中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材了解较多？以下为小编为你收集整理的可可麻糬夹心软欧，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉200克，全麦粉50克，全蛋液40克，水130克，糖35克，盐3克，酵母4克，黄油25克，可可粉15克，
辅料：：麻糬面包粉90克，糖30克，牛奶98克，黄油10克，葡萄干50克，
可可麻糬夹心软欧的做法步骤：
1.将面包部分按照水，蛋液，盐，糖，高粉，全麦粉，可可粉，酵母的顺序将其投入面包桶内，和面10分钟，成面团，
2.黄油室温软化，投入面包机内，和面30分钟，
3.室温进行一发，至原来2倍大即可，
4.可可面团部分平均分成三份，排气滚圆。松弛20分钟，
5.将麻糬面包粉，牛奶，糖搅拌在一起，
6.加入室温软化的黄油，搅拌均匀，
7.分成三份，麻糬比较粘，可以手抹黄油来操作
8.葡萄干用温热水泡软，倒掉水备用，
9.取可可面团擀成椭圆形，
10.取一份麻糬面团放在可可面团上，擀成稍小的椭圆形，
11.撒上葡萄干，从上向下卷起，
12.底下收口，要捏紧，
13.整成你喜欢的形状，摆放在烤盘里，如果烤盘不不粘的，则需要铺油纸哦，
14.二发至原来2倍大，
15.表面筛适量高粉
16.等一会儿，表面略干，用刀割出你喜欢的口吧，
17.烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟。
小贴士：
割口的时候，要果断，一刀完成，这样切口才漂亮。
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可可麻糬饼
食材明细：
主料：：麻薯粉100g，奶粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶100g，黄油25g，可可粉5g，
可可麻糬饼的做法步骤：
1.麻薯粉加奶粉，加融化的黄油搅拌均匀
2.加一个鸡蛋搅匀
3.加入可可粉，加入牛奶
4.搅匀后放入蛋糕机的烤盘中，记得烤盘事先用玉米油抹上一层
5.蛋糕机预热，放入烤盘，六分钟后就烤好了！
可可麻薯夹心软包
食材明细：
主料：：高筋粉250g，可可粉15g，砂糖35g，盐3g，酵母4g，黄油25g，鸡蛋一个，牛奶120g，
辅料：：水磨糯米粉100g，玉米淀粉30g，红豆沙250g，葡萄干20g，蔓越莓干20g，熟核桃碎40g，
材料2：：牛奶170g，砂糖45g，黄油15g，
可可麻薯夹心软包的做法步骤：
1.先放入液体的牛奶、鸡蛋，一个角落放砂糖，一个角落放盐
2.再放入粉类，高粉和可可粉、酵母粉，将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
3.用面包机和面2个程序即可，取出放入盆里放温暖处盖上保鲜膜基础发酵1小时左右
4.发酵至两倍大
5.取出面团压扁排气，分成3等份松弛15分钟
6.发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状
7.放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可
8.取出容器放至温热，然后取出加入黄油全部揉匀吸收，也分成3等份
9.取一个面团擀成长方形，再取一个粉团擀成长方形（我的麻薯料液体加少了，蒸的硬了点）
10.底下是可可面片，上面铺上白色粉片
11.将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干、蔓越莓干和核桃碎
12.卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状
13.二次发酵至两倍大
14.表面撒干粉装饰，用小刀割个口子（我的割太深了）
15.烤箱预热180度，烤25分钟左右，注意观察上色（我是在烤了12分钟后加锡纸的）
小贴士：
制作麻薯可直接用麻薯预拌粉
面坯擀大点，这样卷起来的层次多，口感丰富，我的擀得太小了
卷的时候一定要收紧收口，受热麻薯可能会爆出来
撒干粉装饰可以在二次发酵前撒上
#ACA烘焙明星大赛#可可麻糬软欧
食材明细：
主料：：全麦面包粉250克，可可粉15克，盐3克，白糖35克，酵母4克，黄油25克，鸡蛋液55克，水130克，
辅料：：糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖30克，黄油10克，红豆沙适量，红提干适量，
#ACA烘焙明星大赛#可可麻糬软欧的做法步骤：
1.可可面团材料准备好
2.先将水、鸡蛋液、盐、白糖入盆中，再倒入面粉、可可粉，酵母
3.厨师机揉面至光滑时，加入软化的黄油，继续揉
4.面团能拉出这种薄的膜就可以了，如果喜欢更粗糙一些的口感，面团揉滋润就成，不必拉膜
5.面团收圆，入碗中，蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵
6.麻糬材料准备好
7.除黄油外的全部材料入蒸桶中，混合均匀
8.蒸大概30分钟左右，蒸熟后，盖盖晾凉
9.麻糬团取出，置于揉面垫上，放入黄油一起揉
10.麻糬团揉得光滑滋润，先放碗中，盖保鲜膜待用
11.可可面团发酵至原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
12. 面团取出，排气后称重，分成三等份，揉圆，静置10分钟
13.将麻糬团擀成厚约3毫米的长方形片，再用刮板平均分成三份
14.取一块可可面团，擀成椭圆形，大小与麻糬片大致相同
15.将一块麻糬片放在可可面片上，用手稍做整理
16.再均匀地涂抹上红豆沙馅、红提干
17.卷成卷，封口擀紧
18.将其它两个也依次处理好，封口朝下放在不粘烤盘上，于温暖湿润处进行二次发酵
19.待生坯是原来二倍大时，表面筛一层面粉
20.放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右
21.出炉后，移到晾架上，凉后入袋保存
22.切块食用
23.可以当做早餐
24.一起来试试吧，真的很好吃
小贴士：
可可粉可以随口味决定放或不放； 全麦面团揉得滋润就可以了，不用非得揉出手套膜，粗粗的口感更好吃； 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。
