食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在向你推荐奶香面包，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：高粉350g，牛奶150g，鸡蛋一个，
辅料：：奶粉25g，盐3g，糖35g，酵母4g，黄油25g，
奶香面包的做法步骤：
1.将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
2.揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
3.将面团平均分成三份
4.盖上保鲜膜松弛15分钟
5.拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
6.从下往上把面团卷起来
7.捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
8.全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
9.放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
10.拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
11.烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
小贴士：
1糖和盐不要直接接触到酵母，会影响发酵。
2面团整形的时候一定要捏紧，不然发酵的时候会散，收口的这面是向下方，挨着模具的。
3撒粉的时候只要薄薄一层，掌握好分寸
4有很多好看的割包方法，自己去搜索看看把，割包一定要一气呵成，刀片要快
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奶香菠萝面包
食材明细：
主料：：高筋面粉150g，牛奶100g，白糖15g，奶粉15g，黄油15g，酵母2g，盐1g，
辅料：：菠萝果酱60g，面粉适量（表面装饰），
奶香菠萝面包的做法步骤：
1.主料中除黄油外全部放入面包机中，启动第一次和面程序。
2.第一次和面程序结束后，放入黄油，启动第二次和面程序。
3.第二次和面程序结束后，将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成6份，松弛15分钟。
5.松弛好的面团擀成椭圆形，底端放上10克菠萝果酱。
6.卷起一半，另一半用刀割成条条状。
7.接着卷起来。
8.做好全部放在烤盘上。
9.烤箱中放一碗热水，启动发酵功能，发酵30分钟。
10.发酵好的面包，表面筛一层面粉。
11.烤箱预热180度，烤15分钟即可。
12.松软香甜，内部组织不错哦。
13.成品图。
奶香老面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋60克，玉米油40克，精盐3克，
辅料：：牛奶150克，绵白糖40克，酵母粉3克，
奶香老面包的做法步骤：
1.面包桶中加入牛奶、鸡蛋、酵母粉和10克白糖，再加入200克面粉，
2.用筷子搅拌至无干粉状，
3.启动面包机的发酵功能，发酵1小时，成为酵头，
4.再加入精盐、玉米油、30克白糖和100克面粉，
5.启动面包机和面20分钟，
6.然后再发酵1小时，
7.发酵好的面团排气后分成4份，
8.取一份面团，擀长，
9.卷起，搓长，
10.如此全部做好，
11.编成4股辫，
12.取出面包刀，放入面包坯，
13.发酵1.5小时，
14.然后选择中烧色，烤45分钟，
15.烤好的面包立即脱模。
小贴士：
面团中用的牛奶也可以将换成水，但用量要减少5%。
蜂蜜奶香面包
蜂蜜奶香面包
材料：高粉400克，蜂蜜35克，白糖20克，牛奶190克，酵母4，刷蜂蜜水适量、黄油30克，鸡蛋液50克，盐4克。
蜂蜜奶香面包的做法
1、面粉等材料依次放好。
2、用手揉面团，在揉面垫上揉、搓、摔的方式让面团有弹性，伸展会抻的很薄。这时候可以加入软化的黄油。
3、继续揉面，把黄油全吸入面团里。用手撑起会有薄薄的一层膜。
4、放温暖处发酵2倍大。
5、取出挤压排气，用刮板分割15份，揉成团，松弛15分钟。
