俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编为大家精心整理的“沙拉玉米火腿黑麦欧包(1)”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：黑全麦粉100g，软欧面包粉200g，白砂糖5g，食用盐5g，酵母3g，黄油15g，水190g，
辅料：：火腿两片，玉米粒100g，洋葱半个，淡奶油适量，沙拉酱适量，白砂糖适量，食用盐适量，
沙拉玉米火腿黑麦欧包的做法步骤：
1.主面团食材集合
2.将两款面粉倒入一起
3.对角放入食用盐、白砂糖、酵母
4.将食材搅拌均匀
5.加入称量好的液体，倒入面粉中
6.采用筷子搅拌成絮状
7.手揉成团，形成粗略的面筋膜
8.将黄油揉至面团中
9.将面团揉至光滑，并形成面筋网络，盖上保鲜膜进行松弛发酵
10.馅料大集合
11.将馅料处理好装入干净的器皿中
12.加入食用盐白砂糖淡奶油沙拉酱进行混合搅拌调味
13.将发酵一倍大的面团取出
14.平均分割7等份
15.将松弛好的面团包裹馅料
16.整形做圆形造型，放入发酵箱进行发酵
17.整形做出橄榄造型
18.对发酵好的面包进行割刀整形
19.烤焙上下火190/200度，大约20分钟左右。
20.完美的健康面包以完成。
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黑啤黑麦欧包
食材明细：
主料：：黑麦面粉125g，全麦面粉100g，高粉75g，
辅料：：黑啤酒130ml，牛奶25ml，酵母4g，盐1g，红糖45g，黄油10g，
黑啤黑麦欧包的做法步骤：
1.准备原料。
2.除黄油以外混合所有原料。面包机和面，均匀到扩展。
3.加入室温软化好的黄油。继续和面。
4.和好的面团可以拉出薄膜。
5.面团滚圆入保鲜盒，盖上盖子醒20-30分钟。
6.折叠面团：面团擀平长方形。左面拉长些叠到面团中间（30分钟第一次；60分钟第二次；90分钟第二次。上下左右都叠。）
7.右面拉长后再折叠，上面也一样这样折叠。折叠后盖上保鲜膜醒30分钟。折叠3次（每次间隔30分钟）
8.折叠好后入发酵栏里面，冰箱冷藏8-12小时。
9.第二天冰箱取出面团，已经发酵的2倍大，吼吼。胖胖滴。第二次发酵之前，需要回温一个小时。
10.回温后倒扣面团入烤盘中。
11.发酵好，烤箱预热290c°。烤箱开门喷水后关门3妙后继续喷水，喷水3次，温度下降245c°左右，烤箱最下层放个装好开水的烤盘，切记烤箱温度很高，不要烫到手，动作要快！放入面团，温度转到200c°
12.200c°20分钟左右 如上色太快，可加盖锡纸。
13.哈哈，真的很像滴。外皮脆，里面柔软。纯纯的麦香。即营养又美味。
小贴士：
我用的黑啤是剩下很多天的了，如果是新开的话，需要煮一下再使用。我用的时候就没有煮。
农夫慢黑麦软欧包
食材明细：
主料：：农夫慢黑麦粉100克，高筋面粉200克，纯牛奶235，酵母粉3克，
辅料：：盐2克，
农夫慢黑麦软欧包的做法步骤：
1.食材分别称好，高筋面粉和农夫慢黑麦粉倒入搅拌桶里。
2.加入盐。
3.酵母粉用分量内的少许牛奶搅拌融化后倒入。
4.再倒入余下的牛奶。
5.和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
6.面团发酵至两倍大。
7.把面团平均分成两份排气揉圆。
8.放入烤盘中。
9.再次发酵1.5倍大。
10.筛上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片割出喜欢的花纹。
11.烤箱提前预热：上185度，下175度，放置中层烤30分钟。
12.成品图。
13.健康低脂。
14.组织细腻柔软，无油无糖无负担。
15.简单易做又美味！
小贴士：
各家烤箱温度有差异，请适当调整。纯牛奶先预留15克左右视面团状态酌情添加。
亚麻籽红糖黑麦软欧包
食材明细：
主料：：面包粉250g，黑麦粉30g，牛奶174g，红糖44g，盐2g，干酵母4g，黄油30g，老面50g，
辅料：：亚麻籽50g，
亚麻籽红糖黑麦软欧包的做法步骤：
1.把主面团中的牛奶、红糖、盐依次放入面包桶中，搅拌至红糖和盐完全溶解。
2.然后把主面团里除了黄油之外的其他材料放入面包桶里，先放粉类，干酵母最后再放，老面撕成小块。
3.面包桶装入面包机中，启动和面功能。
4.待面粉基本上揉成面团放入黄油继续和面功能。
5.和面功能结束后，面团达到扩展阶段就可以了。
6.接着放入亚麻籽，再次启动和面功能揉均匀就可以了。
7.拨掉插头，直接在面包桶内25-28度发酵。（如果温度过高需要放入冰箱冷藏发酵，如果温度过低可以用面包机的发酵功能进行发酵。）
8.发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，面团不塌陷有轻微的回缩成肚脐眼状态不变的样子就是发酵好了。