紫薯麻薯夹心软欧
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，紫薯粉16～17g，鸡蛋1个，细砂糖28g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g，水125g，
辅料：：高筋面粉少许（撒表面），
麻薯馅：：糯米粉70g，玉米淀粉20g，牛奶120g，细砂糖30g，黄油10g，
夹心：：杏干30g，核桃仁30g，葡萄干30g，蜜豆30g，
紫薯麻薯夹心软欧的做法步骤：
1.除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。
2.待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
3.继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
4.整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。
5.趁面团发酵时，来制作下麻薯。除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。
6.上锅蒸熟10分左右，表面凝固且没有液体即可。（可以不盖保鲜膜）
7.取出蒸好的麻薯，放至温热，加入10克黄油，用手把黄油揉进麻薯内。
8.完全揉匀后，盖好保鲜膜备用。
9.面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
10.发好的面团取出排气，平均分成两份，滚圆松弛15分钟。
11.把麻薯平均分成两份。
12.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀开，翻面再擀会，用手整理成长方形，压薄底边。取一份麻薯，继续用擀面杖擀成比面片小点的长方形。
13.把擀开的麻薯片铺在面片上，把核桃仁、葡萄干、杏干和蜜豆均匀铺在麻薯上，轻轻按压下。
14.从上往下的卷起来，然后捏紧收口。
15.把整醒好的面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。
16.发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面刮出纹理。
17.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15～18分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
18.烤完出炉放凉后即可食用。
19.成品图。
20.成品图。
小贴士：
1、我选用的鸡蛋去壳后是59克，水量一定要根据自己选用的鸡蛋以及面粉吸收性情况来适当增减。
2、蒸麻薯时，我盖了保鲜膜，可以不盖保鲜膜，若麻薯比较湿软可直接用手把麻薯铺在面片上，无需擀开，制作麻薯时，建议戴上手套防止粘手。
3、食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。
4、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内精准克数。
可可麻薯夹心软欧果瑞氏的做法
这个方子是从下厨房Named小小s那里看到的，原配方好评如潮，因此今天自己也索性跟风做了起来，没想到这软欧成品口感这么赞，简直好吃到不要不要的；所以强烈推荐大家来做这款麻薯夹心可可软欧，绝对让你爱上它！小贴士：配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅会比较好吃，因为淘宝上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
材料：
高筋面粉200克，全麦粉50克，鸡蛋（偏小点的鸡蛋）1个，盐3克，糖35克，酵母3克，水（根据面粉吸水情况酌情添加）130克，黄油25克，好时可可粉17克，麻薯材料：，水磨糯米粉105克，黄油15克，糖粉（根据个人喜好增减）35—40克，牛奶180克，玉米淀粉30克，辅料：，核桃仁、适量，自制红豆沙适量，蜜豆适量，果干（可不加）适量，
可可麻薯夹心软欧果瑞氏的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加
步骤215，分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
步骤3，然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
步骤4，面团发酵期间我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀
步骤5，搅拌均匀后倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
步骤6，蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
步骤7，等麻薯凉到温热的时候加入软化的黄油。一直揉直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
步骤8，我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤9，静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。
步骤10，由上而下卷起
步骤11，最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。
步骤12，发酵至两倍大即可发酵好的面包取出，撒粉割口（烤箱预热180度）
步骤13，送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
步骤14，撰写制作步骤
步骤15，撰写制作步骤
步骤16，撰写制作步骤
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