6、用手取出一个小面团，揉搓成光滑的圆形。
7、烤箱放一碗热水，把面包发至2倍大。
8、烤箱预热，放中层170度，15-20分钟。上颜色后加盖锡纸。
9、取出后刷上蜂蜜水，颜色会更亮。
小贴士：蜂蜜与水的比例是2:1，刷了蜂蜜水，面包颜色亮，吃起来也会有香甜的味道。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
奶香辫子面包
食材明细：
主料：：面粉300g，牛奶80g，玉米油40g，鸡蛋1个，绵白糖50g，
辅料：：盐2g，酵母粉3g，
奶香辫子面包的做法步骤：
1.面包桶内打入一个鸡蛋，加牛奶、玉米油
2.加面粉、糖、盐、酵母粉放最上面
3.开启和面程序和成面团
4.饧发至2倍大小
5.取出分剂
6.排气滚圆
7.每三个一组搓成长条
8.编成辫子
9.依次全部做好放烤盘里二次发酵
10.二发好的生胚表面刷蛋液
11.再撒白芝麻
12.入烤箱190度烤30分钟
蛋清奶香面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，淡奶油50g，牛奶86g，蛋清66g，盐3.5g，细砂糖29g，黄油10g，酵母3g，
辅料：：粗砂糖适量，
蛋清奶香面包的做法步骤：
1.牛奶、淡奶油、蛋清、糖和盐倒入面包桶里（牛奶量要根据面粉吸水量而定）。
2.加入面包粉、黄油，在面粉顶端加入酵母，因为黄油量不多，所以可以在一开始就加入，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面20分钟，面团和好后，在温度25-30度的环境下，发酵2倍大。
4.轻压排气，分成4等份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟。
5.擀成椭圆形，翻面。
6.上部和下部都向中间折起。
7.再对折，接口处一定要捏紧。
8.放在不粘烤盘上，放入烤箱，选择发酵温度35度，发酵45分钟左右（烤箱内放置一碗热水，增加湿度）。
9.面包坯发酵好后取出，割三道口子，在表面喷点水，撒上粗砂糖。
10.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
11.烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放进保鲜袋中，室温保存。
小贴士：
牛奶量要根据面粉吸水量而定。
奶香面包卷
这款面包的配方我个人非常喜欢，是我收藏的面包配方之一，因为所需要的原料非常简单，不需要为想做面包时缺这缺那感到苦恼，但做出来却很松软美味，值得一试哦。
卷起来更精彩-----奶香面包卷
原料：牛奶160克、蛋液30克、盐3克、糖40克、高粉300克、酵母5克、黄油25克
烘焙：烤箱中下层，上管160度，下管180度，20分钟（根据自己的烤箱进行调整）
奶香面包卷的做法
1、除黄油外，将原料用面包机揉制20分钟，加入黄油，揉好面团至扩展阶段。
2、发酵至2-2.5倍大。
3、排气，分成10份，55克/份左右，揉圆，松弛15分钟。
4、取1份面团，擀开。
5、翻面卷起来，收口处捏紧。
6、从中间切开。
7、8寸蛋糕模抹上油，放在模具里。
8、再次发酵至9分满。
9、刷上蛋液，入预热好的烤箱烘焙。
美食小贴士
1、我在做这款面包时，一般会用20克全麦面粉来代替高筋面粉，用量比例少，最后完全吃不出全麦面粉的口感。
2、如果嫌做卷卷比较麻烦，也可以直接分成圆形，做成圆形小面包就可以啦。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
奶香柚子面包
食材明细：
主料：：牛奶250ml，黄油一块，奶酪一块，高筋面粉3杯，柚子茶3大勺，高效酵母1.5小勺，
辅料：：鸡蛋1个，黑芝麻2大勺，
配料：：盐1小勺，白糖2大勺，
奶香柚子面包的做法步骤：
1.先预热内桶，将黄油、奶酪放入桶内融化……
2.再倒入温过的牛奶、柚子茶、盐、白糖、鸡蛋
3.最后加入面粉、酵母、黑芝麻
4.面包还有5分钟完成时，厨房里已经是“飘香满屋”。刚烤好就迫不及待的把它切开了（说明书上讲要冷却后才切）……太好吃了！
奶香面包棒
食材明细：
主料：：高筋面粉250G，中筋面粉250G，
辅料：：鸡蛋2只，白糖50G，奶粉30G，酵母7G，泡打粉4G，牛奶130G，黄油40克，