9.取出面团轻轻按压排一下气。
10.1分割成四等份。
11.1整形成圆形。
12.1有间距的码入烤盘中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
13.1二发好的面团均匀的筛上一层薄薄的黑麦粉。
14.1用锋利的刀子割出花纹。
15.烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于倒数第二层烘烤25分钟后取出即可。
16.成品上色效果很均匀。
小贴士：
小贴士
老面的制作方法：面包粉(中筋面粉）100克、水64克、干酵母1克、盐2克混合成团，室温发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵15－17个小时(夏季可揉成团后直接放入冰箱冷藏发酵）。老面使用时称出要用的克数室温回温，用不完的分成50克一块放入冰箱冷冻保存，一个月内必须用完。
黑麦干果软欧包的做法
以【黑麦干果软欧包】开启新一轮拔草模式~@COUSS探味研究室
材料：
高筋面粉230g，黑麦面粉50g，水182ml，蔓越莓干30g，橙皮丁40g，黑加仑30g，细糖38g，盐4g，酵母3g，无盐黄油20g，朗姆酒适量，，
黑麦干果软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，将除黄油和干果外的材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
步骤2，面团揉至光滑状态后加入黄油，低档揉至黄油吸收后再转3档揉面至光滑状态，加入干果低速揉合即可。
步骤3，面团整圆放碗中，发酵箱，选择温度28度，湿度70%，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
步骤4，发酵好的面团取出，排气后整圆收口朝上，放入筛了面粉的发酵篮中。
步骤5，发酵箱，选择温度32度，湿度80%，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小布满发酵篮。
步骤6，发酵好的面团取出，倒扣在烤盘上，按自己喜好图案用锋利的刀割切口。
步骤7，蒸汽烤箱，提前上下火220度预热好，烤盘放入中层烤网，开启加压模式，烘烤约20分钟。
步骤8，烘烤结束面包出炉后放在网架上晾凉即可。
步骤9，成品图
玉米沙拉包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，普通面粉50克，黄油15克，水170毫升，白砂糖30克，酵母4克，盐2克，奶粉15克，鸡蛋液30克，
辅料：：罐装玉米粒适量，番茄沙司适量，黑胡椒适量，沙拉酱适量，水煮蛋适量，罗勒叶适量，
玉米沙拉包的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.取出面团分成所需要的份数。
6.揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
7.发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上肉松，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
8.整形好的面团放入烤盘，放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水，关上烤箱门进行最后发酵。
9.发酵完成后，取出。
10.在表面用利刀划开，刷一层鸡蛋液。
11.开口处放入玉米粒、鸡蛋丁，研磨上黑胡椒碎。
12.均匀的挤上沙拉酱。
13.再挤上沙拉酱，撒上干燥罗勒叶。
14.烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟。
嫩玉米软欧包
食材明细：
主料：：软欧高粉250g，嫩玉米120g（糊），
辅料：：酵母3g，盐2g，白砂糖30g，黄油20g，
嫩玉米软欧包的做法步骤：
1.嫩玉米加少许水，用料理机打糊，备用。
2.加入所有材料（除黄油外）。
3.最后加入嫩玉米糊，边加边用筷子和一下，感觉水分的多少。
4.启动和面程序，揉到光滑面团。
5.最后加入黄油，继续和面，到扩展阶段。
6.启动发酵程序，发酵到面团两倍大。
7.取出排气，静止十五分钟。
8.分成等分。
9.放入烤盘，进行二发。
10.二发结束。发酵到两倍大，筛上面粉。
11.割出你喜欢的花纹，入烤箱170度左右，30分钟。
12.颜色漂亮，味道好，外脆里软，出炉我就灭了一个。
小贴士：
这款欧包没有放鸡蛋，完全用的是嫩玉米打的糊，也没有加牛奶，口感依然很棒。
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