蘑菇鸡蛋火腿包,2024蘑菇鸡蛋火腿包,蘑菇鸡蛋火腿包怎么做

食材明细：

主料：：高筋面粉210克，低筋面粉50克，奶粉20克，鸡蛋1个，黄油20克，牛奶120克，细砂糖20克，盐2克，酵母3克，

辅料：：鸡蛋3个，马苏里拉芝士碎适量，火腿肠丁适量，葱花适量，

芝士鸡蛋火腿包的做法步骤：

1.首先做面包，将除黄油外的所有材料混合放入面包机，粉类要过筛，揉成光滑的面团

2.加入室温软化的黄油，继续揉出手套膜

3.然后装入容器盖上保鲜膜放室温发酵至两倍大，大概一个小时，用手指沾点粉在面团上戳一个洞。如果发现这个洞出现快速回弹的现象，那么就代表这个面团还没有发酵完成，这种情况下，可以放到阳光比较充足的地方加快它的发酵速度。

4.发酵好的面团将气体排除，静止15分钟松弛面团

5.再平均分成50克每个的小剂子并搓圆

6.放入烤箱进行二次发酵，40度，40分钟，烤箱底部放碗温水

7.然后放入烤箱烤20分钟左右，上下火180度，烤好的面包待凉后将盖子切开，再将内部掏掉，不要掏太多以免将底部弄破（如图所示）

8.芝士碎跟火腿丁跟葱花混合好

9.面包内磕入一个鸡蛋

10.再铺满芝士碎

11.然后用锡纸将整个面包包住

12.再接着放入烤箱，上下火180度，烤25分钟左右即可

13.大功告成啦！

食材明细：

主料：：中筋面粉300g，白糖40g，牛奶150g，酵母4g，奶粉15g，盐1g，

辅料：：可可粉2勺，奶黄馅150g克，

蘑菇包的做法步骤：

1.把主料全部放入面包机里，开启揉面，发酵功能揉面，发酵到2倍大，拿出来按压排气，分成15份，每份切出约4克用于做蘑菇柄，余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开，包上奶黄馅。

2.包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口在可可粉里滚一圈，沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法，直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。

3.蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静置30分钟，然后开火，大火烧开水后轻中火蒸20分钟，关火等5分钟，出锅。

4.在包子底部用剪刀剪个十字，装上蘑菇柄，可爱的蘑菇包子就完成了。