配料：：盐5G，蛋黄（装饰用）适量，
奶香面包棒的做法步骤：
1.准备好所有所需材料
2.面团除黄油外的所有材料混合，启动面包机揉面20分钟
3.加入黄油再揉20分钟，继续揉至黄油完全吸收，面团光滑
4.用擀面杖将面团擀压几次，擀成厚薄均匀约为0.6CM左右的面片。
5.将面片用刀切成长约10CM宽约2-3CM大小的长条形。
6.先在表面刷1次蛋黄液，待表面快干时再刷第二层。
7.用刮刀或者你认为方便的工具在面片上刮出花纹。
8.整齐排放在铺了锡纸的烤盘中，饧发约60分钟。
9.饧发好后放入预热好的165度的烤箱中烤25分钟左右即可。
小贴士：
1.步骤4擀面的时候一定要擀紧了，我这次擀得不够紧，结果烤完都裂开了嘴啦，影响美观。
2.切面时要用比较锋利的刀，不然切面不够漂亮。
3.温度根据自家的烤箱脾气适当调整，上色满意后加盖锡纸。
奶香椰蓉面包
食材明细：
主料：：高粉130g，低粉30g，
辅料：：黄油15g，盐1g，白糖25g，发酵粉2g，蛋液20g，牛奶65g，炼乳15g，椰丝50g（椰蓉馅），
奶香椰蓉面包的做法步骤：
1.1.面包桶按顺序放入牛奶，蛋液，细砂糖，盐，炼乳，牛奶，低粉，高筋粉，粉中扒个窝放酵母，按揉面团程序揉面20分钟。
2..制作椰蓉馅：把椰丝，白糖，炼乳，蛋液混合揉匀。
3.分成5等份。
4.揉面20分钟后，加入黄油再次揉面20分钟，揉至面团到扩展阶段。
5..发酵1个小时至原先的2倍大。
6.饧发完揉匀排气，分5等份，盖保鲜膜饧15分钟。
7.取其中一面团擀成椭圆型，中间放上椰蓉馅。
8..收口捏紧。
9.收口向下放烤盘中，依次做好其它的面团，放入烤箱使用发酵功能再次饧发。
10.发酵至原来的2倍大，取出刷全蛋液。
11.烤箱预热，中下层180度，18分钟，中间面包上色要加盖锡纸。
12.还不错吧，喷喷奶香椰香的面包就出炉了。
13.成品图。
小贴士：
1.酵母最好用耐高糖的发酵粉，没有最好把发酵粉和糖分开放，以免影响面团的发酵。
2.面包机两次揉后还是没有达到理想状态，最好用手再揉十分钟，烤出来才有层次。
3.在烤制的过程中要随时观察，面包上色了要及时加盖锡纸，以免面包表面烤糊了。
芋头奶香面包
方子取自《孟老师的100道面包》。
买了荔浦芋头，很好吃，想着做成面包一定也会很美味。
面包体十分松软，芋泥香甜，整体很好。但最让我惊艳的是ThomasKeller的香酥粒，实在是出彩，好味的一塌糊涂~
芋头奶香面包
上面以下是我的具体用料及做法（做了两倍量，12个面包）
汤种：荔浦芋头泥40g,金像高筋面粉20g,水100g
做法：将所有原料拌匀，小火加热成糊状，放凉后60分钟后备用。
主面团：金像高筋面粉190g,风筝高筋面粉210g,
水170g,太古细砂糖40g,统一天然海盐1/2小勺，燕子酵母1+1/2小勺,无盐黄油30g
馅：荔浦芋头泥150g+无盐黄油30g+太古黄金幼砂糖40g
改用了ThomasKeller的杏仁香酥粒：杏仁粉120g,中粉120g,无盐黄油120g,太古细砂糖120g,海盐1/4小勺
粉类和盐混合均匀，加入黄油块揉着成黄豆粒大小，冷冻保存随用随取。（方子请点这里，特此感谢分享）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
芋头奶香面包的做法
1.面包机内加入水，芋头泥，糖,盐面粉，在面粉上挖个洞放酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。室温放置约30分钟至1.5倍大，入冰箱冷藏12-24小时。
2.从冰箱取出恢复室温1小时。
3.利用恢复室温的时间制作馅料。趁着芋头泥热的时候加入糖和黄油，拌匀备用。
4.将松弛好的面团分割12等份。
5.滚圆松弛15分钟。
6.擀圆包入馅料。放入圆形蛋糕托中，二次发酵至两倍大。
7.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。
8.面团扫上全蛋液，撒上香酥粒。
9.放入烤箱180℃中层烤18分钟。
美食小提示
1.主面团的水，根据芋泥的水分调整，原方用190g,我用到170g.
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
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