食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“水果巧克力小蛋糕”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，细白砂糖80克，低筋面粉50克，玉米油40克，可可粉50克，牛奶60克，淡奶油100克，
辅料：：柠檬汁1勺，
水果巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋分好，蛋清，蛋黄各一个盘
2.在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
3.然后又把牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
4.过筛低筋面粉进蛋黄中，翻拌无颗粒
5.再筛可可粉进蛋黄糊中，翻拌均匀
6.这个是翻拌好的蛋黄糊。切记别打圈圈翻拌，以炒菜形式翻拌
7.然后放几滴柠檬汁进蛋清中打发
8.加入细白砂糖到蛋清中打发，分三次把细白砂糖加入蛋清中
9.这是打好的蛋清
10.取三分之一蛋白霜进蛋黄糊那里，翻拌均匀
11.然后把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白霜那里，翻拌均匀
12.一定要翻拌手法把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀来
13.这是翻拌好的巧克力蛋糕糊
14.拿出烤盘，剪好油纸铺好，我的烤盘是28.28的
15.把蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震下烤盘，让蛋糕糊气泡消掉
16.然后把装有蛋糕糊的烤盘送入已经预热好上下火170度的烤箱，要烤23分钟
17.这时候切好水果
18.23分钟出炉，马上拿开烤盘，翻蛋糕过来，好散热
19.这时候打发淡奶油加10克细白沙糖打发
20.这是打好的淡奶油
21.我拿料理机的研磨来刻蛋糕体
22.刻出九块，刚刚好
23.你喜欢刻多大都可以的，拿杯子也可以
24.一层蛋糕体，一层奶油
25.放上水果几粒
26.再铺一层奶油
27.再铺上一层蛋糕胚
28.再铺一层奶油
29.再铺一层草莓
30.再铺一层奶油
31.再铺一层蛋糕胚
32.再铺一层奶油
33.然后摆上水果，你喜欢什么样都可以摆
34.看，完成了，你喜欢两层也可以，三层也可以，都可以摆
35.特别好看又有食欲吧
小贴士：
先把水果洗干净，控干水份
97Msw.com相关知识
缤纷巧克力水果蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕6寸8寸各1个，巧克力豆适量，细砂糖30克，
辅料：：杏仁片适量，淡奶油300克，水果适量，
缤纷巧克力水果蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油加细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至奶油呈明显纹络不流动状，提起打蛋器头有坚挺的角即可
2.裱花转台上放上蛋糕底托，四周垫上油纸，放上8寸戚风蛋糕片，用奶油抹面抹平，然后在中间放上水果丁,面积大概比6寸戚风稍大一点点就可以了。（水果一定要吸干表面水份再切）（看过成品的就知道其实这步直接铺满水果就可以的，一开始是打算四周摆整颗草莓的，所以才是在中间铺水果。后来草莓整颗不够摆加上大小不一所以还是加的水果丁）
3.然后水果上面再抹一层奶油。（这层就是我所说的有点裸蛋糕的感觉）
4.把6寸戚风放上面摆好
5.继续抹面，表面和侧面抹平。（抹面这里我就不仔细说了，不会的可以参照我前几次发的奶油蛋糕里面的手法，再说我的抹面技术也不算完美）
6.剩下的奶油加一点点粉色色素用打蛋器打匀
7.用6齿花嘴装入裱花袋，粉色奶油装入裱花袋中，以打圈的手法挤出一圈花花
8.在接口处加上珍珠糖
9.底下一层用彩色巧克力豆围一圈，上面6寸戚风的侧成贴上杏仁片，可用镊子蘸一点奶油然后粘住杏仁片贴上去。（巧克力豆最好是挑小一点的，这个太大太重，到后来有点挂不住）
10.然后再在底层的四周和上面摆满水果
小贴士：
需要抹面技术，不过外面有装饰抹差不多后面装饰的时候也是能补的，但是抹面抹的好就会更漂亮哦。
杏仁巧克力小蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60克，黑巧克力73克，黄油20克，鸡蛋2个，糖40克，牛奶40克，
辅料：：杏仁片少许，
杏仁巧克力小蛋糕的做法步骤：
1.将所有材料准备好 2个蛋黄打入牛奶中
2.巧克力和黄油隔水融化
3.将蛋液与巧克力黄油融化物混合均匀
4.蛋清加少许白醋打发至9分发 放冰箱冷藏备用
5.巧克力蛋糊中筛入低粉翻拌均匀
6.取1/3的蛋清与巧克力蛋糊翻拌均匀
7.将巧克力蛋糊倒回剩余蛋清中翻拌均匀
8.将蛋糕糊倒入模具8分满表面撒上杏仁片放入预热180度的烤箱 中层上下火20-25分钟
巧克力奶油小蛋糕
如果我没有在做奶油蛋糕，那我就是在消耗淡奶油的路上XDDD
