食材明细:
蛋糕坯黄油或植物黄油,250克白糖,300克鸡蛋,5个可可粉,40克(约6大勺)面粉,400克蛋糕发粉,3大勺香草香精,3-4滴牛奶,100毫升花生仁(切碎),25克夹心馅花生酱,150克绵白糖,100克开水,3大勺。
巧克力夹心蛋糕的做法步骤:
1、黄油加热至软化,加白糖,搅拌均匀,再逐个打入鸡蛋,搅打成浆。
2、面粉掺入100毫升开水,边掺边拌,成雪花状,晾凉,再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶,和成均匀的面团。
3、取一20×30厘米的长方形浅烤盒,内面涂油防粘,装入面团按平,表面撒上碎花生仁。
4、烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤60分钟,取出晾凉后,从中部横向片切成上下两片。
5、绵白糖加开水溶化,慢慢掺入花生酱,边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。
6、将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,低粉38克,牛奶35克,榛子巧克力酱1大匙,细砂糖10克,泡打粉2克,
辅料::可可粉8克,绵白糖30克,玉米油20克,淡奶油150克,花生酱适量,
夹心巧克力奶油蛋糕的做法步骤:
1.将所有的材料都准备齐全。
2.榛子巧克力酱加入到牛奶中,隔水加热,搅拌混合均匀。
3.鸡蛋加入绵白糖。
4.隔温水用打蛋器打发全蛋。
5. 打发至浓稠的状态。提起打蛋器,打发的鸡蛋霜不容易滴落下来。
6. 将低粉,可可粉和泡打粉混合之后过筛到打发好的蛋霜中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.分次加入玉米油和牛奶巧克力液。再次翻拌均匀。
8.将面糊倒入到模具中,先倒一厘米的厚度。
9.烤箱150度烘焙五分钟,将模具取出来,挤入四季宝花生酱。
10.将剩余的面糊覆盖在花生酱上面,放入烤箱继续烘烤二十分钟。
11.将烤好的蛋糕取出来倒扣放凉,脱模。
12.打发淡奶油,将淡奶油装入裱花袋中挤在蛋糕上面即可。
13.表面再撒一些糖珠装饰。
14.口感浓郁。
15.味道真的很不错。
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