中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的贵妃香芋丝,相信会对你有所帮助!
香芋去皮洗干净,切成较长的丝,加入适量盐腌制二十分钟猪肉剁成肉末备用蒜和鲜红椒分别切粗米锅热油,烧至五成热,放入蒜米和红椒米爆香,然后放入肉末煸炒加入少许盐和酱
材料:
主料:猪肉200克,香芋1个,
辅料:食盐适量,植物油适量,蒜适量,红椒适量,细香葱适量,食盐适量,
贵妃香芋丝的做法步骤:
1. 香芋去皮洗干净,切成较长的丝,加入适量盐腌制二十分钟
2. 猪肉剁成肉末备用
3. 蒜和鲜红椒分别切粗米
4. 锅热油,烧至五成热,放入蒜米和红椒米爆香,然后放入肉末煸炒
5. 加入少许盐和酱油翻炒均匀
6. 炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上,上锅大火蒸七到八分钟
7. 出锅撒上少许葱花,吃的时候拌匀即可
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奶香芋丝面包
食材明细:
主料::高筋粉100克,细砂糖15克,盐1/16小勺,牛奶55克,干酵母1/2小勺,黄油8克,椰蓉5克,芋头丝25克,
辅料::全蛋15克,细砂糖5克,高筋粉2小勺,牛奶30克,白砂糖1大勺,
奶香芋丝面包的做法步骤:
1.汤种料:全蛋15克,细砂糖5克,高筋粉2小勺,牛奶30克,
2.将全蛋,细砂糖,面粉倒入锅中,搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热,不断搅拌至团状,熄火,晾凉
6.用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料:高筋粉100克,细砂糖15克,盐1/16小勺,牛奶55克,干酵母1/2小勺,黄油8克,椰蓉5克,芋头丝50克
8.取一半汤种,与除黄油,椰蓉,芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状,加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团,揉匀
13.放入大碗,基础发酵至面团长大
14.排气,滚圆,松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口,
19.将刀口翻开向上,
20.最后发酵25分钟,面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右
24.表面金黄,出炉
小贴士:
用椰蓉与芋头丝混合,可以减少湿度,更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
肉未香芋丝
食材明细:
主料::五花肉200克,香芋1个,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,葱适量,酱油适量,鸡粉适量,
肉未香芋丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.肉用绞肉机绞碎。
3.绞碎后用油、盐、糖、酱油、鸡粉进行调味。调好味后腌制1小时。
4.香芋剥皮。
5.再剥成丝。葱切小粒。
6.用少许盐撒在香芋丝里。
7.再放上肉未。
8.再放上饭锅里。开蒸20分钟。
9.蒸好后,加上少入许葱就行了。
小贴士:
用少许盐撒在香芋丝里,这样吃起来增加味道。
蟹黄芋丝
食材明细:
土豆,蟹黄,盐,葱花,鸡精,食用油。
蟹黄芋丝的做法步骤:
1、将土豆去皮切成丝;
2、坐锅点火,放入清水,水开后放入土豆丝焯一下捞出;
3、坐锅点火倒油,油热后放入蟹黄煸炒,听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精,待水份炒干时,撒上葱花即可。
芋丝饼
食材明细:
主料::芋头适量,火腿适量,熏鸭肉适量,粘米粉100克,
辅料::葱适量,色拉油适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,鸡粉适量,酒适量,
芋丝饼的做法步骤:
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝,葱切粒
2.热锅,下小许色拉油,炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等材料盛起晾凉,加入调味料与葱花,粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材料中
6.取一蒸盘,抹点色拉油,倒下所有拌好的材料
7.放蒸锅里,大火蒸20分钟
8.熟后取出晾凉
9.把晾凉后的芋丝饼切小件,用油煎至两面金黄色,即可食用
香煎芋丝饼的做法
又大又粉的芋头,除了做煲仔焖鸭和鹅,羊肉等,也可以做成主食或小食!
