“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了巧克力奶香面包。在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
巧克力口味的各种甜点，都会受到女性朋友的热烈欢迎，哪怕是一款小小的面包，也会吃的很开心。巧克力奶香面包，香味扑鼻，淡淡的巧克力味道，更是增添了香味。
准备材料：
A全蛋4个(约200g),水120~135cc,盐6g,砂糖50g,蜂蜜1大匙,奶粉20g,高筋面粉470g,全麦粉30g,即发干酵母4g,无盐黄油块45g
B黑巧克力200g,动物淡奶油200g,黄油10g
C巧克力砖适量(可省),巧克力米适量
做法：
1面包机筒中依序放入全蛋液+水+盐+砂糖+蜂蜜+奶粉+高筋面粉+全麦粉+即发干酵母,开启揉面动作约20分钟后成团,拔除电源并加盖,松弛约15分钟
2作法1中加入切小的黄油块,开启揉面动作约20分钟后出膜,即放回入面包筒中开始发酵动作,约50分钟后膨胀至两倍大,叉洞不回缩
3面团放至工作台上,分割成每个约70g的小面团,加盖松弛约10分钟
4小面团压扁排气后,在圆形面片中心放入一颗巧克力(可省),后包起整型成圆球,底部朝下放置，在铺有防沾纸的烤盘上
5或整型成吐司造型,面团用杆面棍擀成长条状,两次杆卷后,卷起成筒状,放入司盒中
6将面包胚放在温暖处,加盖后进行最后发酵约45分钟,面团膨胀至1.5倍大
7所有面杯放入已预热好的上火180度C/下火190度C烤箱中,烤焙约15~17分钟,期间一情况加盖锡纸,出炉后立刻取出，待全凉后备用
8淡鲜奶油入小锅中,小火煮至锅边起小泡即熄火,即刻放入已切碎的巧克力,隔热水混合搅拌至完全溶化,加入黄油块持续撹拌至全部溶化,成为简易的巧克力甘纳许
9圆面包胚凉后将顶部圆滑处放入巧克力干纳许小锅中,表面均匀沾上巧克力(约重复两次沾酱)后,洒巧克力米,放置在架子上待巧克力硬化
10吐司顶部的巧克力可直接用淋酱方式,洒巧克力米,后等待凉透硬化~完成
小贴士：
1、巧克力的选择依个人喜好变化.建议喜好偏甜者使用65%以下可可脂含量,或使用牛奶巧克力亦可.
2、为健康着想,不要使用代可可脂巧克力
相关文章推荐：吃巧克力好不好？这种巧克力吃了等于自杀吃巧克力好不好？这种巧克力吃了等于自杀
巧克力堪称是好吃又营养的最健康零食，甚至在一定程度上能降低心血管疾病的发生率。可是，如果你买的是这种巧克力，那么不但达不到养生功效，反而会血压飙高毁肾伤脑。到底什么巧克力这么毒，看过就知道喽!
巧克力香醇美味又减压
好的巧克力是可可和可可脂做的。每一百克纯巧克力能为人提供470多千卡的热量。除了可以预防心脑血管疾病，巧克力还有缓解情绪、纾解压力的功效，能帮助人集中注意力。平时上班，可以放几块巧克力在办公室里，工作压力大的时候，吃一两块，放松一下心情，补充补充能量。
巧克力好处多，价格也不便宜。一个重要原因是，我国制作巧克力的重要原料可可豆几乎全部依赖进口，其价格昂贵，一吨就要好几万元。可可豆买回来还要再经过加工，才能变成做巧克力用的可可脂、可可粉。于是，超市里巴掌大的一块巧克力就要十几元钱。
代可可脂巧克力你身边的慢性杀手
因为巧克力成本不菲，所以有些厂家会使用代可可脂。代可可脂是棕榈油等植物油脂的加工品，用它做巧克力，成本只有可可脂巧克力的一半。
