食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的原味千层可丽饼，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：纯牛奶500ml，白砂糖15g，黄油20g，低筋面粉160g，玉米淀粉10g，鸡蛋2个，
辅料：：淡奶油250g，白砂糖25g，
原味千层可丽饼的做法步骤：
1.准备好材料
2.低筋面粉和玉米淀粉过筛备用
3.将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀
4.再倒入牛奶拌匀
5.把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀
6.黄油隔水融化
7.倒入面糊中搅拌匀，再过筛两次
8.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时
9.将淡奶油加糖打发好放冰箱备用
10.将面糊从冰箱取出，用勺子搅拌一下，平底锅底擦一遍黄油，烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上，后面的面糊依次这样操作
11.待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油，首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上，用抹刀涂上少量奶油，（不用太厚）然后再覆盖一张可丽饼，再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上可丽饼即可
12.做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时，再进行切片食用
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榴莲千层可丽饼
食材明细：
主料：：牛奶480克，鸡蛋2枚，低筋面粉160克，糖粉36克，无盐黄油30克，
辅料：：榴莲肉300克，淡奶油200ml，糖粉28克，
榴莲千层可丽饼的做法步骤：
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入干净的大碗，加入糖粉。
3.用手工打蛋器打散，注意鸡蛋不要打发。混合均匀之后，倒入牛奶。
4.筛入低筋面粉。
5.完全混合均匀后，倒入隔水融化的黄油。注意，黄油融化后，稍微凉一下，摸起来不烫手即可。混合均匀后，将面糊过筛到另一个干净的大碗中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却半小时。
6.榴莲肉弄碎。
7.平底不粘锅小火，舀入一勺面糊混合液。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不用翻面。不能时间太长，否则会糊。
8.一层一层放好，要完全冷却之后再进行下一步。
9.动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。最下面铺两层饼皮，然后铺一层榴莲肉。
10.再铺一层饼皮，再铺一层打发的奶油。依次重复。直至所有材料全部用完。
11.最上面一层可以裱一层奶油，略作装饰，也可以不涂奶油。根据奶油的用量和个人的喜好自己掌握吧！
小贴士：
可以放冰箱保存。保存时注意，放入密封的保鲜盒。否则，一开冰箱门，一股榴莲味！榴莲还可以换做其他的水果，例如草莓、猕猴桃、蓝莓、香蕉等等。
千层可丽饼蛋糕
食材明细：
主料：：面粉125g，牛奶250ml，鸡蛋2个，巧克力150g，马斯卡邦尼奶酪或乳酪70g，喷式奶油或打发奶油少许，
千层可丽饼蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋打入面粉里，搅拌均匀
2.牛奶分2-3次倒进面粉，迅速搅拌。
3.微火，把面糊倒入锅里，尽量让饼形成又薄又均匀的形状（觉得锅有点粘的话可以在锅底先涂层黄油）
4.融化的巧克力和马斯卡邦尼奶酪（或乳酪）搅拌均匀
5.可丽饼上图层巧克力酱
6.叠一层，在表面再次涂层巧克力酱
7.再叠一层叠层4分之1，在表面再涂一层巧克力酱
8.同样的方法一共做3张可丽饼
9.把3个可丽饼叠在一起，切开中间，两份美味诱人的千层巧克力可丽饼完成啦！吃的时候在上面加上一些打发奶油，配上一些水果味道更加哦~
草莓千层可丽饼
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，砂糖20克，鸡蛋1个，黄油15克，牛奶250毫升，淡奶油250克，
草莓千层可丽饼的做法步骤：
1.这款可丽饼，中间可以放多种新鲜水果，例如芒果，榴莲，只要是比较柔软的水果，切小丁均可以。
2.全蛋一个和砂糖混合搅拌均匀。
4. 把15克黄油隔水融化成液体，缓缓倒入面糊中，搅拌均匀。然后加入过筛的低粉。用刮刀慢慢搅拌，碾碎面疙瘩，这个需要点时间。
5.搅拌好后一定要把面糊过筛，得到细腻的面糊。
6.用勺子挖一勺面糊，大概28-30毫升为宜，将平底锅倾斜，让面糊慢慢布满平底锅，开中小火加热，只要陆续有气泡冒出，赶紧关火。稍微震一下平底锅，整张饼就会自己掉出来，倒在案板上晾凉即可。
7.依次摊好所有饼皮，这个量，大概能做11-12张，都放凉备用。
8.准备适量的淡奶油，取适量冰块放入凉水中，准备隔水打发淡奶油。淡奶油最好在5度左右的时候打发，状态是最好的，也容易打发。一般室温不会这么低，所以一定要隔着冰水打发，这样淡奶油也容易保持状态，不易融化。
9.打发淡奶油大概需要3-5分钟，淡奶油如绸缎般凝固，打蛋头短小挺直，这样就是九成发了.