材料:
芋头500克,粘米粉50克,低筋面粉30克,水15克,白胡椒粉1.5克,十三香1.5克,盐3克,,
香煎芋丝饼的做法的做法步骤:
步骤1,芋头去皮,以前接触试过皮肤瘙痒的可以戴上手套
步骤2,切成细丝,比土豆丝再细一点,这样做好口感好很多
步骤3,称好配料
步骤4,准备一个大盆子,放入芋丝,先加盐,白胡椒,十三香拌匀,这样较入味
步骤5,再加粘米粉和面粉,加水稍微拌匀
步骤6,准备一个四方模具,蒲蒲抹一层油,锡纸盒也行
步骤7,将拌匀的芋丝加入,轻放,不用压
步骤8,水滚大火蒸10分钟
步骤9,放凉取出,切大块,因为这款放粉少,切小块容易散
步骤10,用少许油煎黄即可,这样香口些好吃些
步骤11,这是加了虾皮做的
步骤12,口感也很好
步骤13,做早餐或下午茶都很赞
酸菜炒芋丝
食材明细:
主料::酸菜适量,香芋适量,
辅料::干辣椒适量,蒜末适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,小葱适量,
酸菜炒芋丝的做法步骤:
1.把芋头削皮洗净。
2.把芋头切丝。
3.准备酸菜(酸菜是炒过的)。
4.干辣椒切段,蒜切碎。
5.小葱洗净切碎。
6.锅中放油,放入干辣椒段和蒜末煸香。
7.放入芋丝翻炒至八成熟。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.放入酱油翻炒几下。
10.放入少许盐调味。
11.放入鸡精翻炒均匀,关火。
12.成品图。
芋丝炒鸡肉
食材明细:
鸡胸肉100G,香芋四分之一个,盐1勺,酱油5毫升
芋丝炒鸡肉的做法步骤:
第1步香芋切丝,鸡胸肉水煮一下,肉类我都习惯水煮一下去去表面的脏东西;水煮后的鸡胸肉手撕,然后锅里放油、蒜、酱油、炒香,盛起;
第2步香芋丝也用炒一下,然后加入鸡胸肉,加入半碗水盖上锅盖焖至其熟;完成啦,还是挺香的哦。
小贴士:
如果想重口味一点,加半碗水的时候可以加一些老干妈哦,本人喜爱清淡就没有加。
贵妃荔枝
把荔枝罐头打开,取出荔枝控去水分,并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块,并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里(荔枝罐头已去过核),再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
材料:
主料:西瓜500g,菠萝100g,
辅料:荔枝100g,淀粉适量,调和油适量,鸡蛋适量,面包糠适量,,
贵妃荔枝的做法步骤:
1. 把荔枝罐头打开,取出荔枝控去水分,并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块,并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里(荔枝罐头已去过核),再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
2. 这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀,再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
3. 沾好蛋液后,再放入到面包糠中沾上面包糠。
4. 锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
5. 这时利用控油这个空档,把西瓜用挖球器挖成小圆型,在盘中摆成葡萄状。
6. 然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状,使盘中形成两串葡萄状。
7. 另起锅,在锅中加入适量的水。
8. 再加入柠檬汁(食品城买的)。(水与柠檬汁以1:1的比例配合)搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
9. 把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
香芋寿司
食材明细:
主料::糯米适量,香芋适量,紫薯适量,
辅料::虾籽酱适量,海苔适量,
配料::精盐适量,食用油适量,生抽适量,调味鲜适量,
香芋寿司的做法步骤:
1.香芋丝,紫薯丝。
2.香芋丝,紫薯丝,放进油锅里加盐炒熟待用。
3.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,3、蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
4.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
5.糯米淘冼干净放进锅里蒸熟待用,蒸好的米饭加入虾籽酱,调味鲜,生抽调匀。
6.备好海苔菜。
7.备好的海苔菜平铺,码上拌好的米饭铺平。再在米饭上平铺炒好的香芋紫薯丝。
8.用寿司垫卷成寿司。
9.卷好的寿司。
10.切块装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《贵妃香芋丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了农家芋丝专题,希望您能喜欢!