没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？由此，有请你读一下以下的“原味千层蛋糕”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个（65克带壳），金龙鱼家用原味蛋糕粉150克，牛奶300克，动物淡奶油400克，奶油奶酪120克，
辅料：：细砂糖40克（淡奶油用），黄油30克，
原味千层蛋糕的做法步骤：
1.千层皮材料准备好：低筋面粉（蛋糕粉），细砂糖，鲜牛奶，黄油，普通的鸡蛋；
2.细砂糖和牛奶同入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖融化；
3.将鸡蛋磕入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀即可；
4.黄油提前隔热水融化，将还有点温乎的黄油融液倒入鸡蛋牛奶液中，搅打均匀；
5.将蛋糕粉称重筛入鸡蛋牛奶融液中，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊；
6.将面糊过筛3次，筛网中的面疙瘩用刮刀或者小勺子刮一刮，全部漏到牛奶鸡蛋糊中，再重新搅拌后过筛，一定要过筛3次噢，面糊非常细腻；
7.面糊可直接放在盆里，也可以倒入量杯中，量杯有个小嘴利于倒糊入锅中，面糊和之前的比起来，超级细腻顺滑，放冰箱冷藏半小时后再使用；这个面糊量我做了13张8寸的，如果技术好，还可以再多几张；
8.千层专用平底煎锅或者不粘平底煎锅准备好，用电陶炉或者电磁炉好控制火候，如果用明火，建议在锅底和火焰之间加一块铁板以隔热；锅中不用倒一滴油，将千层面糊倒入锅中，转成一个饼状，直到中间起大泡就可以揭出来了；准备一个大盘子，将煎好的千层饼皮直接放盘里，做完一张摞一张，无需用保鲜膜；
9.说个小技巧：准备一块湿毛巾，煎好千层饼皮的锅离火后直接放在湿毛巾上，饼皮出锅后将面糊倒在锅子中间，面糊会往四处流，再端起锅把面糊转均匀；放湿毛巾的好处就是能降温防止面糊刚一入锅就被煎定型而不流动；
10.煎好的饼皮互不粘连，先取一张放在干净的揉面垫或者案板上，用8寸蛋糕模的活底做“制子”放在饼皮上，用刮板尖端沿着模具边缘一划，多余的饼边就去掉了；其它饼皮依次处理，统一尺寸，看着更利索；也可以用慕斯圈直接一扣更省事；饼皮处理好后包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟；
11.冷藏8小时以上的动物淡奶油400克，提前室温软化的奶油奶酪120克，细砂糖40克准备好；
12.细砂糖倒入淡奶油中，用电动打蛋器先中高速打发，待淡奶油变得浓稠后转低速打发至能流动的浓稠状态；
13.奶油奶酪用电动打蛋器搅拌顺滑即可；
14.将奶油奶酪全部入淡奶油中，用电动打蛋器低速混合均匀，奶油打得硬一些利于涂抹；
15.取一张饼皮，将适量淡奶油放在中间，再向外抹平抹均匀，尽量一样薄厚；
16.依次将饼皮和淡奶油往上摞，直到倒部的饼皮都用完，最后一张饼皮盖在上面，上面可做装饰也可不做装饰，看个人喜好；
17.千层蛋糕就做好啦，放在冰箱冷藏后再食用，皮更加有弹性，奶油馅冰凉爽口。
小贴士：
1、千层面糊一定要过筛3遍才细腻顺滑，这一步千万不要偷懒，这是保证饼皮光滑细腻的一个基础。
2、煎饼皮不能着急，火要保持中小火，只要饼皮中间起大泡就可以出锅了，只煎一面就成。
3、饼皮冷藏后会更加有弹性，抹奶油时吸附性较好；冷藏后的千层蛋糕口感更佳。
4、400克淡奶油加120克奶油奶酪看着多，但平均分配在各个饼皮间就不显得多了，所以抹的时候要尽量均匀，奶油厚度约在2毫米左右，防止后面没的用。
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榴梿千层蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶600克，鸡蛋3枚，低筋面粉90克，小麦淀粉55克，玉米油25克，细砂糖35克，淡奶油450克，榴梿适量，
榴梿千层蛋糕的做法步骤：
1.准备饼皮材料
2.将牛奶倒入盆子里
3.筛入低筋面粉
4.筛入小麦淀粉
5.把过好筛面粉慢慢搅拌均匀
6.加入细砂糖同样手法慢慢搅拌
7.加入玉米油
8.搅拌均匀
9.鸡蛋打到粘稠就可以了不用打到起泡
10.面糊倒入鸡蛋里
11.搅拌均匀
12.面糊过筛
13.静置30分钟
14.不粘锅小火加热
15.每张饼皮大概用汤勺一勺即可
16.饼皮煎制时不用放油
17.不用翻饼皮
18.煎好后放到无水碟子里
19.稍冻后使用
20.准备夹心材料
21.榴梿去核
22.将榴梿，压碎
23.把淡奶油倒入盆子里
24.一次加入细砂糖
25. 奶油打发，待用
26.用一个无水的碟子
27.摊开一张饼皮加适量淡油
28. 铺一层薄薄的奶油
29.再铺一层饼皮
30.再铺一层榴莲肉，如此类推
31.放入冰箱冷藏2小时即可
32.
