食材文化是我国美食文化的重要组成部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别整理来自网络的鲜虾鸡蛋糕的做法,供您参考,并请收藏本页!
喵小弟从小就喜欢吃蛋羹,我也很喜欢做各种口味的蛋羹给他吃。但我发现他一岁之后,似乎兴趣就不大了,反而对一些口感上更有嚼劲的食物兴趣更浓厚些。我猜想可能是出牙期到了一定阶段,宝宝需要一些更能够锻炼咀嚼能力的食物。于是我便试着在蛋羹里加入淀粉,做成固态的鸡蛋糕,再搭配喵小弟爱吃的菠菜和鲜虾,小家伙的吃饭热情果然又上来了。所以说,这个世界上没有不爱吃辅食的孩子,只有不合适孩子吃的辅食。多加观察,多加尝试,一定可以摸索出让宝宝爱上吃饭的规律的。把蛋羹做成鸡蛋糕,不仅让宝宝满足了萌芽期本能的咀嚼需求,还能锻炼宝宝自己用手抓起食物,塞进嘴里这种精细的眼手口协调能力。好的辅食,不仅是辅助食物,更是辅助成长。
材料:
基围虾100g,温水50ml,菠菜1株,玉米淀粉8g,鸡蛋2个,盐1g,植物油适量,,
鲜虾鸡蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾洗净去头尾,把虾线取出。
步骤2,剁成虾泥。如果给大一些的宝宝吃,则可以不用剁泥,稍微切小块即可。
步骤3,鸡蛋打散。
步骤4,菠菜焯水一分钟,放入冷水里滤一下,沥干待用。过冷水可以让食材迅速降温,减少营养损失,同时可以保持菠菜翠绿的色泽。
步骤5,将菠菜细细切碎。除了菠菜,你也可以选择其他当季的新鲜蔬菜。
步骤6,将菠菜碎与蛋液混合。加入虾泥、盐、淀粉,和50ml温水,拌匀。水量的控制很重要,太多太少都会影响最终的成品和口感。
步骤7,装入合适的容器里。如果你想脱模更轻松,记得事先在容器内壁四周刷上薄油。
步骤8,冷水上锅,水开后转中火继续蒸15分钟。
步骤9,放凉后倒扣取出,切成适合宝宝吃的小块。
步骤10,把虾肉和菠菜裹入鸡蛋糕里,既可以提供更为丰富的口感和味道,同时也更有营养,作为主食,可以搭配一碗粥给宝宝吃,营养就更全面了。
97msw.Com扩展阅读
芝麻鸡蛋糕
食材明细:
主料::面粉适量,白糖适量,纯牛奶半盒,
辅料::鸡蛋三个,芝麻适量,植物油适量,
芝麻鸡蛋糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散后蛋清分离
2.蛋黄分离
3.白糖备用
4.纯牛奶备用
5.蛋黄、食用油、面粉、纯牛奶搅拌均匀
6.蛋清加白糖搅拌成糊状后分三次加入蛋黄那个碗里搅拌均匀
7.电饭煲加热后放入适量食用油、倒入搅拌好的蛋糕液,按动煮饭键,按钮跳过后将排气阀用毛巾堵住,如此反复三次左右,用牙签插入蛋糕,如果没有粘液说明可以起锅了
韭菜鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,韭菜1小把,
辅料::盐适量,干淀粉1勺(约10g),
韭菜鸡蛋糕的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.鸡蛋打散。
3.蛋液中加入适量盐、淀粉搅打均匀。
4.加入韭菜碎搅打均匀。
5.倒入容器中(容器中铺上保鲜膜)入锅中蒸10分钟左右即可。
6.切块装盘。
7.成品
小贴士:
容器中铺保鲜膜易脱模。也可在内壁涂一层油。鸡蛋要多搅打,不然蒸熟后易发硬。
花样鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,黄瓜0.5个,土豆0.5个,香肠2个,红甜椒0.5个,辣海苔4个,胡萝卜0.5个,
辅料::淡奶油一袋,芝士碎少许,食盐少许,黑胡椒少许,
花样鸡蛋糕的做法步骤:
1.准备食材:胡萝卜、红甜椒、黄瓜、香肠、土豆、辣味海苔、鸡蛋、淡奶油、芝士碎、食盐、黑胡椒。
2.把以上食材洗净,切丁备用。
3.鸡蛋打散,淡奶油加入鸡蛋中一起搅拌均匀。
4.把切好的食材加入搅拌好的蛋奶中,再搅拌,加入适量的的芝士,食盐,黑胡椒搅拌均匀即可。
5.最后上锅蒸至20-30分钟即可食用!
小贴士:
当然也可以根据自己的口味,自己喜欢的食材随意搭配……
牛奶鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::白糖适量,
牛奶鸡蛋糕的做法步骤:
1.准备好一袋纯牛奶,一个鸡蛋
2.打入容器中
3.把鸡蛋打散,最好用筛网过滤一遍,要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味,加点白糖沉淀5分钟
4.把牛奶冲入鸡蛋中,搅拌好。用保鲜膜覆盖
5.蒸10分钟
6.蒸好以后嫩嫩滑滑
7.再放一张
老式鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::绵白糖适量,蜂蜜适量,白芝麻适量,色拉油适量,低筋面粉适量,
老式鸡蛋糕的做法步骤:
1.盆中加入三个整鸡蛋,加入绵白糖,蜂蜜,用打蛋器打发。
2.先用底档搅拌至颜色变浅时,调到中档再搅拌,大概10分钟。
3.把蛋液搅拌至提起搅拌器,蛋液轨迹不立马恢复。
4.然后分两次筛入低筋面粉,快速搅拌均匀。
5.把蛋液倒入蛋糕纸里,表面撒上白芝麻,烤箱预热,上下管,180度,烤20分钟。
6.成品。
菠菜鸡蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋适量,
辅料::菠菜2根,
菠菜鸡蛋糕的做法步骤:
1.菠菜洗净焯水,过凉水滤干水分,主要是去一下草酸。
2.切碎。
3.鸡蛋加水搅匀。(比例:鸡蛋水2:1)
4.加入菠菜,放少许盐拌匀,去掉上面一层沫。
5.倒入方盘,盖上保鲜膜,用牙签给保鲜膜扎上小孔。
6.水烧开上锅蒸20分钟。
7.出锅凉透,切成自己喜欢的形状,配上酸辣汁,非常美味,喜欢的朋友动手吧。?
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