食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“奶香芋丝面包”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝25克，
辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，白砂糖1大勺，
奶香芋丝面包的做法步骤：
1.汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2.将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8.取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状，加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团，揉匀
13.放入大碗，基础发酵至面团长大
14.排气，滚圆，松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口，
19.将刀口翻开向上，
20.最后发酵25分钟，面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24.表面金黄，出炉
小贴士：
用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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奶香面包
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶150g，鸡蛋一个，
辅料：：奶粉25g，盐3g，糖35g，酵母4g，黄油25g，
奶香面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
2.揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
3.将面团平均分成三份
4.盖上保鲜膜松弛15分钟
5.拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
6.从下往上把面团卷起来
7.捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
8.全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
9.放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
10.拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
11.烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
贵妃香芋丝
香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟猪肉剁成肉末备用蒜和鲜红椒分别切粗米锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒加入少许盐和酱
材料：
主料：猪肉200克，香芋1个，
辅料：食盐适量，植物油适量，蒜适量，红椒适量，细香葱适量，食盐适量，
贵妃香芋丝的做法步骤：
1. 香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2. 猪肉剁成肉末备用
3. 蒜和鲜红椒分别切粗米
4. 锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5. 加入少许盐和酱油翻炒均匀
6. 炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7. 出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可
奶香红豆芋圆
食材明细：
主料：：紫薯2个，红薯1个，木薯粉50克，牛奶200ml，红豆200克，
辅料：：白砂糖35克，
奶香红豆芋圆的做法步骤：
1.红豆汤底提前高压锅煮烂。开花。紫薯红薯切块上蒸锅蒸熟。蒸熟后去皮碾碎
2.加木薯粉和成面团。多和一会越和越Q弹
3.搓长条切成小块 吃不了的可以加点粉冻在冰箱里。
4.芋圆加在红豆汤底里煮到飘起。加白砂糖牛奶。牛奶不要煮时间太长不要翻开。以免损失营养。
香芋薏米奶饮
食材明细：
主料：：香芋100克，薏米50克，牛奶400毫升，
辅料：：水适量，
香芋薏米奶饮的做法步骤：
1.用料：香芋100克，薏米50克，牛奶400毫升，水适量
2.薏米洗净，备用，
3.香芋去皮洗净切小块，
4.将薏米和香芋装入盘中，加水，放入蒸锅蒸熟，
5.出锅，晾凉。
6.放入料理机中，加入牛奶，
7.搅打成细腻浓浆。
小贴士：
各材料比例可以随意调整。
香芋薏米也可以事先煮熟。
多搅打几次，口感更佳细腻，
饮用时可以根据自己口味加糖。
南瓜香芋奶饮
食材明细：
主料：：香芋200克，南瓜200克，
辅料：：牛奶500毫升，
南瓜香芋奶饮的做法步骤：
1.用料：香芋200克，南瓜200克，牛奶500毫升
2.南瓜去皮洗净切块，
3.香芋去皮洗净切块。
4.将南瓜和香芋装入盘中，放入电饭煲中蒸熟，
5.出锅晾凉，
6.放入料理机中，加入牛奶，
7.反复搅打成细腻泥状，
8.倒出，表面用南瓜子点缀。
小贴士：
各材料比例可以随意调整，
南瓜和香芋也可以事先煮熟，
打好的奶糊可以根据自己口味加糖调味。
椰丝奶黄面包
食材明细：
主料：：面粉400克，牛奶230毫升，鸡蛋1个，糖60克，盐1/2茶匙，黄油40克，干酵母1汤匙，
辅料：：黄油（馅料）80克，鸡蛋（馅料）4个，澄粉（馅料）70克，奶粉（馅料）50克，牛奶（馅料）150克，白糖（馅料）130克，
椰丝奶黄面包的做法步骤：
1.牛奶和鸡蛋混合，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀后，倒入面粉中揉成面团，静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵，会发得快些。
2.将发好的面团加入黄油，再次揉搓至面团能撑开不破。
3.再次静置发酵至2-3倍大。
4.制作椰丝奶黄馅：牛奶鸡蛋混合均匀后，筛入面粉，边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。
5.黄油用小火熬化。
6.倒入白糖同熬。不要煮开，小火熬化即可。
7.倒入蛋奶糊，慢慢搅动。
8.再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱，冷藏后即可使用。
9.发好的面包分成若干份，包入椰丝奶黄馅。
10.静置，让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟，中间喷水、刷蛋液。
11.也可做成花包。
香煎芋丝饼
食材明细：
主料：：芋头500g，广式香肠1根，胡萝卜半根，粘米粉100g，
辅料：：盐6g，白糖2g，五香粉3g，白芝麻适量，色拉油适量，
香煎芋丝饼的做法步骤：
1.芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3.取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4.放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5.取出放凉后脱模并切成块状。
6.平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
小贴士：
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
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