偶然尝试了PH大师打发巧克力淡奶油的配方，丝滑轻盈又极致香浓，完全没有奶油的甜腻感，简直就像在吃浓度超高的巧克力冰激凌，根本停不了！！！就算是像麻麻那类只喜欢次蛋糕胚滴银，相信也会爱上这个浓浓的巧克力味儿哒~
巧克力奶油小蛋糕：情迷，轻盈与柔软
用料：低粉50g，色拉油20g，水35g，蛋黄43g，蛋白85g，细砂糖35g；（参考妃娟老师的拜拜蛋糕）
淡奶油250g，黑巧克力50g，细砂糖1小勺。
巧克力奶油小蛋糕的做法
1.淡奶油加细砂糖，隔水加热到有点冒泡；
2.糖溶解后趁热把淡奶油倒入装有黑巧克力的容器中；
3.不断搅拌至巧克力与淡奶油充分混合，冷却后放入冰箱冷藏；（如果混合时温度太低，可把盆重新放入水浴的水中略加热）
4.低粉过筛，依次加入色拉油、水（原方为牛奶）、蛋黄，充分拌匀；
5.蛋清加几滴白醋打出大气泡，分三次加糖打发；
6.取三分之一蛋白至蛋黄糊，切拌均匀；
7.蛋黄糊倒回蛋白中，拌匀后装入模具；
8.烤箱预热170度，三十分钟左右，表面金黄即可；
9.取出冷藏的巧克力奶油（我大概放了四五个小时），打发后按照自己喜好装饰冷透的小蛋糕。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
巧克力果仁小蛋糕
食材明细：
主料：：黑巧克力80g，黄油60g，细砂糖50g，低筋面粉45g，泡打粉2g，鸡蛋1个，
辅料：：葡萄酒15g（朗姆酒），牛奶15g，混合果仁30g，
巧克力果仁小蛋糕的做法步骤：
1.果仁切碎，生的果仁要烤熟。180度烤8分钟左右。
2.切块的黄油+巧克力隔热水融化，搅拌均匀成为黄油可可液。
3.加入细砂糖，搅拌均匀。
4.加入鸡蛋、葡萄酒、搅拌均匀。
5.低粉和泡打粉混合过筛。
6.加入牛奶。
7.搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。
8.蛋糕糊装入纸杯，上面撒入果仁，果仁按按紧。
9.送入预热好的烤箱，中层、上下火180度烤15-20分钟，直到完全膨胀。
10.香喷喷的巧克力果仁蛋糕就做了。
11.浓浓的巧克力味，好好吃啊！
12.简单吧？动手试一下。
小贴士：
1.每个烤箱温度有所不同，适量增减，不要烤的太久哦，蛋糕的口感会变干，颜色过深。
2.配方中的泡打粉有助于蛋糕膨发，形成松软的质地，不要省略喔。
巧克力鸟窝小蛋糕
今天上传个保证你没有见过的小蛋糕吧，哈哈，这个创意是我在我们小区的花园中看到树上的鸟窝而突发奇想的。就做了这款巧克力的小蛋糕。
本来想叫鸟巢蛋糕的，怕与我们国家北京的鸟巢撞词，哈哈，就叫鸟窝蛋糕吧，土是土了点，但很形象哈。
小蛋糕上面用巧克力奶油箱装饰成鸟窝的形状，里面放了几粒旺仔小馒头，哈哈，还真像哈。用巧克力做的奶油霜没有加任何的色素，用可可粉调的色，味道超好吃，我家小美女一口气吃了3个。哈哈。边吃边说好吃。
巧克力鸟窝小蛋糕保证你没有见过的蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉65g、白糖60g
辅料：奶油霜200g、可可粉12g、旺仔小馒头适量
巧克力鸟窝小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。
2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
3、把低粉与10克可可粉过筛。
4、再把粉类的筛入蛋糊中。
5、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
7、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。
8、烤好后放凉。
9、奶油霜加入2克的可可粉。搅拌均匀。
10、装入裱花袋子里面。
11、拿一个小蛋糕，开始在最外圈挤。
12、再把中间挤满。
13、放入小馒头。
14、撒些巧克力彩针装饰下即可。
美食小提示
我用的花嘴是233号。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
巧克力海绵小蛋糕
巧克力海绵小蛋糕
材料；鸡蛋3个，低筋面粉65克，可可粉20克，糖80克，黄油30克，巧克力粒适量。
巧克力海绵小蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、把黄油融化。
3、把鸡蛋和糖混合。
4、用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。
5、倒入黄油也，继续搅打至蛋液和黄油完全融合。
6、筛入低筋面粉和可可粉。
7、切拌均匀，无颗粒。
8、将蛋糕纸托放入模具中。
9、将蛋糕液倒入模具中，最上面撒上巧克力粒。
10、入烤箱设置半上全下功能180中层15分钟即可
特别提示；烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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