没有好的食材不可能有好的美食，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“蟹黄芋丝”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
土豆，蟹黄，盐，葱花，鸡精，食用油。
蟹黄芋丝的做法步骤：
1、将土豆去皮切成丝；
2、坐锅点火，放入清水，水开后放入土豆丝焯一下捞出；
3、坐锅点火倒油，油热后放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精，待水份炒干时，撒上葱花即可。
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酸菜炒芋丝
食材明细：
主料：：酸菜适量，香芋适量，
辅料：：干辣椒适量，蒜末适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，
酸菜炒芋丝的做法步骤：
1.把芋头削皮洗净。
2.把芋头切丝。
3.准备酸菜（酸菜是炒过的）。
4.干辣椒切段，蒜切碎。
5.小葱洗净切碎。
6.锅中放油，放入干辣椒段和蒜末煸香。
7.放入芋丝翻炒至八成熟。
8.放入酸菜翻炒均匀。
9.放入酱油翻炒几下。
10.放入少许盐调味。
11.放入鸡精翻炒均匀，关火。
12.成品图。
贵妃香芋丝
香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟猪肉剁成肉末备用蒜和鲜红椒分别切粗米锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒加入少许盐和酱
材料：
主料：猪肉200克，香芋1个，
辅料：食盐适量，植物油适量，蒜适量，红椒适量，细香葱适量，食盐适量，
贵妃香芋丝的做法步骤：
1. 香芋去皮洗干净，切成较长的丝，加入适量盐腌制二十分钟
2. 猪肉剁成肉末备用
3. 蒜和鲜红椒分别切粗米
4. 锅热油，烧至五成热，放入蒜米和红椒米爆香，然后放入肉末煸炒
5. 加入少许盐和酱油翻炒均匀
6. 炒好的肉末盖在腌制好的香芋丝上，上锅大火蒸七到八分钟
7. 出锅撒上少许葱花，吃的时候拌匀即可
芋丝炒鸡肉
食材明细：
鸡胸肉100G，香芋四分之一个，盐1勺，酱油5毫升
芋丝炒鸡肉的做法步骤：
第1步香芋切丝，鸡胸肉水煮一下，肉类我都习惯水煮一下去去表面的脏东西；水煮后的鸡胸肉手撕，然后锅里放油、蒜、酱油、炒香，盛起；
第2步香芋丝也用炒一下，然后加入鸡胸肉，加入半碗水盖上锅盖焖至其熟；完成啦,还是挺香的哦。
小贴士：
如果想重口味一点，加半碗水的时候可以加一些老干妈哦，本人喜爱清淡就没有加。
香煎芋丝饼
食材明细：
主料：：芋头500g，广式香肠1根，胡萝卜半根，粘米粉100g，
辅料：：盐6g，白糖2g，五香粉3g，白芝麻适量，色拉油适量，
香煎芋丝饼的做法步骤：
1.芋头去皮洗净后切成细丝，胡萝卜洗净切丝，腊肠切丝。
2.将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀。
3.取一个方形容器，在容器内壁刷上一层色拉油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻。
4.放入蒸箱中层，蒸箱调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
5.取出放凉后脱模并切成块状。
6.平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可。
小贴士：
1、切丝后的芋丝不要用水洗，这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候，手上可以抹些油，这样会更容易。
3、出锅的饼可以放入冰箱中，这样饼会结着更加紧实，口感也会更好。
奶香芋丝面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝25克，
辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，白砂糖1大勺，
奶香芋丝面包的做法步骤：
1.汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2.将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8.取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状，加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团，揉匀
13.放入大碗，基础发酵至面团长大
14.排气，滚圆，松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口，
19.将刀口翻开向上，
20.最后发酵25分钟，面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24.表面金黄，出炉
小贴士：
用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
肉未香芋丝
食材明细：
主料：：五花肉200克，香芋1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，葱适量，酱油适量，鸡粉适量，
肉未香芋丝的做法步骤：
1.准备好食材。
2.肉用绞肉机绞碎。
3.绞碎后用油、盐、糖、酱油、鸡粉进行调味。调好味后腌制1小时。
4.香芋剥皮。
5.再剥成丝。葱切小粒。
6.用少许盐撒在香芋丝里。
7.再放上肉未。
8.再放上饭锅里。开蒸20分钟。
9.蒸好后，加上少入许葱就行了。
小贴士：
用少许盐撒在香芋丝里，这样吃起来增加味道。
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