代可可脂中含有大量反式脂肪酸。经常摄入反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的概率。同时，反式脂肪酸还有可能加重肾脏的负担，影响人的智力发育，对糖尿病患者和儿童的危害尤其大。
按照国家的标准，巧克力中的代可可脂含量不得超过5%，超过这个数字，就要在包装上注明代可可脂巧克力。因此，大家买巧克力的时候，要很仔细地看包装。
林子大了什么鸟儿都有，就是有那么一些厂家明明用代可可脂做巧克力，却又不肯诚实标注，不过我们还是可以通过一些方法，将它们一一挑出来滴》》》怎样辨别代可可脂巧克力怎样辨别代可可脂巧克力
一、握一握。
要想知道巧克力品质的好坏，可以把一小块巧克力捂在手心里。要是很快变软就是好的，是用大量的可可脂做的，而代可可脂的熔点比可可脂高，不容易融化。要知道只有纯正的可可脂才能做出香浓的巧克力。品质好的巧克力，外观一般非常光亮，光泽度很好，产品的外观非常完整。
而质地不好的巧克力则暗淡无光，产品外观也非常粗糙。掰开后，品质好的巧克力细腻均匀;质地不好的巧克力会有很多气孔，且不均匀。
二、看结霜。
用可可脂做成的巧克力对温度很敏感，放到冰箱里，用不了一会儿，表面就会结上一层淡淡的霜;要是放在干燥的地方暴露个三四天，就会变得干巴巴的，粗糙又暗淡，口感也大打折扣。
但代可可脂巧克力就不一样了，因为反式脂肪氢化油的缘故，这种巧克力的稳定性极强，在低温的环境里，它不会结霜;暴露在空气中，它也不会变干，始终保持着光滑润泽的外表。
三、尝一尝。
代可可脂巧克力和真正的巧克力在口感上有明显差别。真正的巧克力会在嘴里慢慢融化，香味浓郁，口感细腻;代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油腻感，口感粗糙。
除了巧克力，奶油也是人们非常喜爱的一款甜品。遇到生日婚庆等各种喜事，怎能少了奶油蛋糕的身影呢?不过，奶油也分天然和人造两种，怎样辨别人造奶油，快来看看吧》》》如何辨别天然奶油和人造奶油如何辨别天然奶油和人造奶油
夹心饼干、蛋黄派、冰淇淋、奶酪等等这些都是含有奶油的食品，很多消费者很难分辨是天然奶油还是人造奶油，虽然消费者协会发布奶油消费警示，要求蛋糕制造业界在生产蛋糕奶油时标明是天然奶油还是人造奶油，但是不管选择哪一种，我们都要了解它对我们的健康影响。
一、天然奶油和人造奶油
1、天然奶油：从鲜奶中提炼出来的油脂。(别名：黄油、牛油)
2、人造奶油：将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂的呢过，模仿黄油的味道制成的。(别名：植物油、人造黄油、棕榈油、植脂末、起酥油等)
二、人造奶油不利健康
人造奶油是植物在氢化后制成的，在氢化的过程中，会产生反式脂肪酸，我们都知道反式脂肪酸对我们身体的危害：
1、我们身体不认识这种脂肪酸，大量堆积。
2、制造血液垃圾。
3、改变细胞膜结构，是糖尿病、肥胖病的元凶。
4、对孕妇、儿童危害极大。
三、天然奶油并非完全健康
了解了人造奶油，似乎天然奶油更健康。
其实不然，天然奶油虽然不含反式脂肪酸，但是它含有饱和脂肪酸和胆固醇，可见天然奶油也并非完全健康。
四、巧辨天然奶油和人造奶油
1、色：天然奶油偏淡黄色。人造奶油偏白色。
2、香：天然奶油乳香味。人造奶油香精勾兑味道。
3、味：天然奶油甜度低。人造奶油甜度高。
4、形：天然奶油挺立度差，室温1-2小时，冷藏1-2天。人造奶油挺立度好，室温1-2天。
小结：不管是天然奶油还是人造奶油，食用适量才是关键。物无美恶，过则为灾，大家平时吃甜食时一定要节制哦!
