不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?小编现在推荐你阅读一下浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::水32克,大豆油32克,白糖60克,鸡蛋5个,低筋面粉60克,可可粉10克,
辅料::牛奶100克,白糖30克,吉利丁片10克,朗姆酒2克,柠檬汁10克,草莓果酱250克,淡奶油250克,
浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤:
1.水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。
2.把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。
3.低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。
4.把剩下白糖加入蛋清里
5.用电动打蛋器打发到湿性发泡。
6.取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。
7.把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。
8.烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。
9.白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。
10.吉利丁片提前用冰水泡软备用。
11.把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。
12.加入草莓果酱继续搅拌到溶化。
13.淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。
14.加入朗姆酒搅拌均匀。
15.加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。
16.把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。
17.用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。
18.把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。
19.最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。
20.冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状
21.用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来,这样出来的效果更佳美美哒啦!
97Msw.com相关知识
浪漫七夕【创意甜点】
食材明细:
主料::糯米粉50克,澄粉30克,牛奶200克,果味粉适量,白莲蓉馅适量,
辅料::粘米粉50克,白糖50克,玉米油30克,可可粉2克,炼乳10克,
浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:
1.食材分别称好备用。
2.把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。
3.再加入炼乳,搅拌均匀。
4.最后加入玉米油,搅拌均匀。
5.搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
7.面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
8.带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
9.面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。
10.手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
11.模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。
12.去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。
13.可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)
14.再刻出织女的基本轮廓。
15.用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。
16.可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。
17.可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。
18.用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。
19.做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。
20.可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。
21.刻出两个心形,底部沾上椰蓉。
22.取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。
23.再刻出一些绿色的花朵。
24.把花朵用竹签协助放到树枝上。
25.花朵随个人喜好摆放点缀。
26.成品图。
27.点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~
28.脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~
29.七夕的星空,无限的感动~~~
30.美丽的神话传承不变的爱情!
31.愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!
小贴士:
粘米粉就是大米粉,澄粉就是小麦淀粉,蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟,需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的,可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后,口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖,白糖可随自己口味适当添加。
水果慕斯雪七彩七夕的做法
炎热的夏季,是在一年中水果最丰盛、品种最多的时节,所以采购回家各种新鲜的水果,给家人做一款水果慕斯雪炸,跌入层层甜蜜的鲜果时光中。参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
樱桃适量,芒果2个,猕猴桃1个,酸奶1瓶,蔓越莓少许,蜂蜜2大勺,
水果慕斯雪七彩七夕的做法的做法步骤:
步骤1,准备需要的水果,洗净。原味酸奶尽量选择稠一些的。
步骤2,猕猴桃如果酸一些,可以加蜂蜜哦。
步骤3,芒果去皮切丁,樱桃洗净去核。
步骤4,切好需要的水果,酸奶可以多弄一点,拌着水果吃,酸酸甜甜的。
步骤5,用破壁机依次把水果破壁打碎备用。时间用不了5分钟,基本上芒果10余秒,猕猴桃和樱桃半分钟左右。
步骤6,觉得甜度不够,就加蜂蜜,不要放砂糖,冷冻后放了砂糖口感并不甜,热量还高。
步骤7,取若干个水果杯,先放适量酸奶,放冰箱冷冻,是冷冻10分钟。接着铺上一层水果,入冰箱冷冻10分钟,接着再一层酸奶,冷冻10分钟。别嫌麻烦,只有冷冻到微固态,层次之间才不会混合。
步骤8,做好后最后表面撒一些蔓越莓碎,很好吃。
步骤9,浓浓的各类水果,口感很棒哦。
花样米饭(七)—浪漫七夕—多味寿司蛋糕
食材明细:
主料::米饭一大碗,
辅料::鸡蛋2个,黄瓜少许,胡萝卜丁少许,豆角米少许,海苔一小袋,葡萄干少许,红枣少许,西瓜几小片,
配料::寿司醋适量,炼乳适量,盐少许,
花样米饭(七)—浪漫七夕—多味寿司蛋糕的做法步骤:
1.准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。
2.葡萄干和红枣分别去籽切丁,海苔用干磨机磨成碎片。
3.玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。
4.平底锅下几滴油,炒熟(图3)蔬菜末。
5.准备2个鸡蛋。
6.一个用无油平底锅炒成蛋松,一个摊成蛋皮,备用。
7.煮好的米饭盛起稍微晾凉,加入寿司醋拌匀。
8.取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。
9.取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。
10.取一个容器,里面铺上一层保鲜膜。
11.把1/3的那份白米饭倒进去,铺平,按紧。(借助汤勺)
12.然后铺上一层葡萄干和红枣。
13.再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。
14.均匀铺上一层蛋松。
15.再铺上拌好海苔的寿司米饭。
16.淋上一层炼乳。
17.最后盖上蛋皮。
18.用盘子倒扣出来,拿掉保鲜膜。
19.用西瓜做了一朵花,在上面点缀上几颗葡糖干,边上围一圈黄瓜片。
小贴士:
诗心片语:
1:配料可以各自按喜好来搭配。
2:米饭不要煮得太硬了。
3:不爱吃这种半甜半咸的味道的话,可以做成全甜或者全咸的。
4:最后的蛋皮一定要铺,因为倒扣起来以后就变成了在最下面,起到托住米饭的作用,这样可以在“蛋糕”切成块以后,方便取出来。
5:表面装饰可以按个人喜欢,要花俏的也行,素净的也行,自己喜欢就好。
七夕祭七彩七夕的做法
七夕祭,如极光般,把星空织作粉红的绸缎,是全宇宙至大的浪漫。参与活动:#七彩七夕,尽饮浪漫,畅爽冰饮配方征集#
材料:
草莓6个,树莓10个,苹果1/4个,香蕉1/2个,酸奶1个,,
七夕祭七彩七夕的做法的做法步骤:
步骤1,如图备料。
步骤2,除香蕉外的所有材料放入搅拌机,打磨均匀。
步骤3,香蕉切片,如图贴在杯壁上。
步骤4,倒入浆果糊,顶上再加几勺酸奶,放几粒树莓,很酸甜美味,好好享用杯子里的七夕吧!
七夕南瓜发糕
食材明细:
主料::南瓜150g,面粉100g,酵母5g,牛奶少量,红枣几颗,
七夕南瓜发糕的做法步骤:
1.准备材料
2.南瓜去皮切小块,放微波炉叮几分钟至软
3.用勺子按压成南瓜泥
4.酵母用温牛奶化开静置几分钟
5.然后面粉、牛奶酵母子水倒在一起
6.揉成一个不粘手的面团
7.盖上保鲜膜,发酵至两倍大
8.稍加排气后,放入铺了油纸的蛋糕模里,按平,再发酵20分钟
9.大红枣去核,再卷起来,切小段
10.在发酵好的面团上面摆出花形,水烧开后蒸20分钟即可
11.刚出炉的发糕
12.这是专属情人节的发糕
七夕-爱心虾
食材明细:
主料::虾500克,
辅料::盐适量,
七夕-爱心虾的做法步骤:
1.虾买回来后立即放到水里,以免把虾干死了。
2.活泼乱跳的虾没办法清理,干脆就不清理了,清洗干净后倒适量盐拌匀,必须用盆子盖着,要不虾都跳到外面去了,右手拍片片,左手拿着小盆,一等拍完片片就盖起来。
3.锅烧至8成热,左手将虾倒进锅,右手快速盖上锅盖,以免虾跳出来。(由于没人帮手,就照不到将虾倒入锅中的片片了)。
4.大火烧至锅旁起烟,转中小火继续焖几分钟。打开锅盖,翻炒几下。
5.翻炒至锅中水炒干即可。
小贴士:
1、由于虾是活的,所以清洗、倒入锅中动作要快速,不要把虾干死了。
2、焖虾的过程不要过早打开锅盖,要不虾头就会变黑,那样虾就不鲜了。
3、这款虾只下了适量盐,其他什么材料都没有,吃的是原滋原味,吃的时候沾一点白醋即可,即杀菌又好吃。
“七夕”鸳鸯汤圆
食材明细:
主料::糯米面500克,
辅料::红豆沙适量,花生酱适量,蜂蜜适量,
配料::西红柿汁适量,青椒汁适量,
“七夕”鸳鸯汤圆的做法步骤:
1.糯米面500克加水150克。和出的面团要硬一些,这样才能包住馅料。
2.和好的面团用手揉匀,要求表面光滑就算成了。
3.取出一小部分糯米粉(干粉),分别用西红柿汁和青椒汁和面揉匀。作为“红男绿女”的象徵。
4.汤圆的馅料用红豆沙、花生酱、蜂蜜调匀制成。
5.将糯米面揪成汤圆大小的剂子,按扁,用大拇指压中间部分使其四周翘起,中间装馅再团成圆球状放入盘中备用。
6.坐锅烧水,水开下入包好的汤圆,大火烧开转中、小火煮约五分钟,待汤圆飘起来,个头比原先的体积大两倍说明汤圆就煮好了。
小贴士:
馅料最好做成小圆球状速冻成固体,这样比较好包。今天因为时间紧迫所以装的馅料不是很大。再有就是只要是红、绿两色蔬菜都可以作为和面的汤汁。如果颜色再多一些做成七彩汤圆也不是未尝不可。呵呵,能人背后有能人嘛!
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