“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对菜谱有深入的研究吗?小编特意收集和整理了鸡蛋火腿米线,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料:米粉500g
辅料:肉馅50g,火腿2块,鸡蛋1个,葱适量,姜适量,花生油1勺,盐1匙,味达美1匙,醋1匙,花生米适量,雪菜适量
鸡蛋火腿米线的做法步骤:
1,米线1斤用水洗净。
2,锅中倒水,水开后泡洗好的面线。
3,原料图,一个熟鸡蛋,一个生鸡蛋,想吃荷包蛋就用生鸡蛋做。
4,锅中倒油,油热倒葱姜蒜爆香。
5,倒入肉末翻炒。
6,加入雪菜翻炒。
7,倒入辣椒面继续翻炒。
8,倒入盐、味达美生抽、醋、水煮开。
9,煮开后放入泡好的米线。
10,火腿切片,煎荷包蛋,放碗中备用。
11,捞出米线,放入肉末、鸡蛋、火腿、花生米。开吃。
12,成品图。
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西红柿鸡蛋木耳炒米线
食材明细:
主料:西红柿2个,鸡蛋4个,木耳30克,米线600克,玉米油1勺,葱10克,蒜10克
辅料:盐2匙,味精0.5匙
西红柿鸡蛋木耳炒米线的做法步骤:
1,米线先用温水浸泡一会
2,米线浸泡时间不要太久会影响口感,营养也会流失
3,锅中倒入适量水烧开,开始煮米线,大约煮4、5分钟即可以把米线捞出,不要煮时间太长会影响口感哦
4,米线捞出后立即放入冷水中冲凉,然后控干水分备用
5,沥干水份的米线装入碗中备用
6,西红柿洗净备用
7,西红柿洗净备用
8,鸡蛋打散拌匀
9,木耳泡发好用开水烫一下
10,葱、蒜、木耳切成碎丁状备用
11,锅中加入适量底油烧热放入葱、蒜爆香
12,放入西红柿快速翻炒
13,西红柿炒倒后放入鸡蛋液
14,再放入木耳翻炒
15,西红柿鸡蛋木耳炒至均匀的散开
16,加入米线
17,放入盐翻炒均匀入味
18,最后放入味精提味撒入葱花即可
19,炒好的西红柿鸡蛋木耳米线装入盘中
20,非常美味的早餐噢
21,搭配蚕豆花生米拼香蕉
22,还有酥脆的蛋卷哦
23,这是早餐首选滴美味佳肴
24,好吃停不下来呢
25,亲也行动起来吧
26,这款美味是人人都都无法拒绝哦
火腿鸡蛋寿司
如果宝宝不爱吃饭,做寿司吃是个不错的选择。寿司将米饭、紫菜和其他你想让宝宝摄取的营养食物悉数包裹起来,做法简单,美味健康,再也不担心孩子不吃米饭或者其他的蔬菜。今天和大家分享的是火腿鸡蛋寿司,我家宝宝的最爱,希望其他小朋友也爱吃。
用料
主料:香米300克、糯米100克、鸡蛋2个、黄瓜2根、鸡肉肠2根、胡萝卜半根、紫菜3片
辅料:橄榄油适量、食盐适量、寿司醋适量、酱油少许
火腿鸡蛋寿司的做法
1.先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。
2.煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋片,再切成蛋条。
3.胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用,黄瓜去皮切成条状,鸡肉肠1分为4切开(如图)。
4.米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上少许寿司醋拌匀(按各人口味添加)。
5.把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜,垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。
6.保鲜膜上面铺上紫菜片(也就是海苔片)。
7.海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。
8.整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9.靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。
10.一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘(注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去)。
11.卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤
12.然后打开卷帘。
13.轻松拉出保鲜膜。
14.切件(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘)开吃~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)。
烹饪技巧
可以适当调整配料:加肉松或沙拉酱都行哦。卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材,这样会卷不起来和食材外露;胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀,加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易,也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。
美味的火腿鸡蛋寿司让孩子不再偏食噢!如果宝宝平时不爱吃米饭,那证明米饭还不够好吃噢~其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,宝宝不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让米饭这么好吃呢?一起来看看!米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗
米饭这样做好吃100倍麻麻再来一碗!你平时怎么蒸米饭?把洗好的大米放到电饭煲里就完事了?这样的米饭,食之无味,全靠配菜来拯救。其实,只要简单的几招就能让米饭松软清香,这样不仅提升了整桌菜的味道,甚至你不用配菜都能吃上一大碗!那么,究竟是哪些神奇的招数竟让蒸出的米饭松软可口、清香四溢呢??跟着菜谱小编一起来看看!(想要减肥也无惧米饭简单爽口的减肥食谱米饭小菜)
1、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。
做法:若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
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3、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。
做法:在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
【不看就后悔】6种米饭的6大养生奇效
蒸米饭清香四溢的关键技巧
第一大秘籍洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。
火腿鸡蛋饼
食材明细:
面粉50G,水125G,鸡蛋1只,盐适量,熟芝麻适量,火腿片适量
火腿鸡蛋饼的做法步骤:
第1步面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层上面打一只鸡蛋
第2步用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开蛋液未凝结前撒一些细盐
第3步撒一些熟芝麻翻面。铺上火腿片
第4步烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠从中间切开。装盘即可
【番茄鸡蛋煮米线怎么做好吃】番茄鸡蛋煮米线的做法,配方
番茄鸡蛋煮米线
在超市看到有四川出的“砂锅米线”,很久没有吃米线了,买一包回家,放些配料,就是一碗美味的早餐。
食材配方
主料:
米线
70g鸡蛋
1个番茄
20g辅料:
米线调料
适量
做法 共6个步骤
1.番茄洗净切片,鸡蛋磕在碗里
2.小锅放适量清水煮开,放下番茄煮开
3.放入鸡蛋,搅拌一下,煮开
4.放入一包米线,煮开
5.放入米线所配的调料,煮开,关火
6.闷4分钟,吃时撒些葱花或者香菜即可
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