97Msw.com相关知识
奶香栗子面包
食材明细：
高筋粉350克，熟栗子80克，蛋液38克，牛奶180克，糖50克，盐5克，黄油30克，酵母5克
奶香栗子面包的做法步骤：
第1步熟栗子切碎水，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
第2步再倒入高粉，最后放上酵母面包自动运行10分钟后会停10分钟，此时加软化的黄油
第3步再将栗子碎放入料盒中，等候程序自动运行下去。后面的过程就不需要看管了，面包机最后会交给你一个大个子面包。
小贴士：
柏翠 PE8990SUG，突出零基础，一键式操作，果料要在第二次和面前加入
奶香椰蓉面包棒
食材明细：
主料：高筋面粉200g，清水80g，全蛋液30g，黄油30g，白砂糖30g，椰蓉60g，奶粉20g，牛奶30g
辅料：盐3g，酵母4g，全蛋液适量
奶香椰蓉面包棒的做法步骤：
1，先来做奶香椰蓉馅，准备材料，称量好，备用。黄油室温软化，鸡蛋打散，称重。
2，先将牛奶、蛋液倒入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。
3，奶粉加入盆中，搅拌均匀。黄油用微波炉叮一下，融化，加入盆中，搅拌均匀。
4，将椰蓉倒入搅拌均匀的盆中。
5，翻拌均匀，使馅料成团。
6，做好的椰蓉馅，满屋飘香，包上保鲜膜。就可以放入冰箱冷藏了。备用。
7，准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。
8，将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。
9，开始和面的时候比较粘手，不要随意添加干粉，继续揉搓。
10，揉到能拉出易破的大膜就可以了。
11，此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。
12，揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
13，将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。
14，当面团发至2倍大小的时候就可以了。
15，发酵好的面团就可以通过擀压，揉面进行排气了。
16，排气完成的面团，擀开成长方形大面片。
17，在面片左侧2/3的位置上抹上一层提前做好的椰蓉馅。
18，将右侧没有馅料的1/3向左侧折上来。按压紧实。
19，将左侧的位置同样折上来，如图！按压紧实。
20，将包裹馅料的大面片横放过来，如图。
21，擀开，成大长方形面片。
22，用锋利的刀，将面片切成4-5cm宽的条状。
23，取一条面片，在面片中间的位置切开，两头的位置不要切断。
24，手捏没有切断的两头旋转几圈，成螺旋式的，放在烤盘上。如果面卷回缩的厉害，可以在两头压上东西。依次做好。
25，送入烤箱，二次发酵40分钟，发至2倍大小就可以了。
26，发好的面包胚，在上面刷一层全蛋液，然后再撒些干椰蓉。送入烤箱上下火170°烘烤15分钟。
27，出炉放凉。奶香四溢的椰蓉面包棒就做好了。
28，当主食还是小茶点都是美美地！
小贴士：
1.椰蓉馅最好提前做好，让椰蓉充分吸收馅料里面的水分。做好的椰蓉馅一定要先冷藏哦，因为黄油是融化了的，所以比较软，冷藏以后更方便使用。
1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
蜂蜜奶香小面包
食材明细：
面包：适量，无盐黄油25g，盐4g，白砂糖35g，鸡蛋65g，低筋面粉115g，蜂蜜55g，高筋面粉260g，酵母4g，牛奶150g，刷面：适量，蜂蜜适量，橄榄油适量，水适量
蜂蜜奶香小面包的做法步骤：
第1步除黄油外的面包材料混合，揉面20分钟加入软化黄油继续揉面20分钟
第2步拿出来检查状态出现手套膜就好了，如果觉得面团状态还没达到完全扩展，也可以在台面上摔打直至出膜盖上湿布放面包机里发酵至两倍大，沾面粉戳一下，面团缓慢回缩又不塌陷就表明发酵好了
第3步排气分割成10分，盖保鲜膜醒15分钟取一个面团搓长，手掌按压一下，用擀面杖从中间往两头擀长
第4步自上往下卷起用刀在中间切断
第5步切面朝下，放在涂了油的烤盘里，注意留点间距放烤箱进行二发，可以在烤箱里放盆热水辅助发酵，大概40到50分钟就好了
第6步烤箱预热170℃，在面上刷上蜂蜜橄榄油水烤10分钟左右，面团开始上色时拿出来再刷一层蜂蜜橄榄油水