10.准备裱花台和抹刀，把面皮放在裱花台上，开始均匀涂抹在饼皮上。一边涂抹一边慢慢转动裱花台。整个过程中，放淡奶油的盆也要放在冰水中，保持凝固的状态。
11.我是大概3张饼皮放上一次新鲜水果，不要每层都放水果。
12.放好水果后用淡奶油均匀包裹水果，这里注意，不要把淡奶油涂满整个面皮，只要涂抹80%左右即可。
13.最后一层码放水果。我用的是250克的淡奶油，量是刚刚好的，如果想要在表面裱花，用量增加为300克淡奶油即可。最后表面装饰一些水果即可。做好后放入冰箱冷藏4小时以上，口感最佳。
可丽奶油千层
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，奶油250ml，牛奶500ml，白糖（面糊用）40克，白糖（奶油用）60克，鸡蛋3个，香草精10克，食用油40ml，
辅料：：冰块适量，
可丽奶油千层的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡蛋打入容器，全蛋噢
3.加白糖40克，筛入香草精10克，低粉200克，倒入牛奶500ml搅拌至无颗粒
4.加食用油40ml搅拌至面糊顺滑（一般用黄油，我懒得解冻了）
5.置平底锅（我这个是八寸的），舀一勺面糊，转匀锅底，小火摊至边上卷翘，能转动面皮即可，两面颜色就比较好看
6.摊好的面皮放透气的容器，一层一层叠好，以免进入更多空气（这个皮还可以做班戟噢，很漂亮的）
7.这样一勺面糊，就可以摊薄薄的一张
8.摊完面皮，用保鲜膜裹好，放冰箱冷藏半小时左右，放凉待用
9.取一个无油无水的容器，下面坐冰块冰水，这样比较容易打发雀巢淡奶油，最好容器和打蛋器头都冷冻一下
10.倒入淡奶油，糖分三次加入，先低速打化白糖，再高速打发奶油
11.打好的奶油
12.拿适合的盘子置底，取一块摊的比较好的皮打底
13.然后就一层奶油一层面皮叠加，中间可以加喜欢的水果
14.成品
15.就是比较薄了
#信任之美#水果千层可丽饼
食材明细：
主料：：牛奶125 毫升，鸡蛋1个，砂糖2小匙，盐3克，中筋面粉105克，无盐黄油15克，香草荚1毫米（可省略），
辅料：：水果适量，淡奶油150克，糖粉5克，早餐榖物适量，
#信任之美#水果千层可丽饼的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、砂糖、盐放于盆中搅匀。
2.筛入中筋面粉、搅拌至顺滑无干粉。
3.最后加入融化的无盐黄油及香草籽（从香草荚中取出，没有的话可省略）混合均匀备用。
4.不沾锅舀入适量面糊（我是放2汤匙），摇动平底锅将面糊展开形成圆形。
5.凝固后马上翻面。
6.再几秒即可取出。重复步骤4.~6.至全部面糊烙完。
7.淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至可拉出尖角。
8.取一可丽饼皮、涂上适量打发的淡奶油（7.）
9.再放上喜欢的水果、麦片、坚果，盖上一张可丽饼皮，重复步骤8.~9.。可依自己的食量、叠上层数。
10.最上层放上一大匙鲜奶油，以水果及榖物装饰，即可。
小贴士：
1. 烙可丽饼不宜太厚，薄薄的一层再堆叠起来，吃起来才不会觉得饱腻。
2. 这个烙法、做出来的可丽饼比较软；想吃脆的，就烙久一点儿。
原味千层蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（65克带壳），金龙鱼家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，动物淡奶油400克，奶油奶酪120克，
辅料：：细砂糖40克（淡奶油用），黄油30克，
原味千层蛋糕的做法步骤：
1.千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；
2.细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；
3.将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；
4.黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油融液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀；
5.将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶融液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；
6.将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；
7.面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张；
8.千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；
9.说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；
10.煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；
11.冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；
12.细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；
13.奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；
14.将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；
15.取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；
16.依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；
17.千层蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏后再食用，皮更加有弹性，奶油馅冰凉爽口。
小贴士：
1、千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑，这一步千万不要偷懒，这是保证饼皮光滑细腻的一个基础。
2、煎饼皮不能着急，火要保持中小火，只要饼皮中间起大泡就可以出锅了，只煎一面就成。
3、饼皮冷藏后会更加有弹性，抹奶油时吸附性较好；冷藏后的千层蛋糕口感更佳。
4、400克淡奶油加120克奶油奶酪看着多，但平均分配在各个饼皮间就不显得多了，所以抹的时候要尽量均匀，奶油厚度约在2毫米左右，防止后面没的用。
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