。
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