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34.
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千层草莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，白糖（饼用）30克，淡奶油20克，黄油10克，牛奶150ml，柠檬汁0.5匙，盐1克，
辅料：：淡奶油200ml，糖40克，草莓15个，
千层草莓蛋糕的做法步骤：
1.低筋面粉60克过筛
2.备好做饼的材料，都放置常温后使用
3.将鸡蛋打散，加入盐、白糖充分搅拌至糖融化
4.加入柠檬汁
5.加入淡奶油、牛奶，搅拌均匀
6.加入融化的黄油，继续搅匀
7.面粉二次过筛，加入蛋液中
8.充分搅拌成面糊状
9.用筛子过滤四次，使面糊细腻
10.不粘锅小火加热，直接倒入适量蛋液，旋转均匀成薄片状，起泡后即熟，不要翻面。
11.准备好一块湿布，饼熟后直接将不粘锅移至湿布上，用手轻轻揭起饼皮。
12.摊好的饼皮叠放整齐，不要弯折。
13.在饼皮中间放入蛋糕纸，以防粘连。
14.草莓洗净，切碎备用
15.白糖称好备用
16.将搅拌棒和搅拌筒放入冰箱冷藏半小时后取出，倒入淡奶油，分两次加入白糖打发
17.打发奶油和草莓粒混合均匀，做成奶油草莓酱
18.将奶油草莓一层层涂抹奶油草莓酱
19.把所有的饼一层层整齐叠放好，千层草莓蛋糕即可食用。
香蕉千层蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，牛奶400ml，鸡蛋2个，细砂糖35g，黄油45g，
辅料：：奶油200ml，细砂糖40g，香蕉2个，
香蕉千层蛋糕的做法步骤：
1.准备好制作千层皮的原料：低筋面粉160g；牛奶200ml一盒，共两盒；鸡蛋2个，细砂糖35g。
2.把鸡蛋打散，加入细砂糖和牛奶，搅拌均匀。
3.低筋面粉过筛，与鸡蛋牛奶液混合。
4.混合好的鸡蛋面粉液再次过筛。
5.把黄油加热液化，加入鸡蛋面粉液中。
6.用一小勺鸡蛋面粉液倒入不粘锅中，制作千层皮，小火，面皮两面反煎一下，不要煎焦了。
7.制作完毕千层皮，放入冰箱冷藏。
8.准备内馅的原料，安佳奶油200ml，香蕉两个切成片，细砂糖40g。
9.奶油加入细砂糖，冰上打发。
10.在千层皮上涂抹均匀奶油。
11.在奶油层上摆好香蕉片。
12.分层多次涂抹奶油和摆放香蕉。
13.涂抹完毕，摆放最后一层千层皮。
14.千层蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，就可以切开享用了。
15.千层皮软糯，内馅奶油加上香蕉味，实在美味！
朱古力千层蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100g，玉米粉50g，可可粉15g，糖30g，牛奶300g，黄油20g，淡奶油300g，
辅料：：鸡蛋4个，
朱古力千层蛋糕的做法步骤：
1.面粉，玉米粉，可可粉10克，牛奶300克，融化黄油20克，鸡蛋4个，放搅拌机搅拌10分钟，放冰箱静置30分钟
2.家用电饼铛，一会一张，简单容易
3.做好的面皮
4.淡奶油250克，糖30克打发，有纹路就可以了，最后加5克的可可粉。
5.一层一层的
6.非常好的下午茶
小贴士：
我的份量是可以做30张皮（家用电饼铛）
感谢您阅读“97美食网”的《原味千层蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材的原味专题，希望您能喜欢！