第7步再进烤箱烤到面包上色均匀即可，总共差不多20分钟左右为了增加色泽，出炉后趁热我再刷了一层蜂蜜水
第8步完成了来张近照。
奶香面包的做法
这是一款一次发酵的奶香面包，简单易做，省时省力，松软可口，当早餐非常适合。金山日式吐司粉是采用100%进口小麦，筋度高，韧性好，吸水性也强，很容易揉出膜，做出来的奶香面包松软可口，麦香馥郁！
材料：
金山日式吐司粉328克，牛奶160克，鸡蛋液50克，黄油30克，酵母粉3克，糖50克，盐3克，黑芝麻少许，鸡蛋液（刷表面）少许，，
奶香面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，搅拌桶内加入牛奶、鸡蛋液、糖、盐、金山日式吐司粉和酵母粉。
步骤3，启动厨师机和面功能。
步骤4，揉至成团，可以拉出粗膜，往搅拌桶内加入黄油。
步骤5，接着揉至薄而有韧性的膜，完全扩展阶段。
步骤6，把面团均分成25等份。
步骤7，依次滚圆后放入不粘烤盘中。
步骤8，放入烤箱中发酵，放一碗热水增加温度和湿度，面团发至两倍大。
步骤9，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
步骤10，放入预热好的烤箱，上下火175度约25分钟，待表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图。
巧克力面包
食材明细：
高粉250克，可可粉15克，奶粉7克，糖粉30克，盐4克，冰水150克，鲜酵母12克，黄油30克，葡萄干40克，核桃40克，耐烤巧克力豆40克
巧克力面包的做法步骤：
1.直接法，后油，搅拌到扩展。
2.果料放进去搅几下揉进面团里。
3.一次发酵后分割8份。
4.二次发酵完成后刷蛋液，剪刀剪个小口当作装饰，180度烤15分钟。
奶香面包棒做法大全
奶香面包棒
你能猜出这是什么吗？手指饼干？阿拉棒？都不是！它是有着酥脆外表，绵软内心的面包棒！保准让你吃一口就会爱上它的味道，不信你就来试试吧。
食材配方
主料：
高筋面粉
200g牛奶
80g鸡蛋黄
20g奶酪
20g绵白糖
40g辅料：
色拉油
25g奶粉
10g精盐
2g蛋清
适量芝麻
适量
做法 共11个步骤
1.奶酪划成小块，用牛奶浸泡10分钟，
2.然后加入鸡蛋黄，色拉油、白糖和盐，搅拌均匀，
3.倒入面包机内桶中，
4.再加入面粉、奶粉和酵母粉，
5.启动ACA面包机的发面团程序，90分钟后面团就发酵好了，
6.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟，
7.然后擀成10厘米宽的面片，
8.刷上一层蛋清，撒上一层芝麻，
9.用刮板切成小条，
10.拧成麻花状，排入烤盘，
11.入烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟，在烤制5分钟，面包棒表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可 。
软软的奶香小面包
食材明细：
高粉300g，糖55g，牛奶160g，盐2g，软化的黄油25g，酵母4g，全蛋液35g，8寸模具1个，6寸模具1个，黑芝麻适量，全蛋液适量，杏仁片适量
软软的奶香小面包的做法步骤：
第1步我用面包机揉的面团儿，以湿性到干性的顺序，把配料加入面包桶中，黄油除外，揉面模式启动。面团儿揉至光滑，加入黄油继续揉，直到扩展状态，即用手挣开形成薄薄的手套膜，裂口呈锯齿状。
第2步面包机能干出这样的活儿，我很知足了。面包机发酵1小时，面团儿增大到2～2.5倍，用手指戳洞，不回弹不塌陷发酵ok.面团儿拿出来忘了拍照，再放进入就塌了。
第3步将面团用擀面杖排气，再分割成小面团。蔓越梅
第4步轻轻捏口38g一个小面团儿，分成10份，加入蔓越梅滚圆后放入8寸圆膜中，模具底部我放了油纸，周边抹了少量黄油防粘。
第5步7寸模具底部放适量杏仁片另一个我用的7寸中空萨瓦林模具，模具内抹了少量黄油，面团分割20g一个，也分成10份，滚圆后放入7寸模具中。
第6步同时放入烤箱，选用发酵功能。一般我会用容器装些温开水，保持发酵环境温暖湿润，促使面团发酵至两倍大。刷蛋液
第7步上面撒些芝麻放入预热好的烤箱里，170度20分钟，大约10分钟后上色满意加盖锡纸，防止烤糊。
第8步烤箱温度还是不均匀哦趁热取出来，萨瓦林模具的小可爱。
第9步香味扑鼻好诱惑，奶香味儿，酸甜的蔓越梅，颜值有没有，呵呵。
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